说着他品尝一口，口感确实没有他制作出来的软糯不粘牙。阿雅制作的非常粘牙，口感粗糙硬死不软糯。
阿雅也看见了这些缺点，但是制作的过程中好难改变过来，火候过去再难回转。那种度需要多实践几次才能掌握。
叶文星说：“香味调配的绝妙，快赶上我的水平了，我便不单独跟你说这个。摆盘的基础也很好，我就单独跟你说说面包果的处理技术和材料处理火候吧。”
阿雅点头，“谢谢老师指教。”
叶文星说：“我告诉你怎么做，你再制作一遍。”
因材施教，阿雅明显不是需要手把手教导的那类孩子，只要在她操作过程中告诉她如何处理即可。
阿雅也非常习惯去适应老师了，她的几个老师教的方式都不太一样。武立轩老师喜欢让她先研究，然后给她说一次操作细节，再展示一次，然后看着学生操作。
白爷爷喜欢仔细跟她说所有的细节，然后看着她做，一边看一边指导。
叶老师又是另外的风格。
阿雅觉得很正常，人生要遇到很多很多个老师，不可能让所有老师都去适应自己，这不合理。学生去适应老师是最方便的，但是也不是一味的适应，需要在不会或听不懂的地方仔细询问。
这道配方面包果几乎都是热处理，分好几个步骤。
加一点点水低温加热炒干，再加入沸腾的水能形成类似果冻果那种透明却比果冻果更具韧性的面团。这个用来做这道配方的最外围一层，将里面的星河包围住。为整体香气的和谐，炒制时用到的水是青苹果汁、薄荷等材料调配出的水。调配的时候要仔细过滤和吸色处理，不能让面团出现颜色，影响整体的透明度。
叶文星说：“本来面包果做到透明就很难，所以炒制的时候温度把控和翻的力度必须把握的非常到位，否则便会出现你刚才处理的那种颜不够透的情况。翻的力度一定的轻而快速，否则口感发硬，气味也不够均匀细腻。”
阿雅仔细听着，不断调整手里的节奏。
叶文星继续说：“其次是翻的过程轻才不会让厨具的味道融入其中从而影响配方的口感、味道。”
阿雅惊讶的问：“这样的用法锅和铲子的味道也会影响配方吗？”
温度这么低，还是陶瓷锅和陶瓷铲子，她以为经过高温烧出来的厨具是没有味道的。
叶文星说：“任何厨具都会有本味，尤其是加热、腐蚀的情况下特别明显。这种味道在操作不当的时候都会融入到材料中从而改变材料的味道。你可以下去多试试便知道了。”
阿雅又了解到全新的知识了。
来到星星制作这一步，阿雅第一次炒制的火候不到位，这次却是动作不太到位。叶文星拿过铲子说：“这一步最考验的其实不是火候，而是铲子使用技巧。新手可以用薄一些的铲子，但是那种铲子会大力刮擦锅底，我个人不推荐。技术到家后其实不挑工具，这种陶瓷铲子也能完成。”
说着他巧力的将铲子按下去再铲起来，锅底一层面包果便碎裂的很完美，同时脱离锅底。一片片真的跟霜尾菊相当像。
阿雅看的目瞪口呆，之前她自己用陶瓷铲子真的非常难铲起来，老师只是简单铲一下一大半就起来了。
“老师，您好厉害！”
阿雅再次拿起铲子，把握着力度反复试了好几次才勉强铲起来。
太难了，真的太难了。
叶文星说：“任何工具的熟练使用都需要花时间练习。”
这点阿雅非常认可，比如她对刀具的使用就很熟悉。
一把厚切刀就能完成所有刀具工作。
“我会多练习的。”
“嗯，另外，任何厨具也具有它自己的特性。找准特性去练习能事半功倍，比如陶瓷的特性是脆硬，因此可以使用振的技巧，而非尖锐的刮技巧。金属锅和铲子特性是软绵，因此金属铲子一般能做的很锋利，刮铲最有效果。但是相对的也会让更多的金属味道融入食材中。制作的配方的时候需要仔细选择和使用，会利用工具也是配方师的必修课。”
阿雅说：“好的，谢谢老师教我。”
第二次制作出来的梦晨星河虽然还是达不到叶文星老师制作的水平，但是老师评价已经很不错了。他非常满意这次成功的教学，希望以后阿雅都跟他书信往来，有什么问题都可以问他。
阿雅非常高兴。
想学的学到手，得回学校了。
明天她的第一场比赛，国家赛，需要仔细准备。
听说这次赛题变化很大，武老师他们也猜不到题目规则和内容，押题都很难。
只能靠学生应变了。
很快，比赛到来。
阿雅在早上第一场有比赛，抽签便是如此的巧合。
国家赛一共一千人队伍，配方师学院十个人，还有其他学校和社会上年纪达标的配方师。社会上的这些配方师也是非常厉害，他们大多数是配方大师的关门弟子，带在身边教学不去学校的那类参赛选手。
淘汰赛直接一千人淘汰一半，留下五百人。35天比赛时间，每天比140场，早上70组，下午70组。每场比赛赢的积一分，每人比十场。
满分十分，相当于打败了所有对手，可见难度非常高。
阿雅都没那个自信拿十分，但是她有自信进入前十，闯世界赛。
决赛五百人，每人比十场，强度跟淘汰赛差不多，只是这里不再分组比，而是单人制作配方。评委打分，十分制。
十场下来满分一百分。
每天180组，早上90组，下午90组。
决赛周期30天，27天完成十场评分比赛，最后三天给排名一样的选手擂台对决，胜者留下。
最后二十天是排名赛和颁奖等后续结尾，排名赛采用擂台制，有些选手可能需要一直站在擂台上，所以休息时间比较多。如果出现选手连续两天上午下午都在比赛隔天便会让这个擂台的比赛暂停一天。
（备注：比赛流程瞎编的，经不起推敲，大概是这么个意思。设计半天，但是设计比赛好复杂，怎么设计都感觉不对，复杂了还记不住，后面会搞不清楚，写不明白。就简单的设定一下，意思意思，捂脸。）
喜欢水果圣手请大家收藏：(m.bokandushu.com)水果圣手博看读书更新速度全网最快。