说是教自己，余水生可稳得住心，新手上路的楚若男因为有师傅在旁边看着心里难免发慌，一发慌手上就没有了杂法。救助的看向余水生，却见他只顾着闭眼喝茶。
好吧，他要么是放心要么就是自己这手艺不忍直视。
师傅在旁边又因为心里有各种担心楚若男居然手忙脚乱起来翻炒时居然会烫了手。
“唉哟！”这次可烫得不轻，楚若男抱着左手直跳脚。
“怎么么，烫得厉害？”伤在女儿手上疼在娘心上，夏季芳见状塞了一把柴进灶孔连忙站起来拉着女儿的手察看。
“嗯，有点！”说这话的时候楚若男还特别的委屈，看了一眼依然闭目不理她的余水生；“我怎么就这么背啊！”遇上这么一个不靠谱的师傅。
“你确实有点笨！”余水生眼睛没有睁开只说道：“这一锅砸了，重炒。”
什么叫这一锅砸了？自己还没有开始呢，楚若男有些不服气。
咦，什么味道？
坏了！糊了！
余爷爷的鼻子和狗鼻子一样灵！
楚若男苦笑着看了一眼夏季芳，讪讪的将锅里的鲜叶捞了出来，因为烧糊了有焦味道，她不得不将锅洗干净以免影响下一锅的质量。
“都怪我将火烧大了！”夏季芳见女儿忙成这样很内疚。
“凡事不能急，好事不在忙上。”叹了一口气，这孩子但愿不是自己看错了她的本事：“制茶也是要讲究心情的，制茶人用双手全程与茶叶直接接触，凭借感觉和经验掌控火候，制茶人的心情会通过双手传导给茶叶，好的茶叶需要制茶人用”匠心“打造。你呀，慢慢练吧！”
制茶讲心情、品茶也讲心情。
这是经验之谈！
调整了一下心情楚若男深呼吸一口气，她决定不管余水生自己专心做一个制茶人。
可是，到底是境界达不到，楚若男在翻炒的时候就有点走神，她脑子里想的居然是余水生那潇洒的满锅茶叶飞舞的场景。一不小心，自己的手又给烫着了。这时候也学乖了，并没有叫喊出声，悄悄的咬了咬牙继续炒。
本事不够，楚若男到底不敢在锅里边炒边揉。也是，饭要一口一口的吃，步子要一步一步的走，楚若男见鲜叶开始沾手后连忙捞了起来，在簸箕里揉啊揉。
粘手的鲜叶揉起来其实也烫手，楚若男不停的嘘吁哈气。
“你要不等叶子放冷一些再揉？”余水生一双眼微微睁开问道。
“爷爷，我不怕烫，我现在就揉。”又做得不好了所以被嫌弃了吧。楚若男吐了吐舌头决定改正缺点。
“我说的是真的。”余水生这才站了起来，走到簸箕前抓了一捏一捏然后放下拍了拍手道：“揉捻分为冷揉和热揉，你要是怕烫就冷揉。”
“效果呢？”还真有放冷了再揉这一说法啊？楚若男怀疑的问道：“制出来的茶叶效果是不是一样的呢？”
孺子可教也！
余水生看了楚若男一眼脸上明显有了笑容，知道问知道思考就是好的，怕就怕什么都不懂又不问不深究。
“嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底；老叶宜热揉以利于条索紧结减少碎末。”余水生轻声解释道：“这是冷揉热揉鲜味的区别，并不是什么叶子都可以冷揉的。”
原来如此！
楚若男表示受教了，既然嫩叶可以冷揉她也就没有必要虐待自己了，一边回想着余水生教的揉捻方法一边慢慢的揉着。
“若男啊，你这样得揉到什么时候？”夏季芳都有点看不下去了，她挽了袖子上前：“要不我帮你揉一点儿？”
“娘，您别动！”都说制茶人的心情能传递到茶叶上去，楚若男倒要想看看是不有这么灵验：“这一锅茶我一个人干，您看爷爷都没有管我。”
“若成娘，慢工出细活，慢也不要紧你别理她！”余水生这时候插话阻止道：“我就要看看她手艺到底如何！”
呶，老爷子不打自招了，这次上山的目的就这么简单，确实是想看自己具不具备制茶师的潜质。
为了不辜负老爷子的厚望，不对，也是为了看看自己到底有没有本事，楚若男是打起了十二分的精神来应对这次的考验。
看别人制茶是享受但自己制茶却也难受，这个过程温长而煎熬，好不容易才等到了茶叶在锅底变得发白。
等人品鉴最是煎熬，看余水生缓缓的较茶水送进嘴里，楚若男眼睛都不敢眨的盯着他脸上的表情。
喝了一口，慢慢咽下，余水生什么也没说然后将茶水搁下。
这是什么情况？行还是不行啊，总得给句话啊，要知道自己还在焦急的等着宣判呢。
只见余水生起身找来两个茶碗，分别投入了自己制的和楚若男端上来的茶叶，份量都一样，然后用鲜开水冲泡了，对楚若男做了一个“请”字的动作。
“爷爷，您这可真是折煞我了。”楚若男吓了一大跳：“怎么能劳您的驾为我泡茶啊？”
“谁给你泡茶了，我的意思是让你自己品偿。”余水生没好气的说道：“同样的水，同样的人掺的茶，只是制茶人不一样，对了，闭上眼。”
品茶还要闭上眼干嘛，饶是如此楚若男还是顺从的听话，只不过在闭上眼时耍了一个滑头，悄悄的虚了一个缝，她看见余水生在将两碗茶水做调换。
“爷爷，您多调几下，我不过！”是啊，既然是品茶，那就要做到不知情最好，楚若男转过身去道：“多调几下，连您也不分清哪碗是您制的茶最好。”
“我制的茶无论你调了多少次我都能品出来。”转过身去还算自觉，不过，这丫头怎么知道自己在调看，嗯，一定是偷看了的：“你要有本事就将这一招也学了去。”
“只要爷爷您肯教，我立即学。”技多不压身，楚若男就知道余水生不是一个简单的人吧，今日小露身手就让自己甘拜下风了，这个师傅她是认定了。
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