客人来的差不多了，赵秋月和赵青川便抱着安安出来了。虎头虎脑的模样可爱极了，不要钱的各种祝福和夸赞收了一大箩筐。
安安自出生还没出过赵家大门，第一次见到这么多人却愣是一点也不怯场的，高兴地啊啊叫，咧着嘴笑得口水直流。
正式开席。
鲜锅兔，红烧肉，糖醋鱼，蘑菇炖排骨，水煮肉片，鱼香肉丝，火锅肉，炒猪肝，酸萝卜老鸭，板栗烧鸡，等等等等。
鸡鸭鱼肉各种绝佳的菜肴不要钱似的上的不停，赵青山还去别村专门寻摸了两只羊回来宰了。
羊肉多贵啊，好些人一辈子都没吃过一回呢，大家不禁心里都暗暗感叹，赵家如今是真的富了啊！
这席面来的太值，六十六文的红封送的一点也不心疼。这一桌子酒菜要是放在川香楼里，没有个五两银子怕是下不来。
哎呀，还是别盘算了，赶紧再吃上两口吧，免得被别人抢完了。就是实在吃不下了，也得再在肚子里腾个缝儿喝上两碗汤。
赵家有钱，也大方。就是他们都撑的走不动道了桌子上也还剩下不少，还是延续上次吃火锅的规矩，不嫌弃的可以自己端回家去。
哪里会嫌弃！
要不是实在抢不赢真是恨不得把一桌子剩菜全都带回自己家呢！
忙完席面，大厨和崔二他们才开始吃饭，都是提前留好的饭菜，稍微热一下也是新鲜的。
赵家人都很感激他们今日的帮忙，赵广林、赵青川都专门来敬酒感谢。这可是老板的爹和大哥，大家都毕恭毕敬诚惶诚恐的喝了。
赵青川还专门准备了感谢的红包，包的还不少呢，大厨二两，其他人都是一两。
大厨忙在衣服上擦了擦手，把赵青川的手往回推，“这可使不得呀！”
其他人也都跟着推拒，好一番拉扯红包都没送出去。赵青山看不下去了，从大哥手上接过红包塞进大厨手里，“拿着吧，今日多谢大家操持。”
老板都发话了，大厨也就犹豫的接了，赵青川赶紧把红包往其他人手里塞。
吃了如此丰富的席面，还收了个大红包，大家都高兴的不得了，恨不得当场发誓要为老板做一辈子工。
......
百日宴过后，叶筱凌和赵青山便又开始寻摸合适的铺子，准备开火锅店了。
这时已入深秋，早就到了适合吃火锅的时节。本来应该早点寻摸的，但是那时候叶筱凌手上没那么多钱呀。
这还多亏了陈逸轩，赶在安安百日宴之前把第一个月的利润给他们送了来。山水镇的川香楼完全归赵青山和叶筱凌所有，南阳府和宁朗县的则是利润五五分成。
这次送来的便是南阳府和宁朗县两间酒楼的五成利润，一共是一千五百多两。
这才第一个月呢就能分到一千多两银子，叶筱凌不得不感叹府城百姓的消费能力。之前看陈逸轩制定的菜单，那价位着实把她吓了一跳。
对叶筱凌来说，这一千多了都是纯纯的利润。不过对陈逸轩来说这才只是回本路上的一小步，毕竟他买两间酒楼可是花了一万多两呢！
手上有了钱，叶筱凌和赵青山便又去找了那牙人，让他帮忙寻摸个铺子。
要大，最好还是两层。
山水镇就那么大，如今最高最好的楼也就是川香楼了，所以想找个合心意的铺子还真是不容易。
最后耗时大半个月，牙人才找到两间挨在一起的铺面。赵青山和叶筱凌去看了，位置不错，离川香楼也不远，两间能打通成为一间，面积也是不小了。
两间铺子一共花了叶筱凌一千二百两，都是上下两层的倒也不算太贵。
买完铺子，他们就赶紧装修起来。时间就是金钱，早一天开业就早一天挣钱啊！
赵青山找了之前整治川香楼的师傅，把两间铺子打通合成了一间，地面都铺上石板，二楼也分成一个个的小包间，还把里里外外有破损朽坏的地方也都修整了一遍。
桌椅都是叶筱凌画好图赵青山去找大壮做的，还没找到铺面的时候便已开始制作，大壮加班加点的如今也差不多都做好了。
也是多亏了赵青山和叶筱凌，大壮经常都能有活干，还一干就是大活计，断断续续的手上也攒下不少钱了。
要养孩子，还要养又有了身孕的媳妇儿，要是没有赵家的活计他家怕是要饿死人了。
桌子中间开个一个洞，用来放锅子，洞下面放上小炭炉。锅子和炭炉都是定制的尺寸，放上去正正合适。
就是这时候没有煤气灶也没有电磁炉，吃着吃着火锅就要喊小二加加炭，稍稍有点不太方便，不过这也是没办法的事儿。
叶筱凌可没本事搞出煤气和电这玩意儿。
杂七杂八的，铺面装修和置办这些家伙事儿又花了叶筱凌两百多两。幸好现在川香楼和冒菜铺子生意都好了，不然她就要出现财政赤字了。
赵青山负责装修铺面，叶筱凌则在家研究火锅汤底，赵秋月和张氏帮着她一起盘算。
第一种，那必须是要有的麻辣汤底。这个简单，只要把冒菜的汤底稍稍改改，把香料和辣椒再加重些就行。
第二种，叶筱凌决定整个菌汤的。这时候山上长得蘑菇野菌的异常美味，味道也比后世人工种植的大得多。做个菌汤锅底用来烫蔬菜，那味道肯定也是非常美的。
第三种，叶筱凌还打算做个清炖的大骨汤底，这是为那些又想有肉味却又吃不了麻辣的客人准备的，烫肉烫菜都很好吃，原汁原味的还能喝汤。
就三种口味，叶筱凌觉得够够的了。她和赵氏张氏在家琢磨了几日，试探了不少配方，最后寻得个最合适最协调的方子。
不过她毕竟不是专业的，所以她还专门去请了川香楼的大厨帮她试了一试。真别说，专业的人是要牛一些，大厨尝过之后只稍微帮她调整了一下香料的用量，那滋味还真就变的更好了呢！
万事俱备，只等开业。张氏照例去请了个吉利的日子，三日后，便是叶筱凌在大庆第一家火锅店开业的日子！
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