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第71章 冬日打火锅

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既然要打火锅,苏巧巧索性搬了两个炉子来到堂屋,将堂屋原本的桌子挪到一边,又搬了几个板凳过来,围着炉子摆成一圈。

两个炉子并排挨着摆放,炉子旁边,苏巧巧摆放了几个和炉子一样高的矮桌,让苏彦带着苏秀秀一起准备出打火锅要用的菜品来。

冬日里蔬菜不多,绿叶菜只有大白菜和卷心菜,不过家里的肉不少,倒也足够。

接下来,就是准备火锅底料。

做红油锅的辣椒,林氏已经帮苏巧巧准备出来,放在一边的碗里。

苏巧巧将秦栩拿来的一整块牛肉拎到厨房,将牛肉上所有的脂肪全部剃下来,切成小块,用小火将里面的油全部炼制出来。

得到的牛油虽不多,但是加些菜籽油进去,炒火锅底料也足够了。

起锅将油烧热,苏巧巧控制好火候,在锅中下入一大勺提前准备好的辣椒酱,待辣椒酱炒出香味,又加入姜末、花椒麻椒和辣椒段。

古代的厨房没有抽油烟机,苏巧巧一时忘了这个,待辣椒下入锅中,辣气扑面而来,她被呛得眼泪都出来了,又害怕锅里的底料炒糊了,不敢离开厨房。

“擦擦眼睛。”一旁递来一张沾湿的帕子。

苏巧巧没多想,直接接了过来,胡乱在脸上擦了一下,火辣辣的感觉消散了些,锅里辣椒的味道也散了大半,她这才觉得好受了许多。

待她准备将帕子换回去,苏巧巧才后知后觉地想到,刚才那个声音,好像是秦栩的?

一回头,果然,秦栩不知道什么时候进了厨房,现在就站在自己身后。

“那个,王爷,你……”苏巧巧半天才找回自己的声音,“你是什么时候来的?”

她竟然用了秦栩的帕子!

不过看秦栩的样子,好像并不太在意。

“帕子洗好之后,我让阿宸给你送过去。”苏巧巧说完,快速转身,继续炒制锅中的底料。

闻着红油火锅底料的香味,秦栩没在意苏巧巧说的是什么,只轻轻应了一声,又将注意力放在她的身上。

不知道什么时候起,他已经开始在意她了。

上次和她说起苏三牛的事,看到她不似往日般高兴,秦栩让人快马加鞭赶到庄子,让人杀了一头牛,将牛肉送到连山村来。

这次,听到她被呛得咳嗽的声音,秦栩更是顾不上避嫌,也忘了自己王爷的身份,直接进了沈家的厨房。

看着苏巧巧一边小心地控制着火候,一边翻炒着锅中的火锅底料,秦栩又鬼使神差地开口:“我能做些什么?”

苏巧巧又被吓了一跳。

夭寿啦!堂堂摄政王要帮她干活啦!

不过,总上门的劳动力,哪有不用的道理?

“屋外冻着一块羊肉,王爷若是闲着没事,就把那块羊肉取回来,刨成羊肉卷。”

“嗯。”

秦栩应了一声,当真朝外面走去。

等秦栩的身影消失在门外,苏巧巧才松了口气。

今天的秦栩,实在是太反常了。

红油底料炒好之后,苏巧巧把底料装在一个小木盆里,放在一旁备用,又开始准备汤料。

火锅的汤料要想做得好吃,需得用大棒骨细心熬上两个时辰,再进行调味。

在古代,骨头可比肉要便宜太多,苏巧巧家里大棒骨是不缺的。

取出两根大棒骨清洗干净,再从骨头中间劈开,苏巧巧在锅中又加入葱姜和几味中药材,开始熬制骨汤。

灶间的火不大,熬汤的时候,不用苏巧巧时时盯着。

她从厨房走出来,就见秦栩拿着一把看上去十分华丽的匕首,正在认真地刨羊肉片。

羊肉放在屋外动过之后,变得十分结实,秦栩刀法也好,每一片羊肉都切得薄厚均匀,手起刀落,羊肉片自动卷成一个卷,落在一旁的木盆中。

这一幕落到苏巧巧眼中,再配上秦栩那张赏心悦目的脸,让苏巧巧觉得十分养眼。

只不过这个过程,只持续到秦栩将手中的一整块羊肉切完。

“苏姑娘,这些够了吗?”

苏巧巧熬汤的时候,秦栩已经刨了两块羊肉,盆里的羊肉卷也满了大半。

“够了够了!”苏巧巧连忙回神。

“还有别的食材要准备,王……秦大人,您歇着吧,剩下的我来就行。”

苏巧巧家的其他人还不知道秦栩的真实身份,苏巧巧险些说漏了嘴。

将羊肉卷装盘之后,苏巧巧又准备了些土豆片、地瓜片和切成块的豆腐,牛肉也切好进行腌制。

牛肉是秦栩新送来的,还新鲜着,冻上切成肉卷,苏巧巧觉得浪费了,索性改刀切成一毫米厚的片,再加上酱油、糖和辣椒粉进行腌制,待腌制好,煮到火锅里,味道绝对不会差。

火锅的汤要下午才准备好,中午林氏索性准备了一些小吃和糕点,让大家先吃一些垫垫肚子。

待时辰差不多,苏巧巧正准备去厨房看看骨汤煮得怎么样了,院门外面又有了动静。

苏巧巧本以为是老苏家的人又来找麻烦,柴刀都已经拎在手里,暗二却走上前来:“陆神医回来了。”

陆放从院门外进来,虽然疲惫,脸上的表情却能看出,他心情很好。

“今天打火锅,你回来的倒是正好。”苏巧巧笑道,又去厨房将灶间的火熄了,找出两个大一点的砂锅放在炉子上。

两个砂锅里,加入大半锅骨汤之后,其中一锅,苏巧巧放入炒制好的红油底料,另一锅只加干贝、枸杞和盐进行调味,又给按照众人的口味,教大家调制蘸料。

牛肉片下入锅中,苏巧巧看向陆放:“病人情况如何?”

“人救回来了,”陆放早就等着苏巧巧问这个,他激动地开口,“苏姑娘,多亏了你的药。现在只要再养上几日,他就能回来。”

回来?

电光石火间,苏巧巧想到了什么。

再看向秦栩,他微微垂下的眸子,给了她答案。

人在北方边城,是军人,受了很重的伤,以后还会回到他们这边来。

那人的名字,已经呼之欲出。

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