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黄豆生芽

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第17章 回锅肉

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苏清安吸溜一下鼻子更加惊讶,指着筐里老鼠愁“给我用?”

夏秋儿和苏清河一致的点头,苏清安下意识的捂住头发“大哥,大嫂,这个东西一点都不好玩。”说着人朝竹墙那边扯了扯身子。

很是抗拒的看着篮子里的老鼠愁。

苍耳,很多别名字,荆棘狗、老鼠愁、葈耳实等,身上长着小刺,人或者毛形动物去有苍耳的地方走一圈,铁定沾一身苍耳回来。

哪个孩子小时候没被苍耳沾过头发?

夏秋儿不再逗他,认真对他说“清安,曾经一位游医告诉我,你现在每到季节交换,流鼻涕不止是...是以前受风寒导致,他教过我一个偏方,我做来给你试试。”

苏清安恍然大悟嘀咕“怪不得二牛他娘总是让他穿很厚,是怕他也得风寒吗?然后像我这样的吗?”

夏秋儿顿了下,二牛是谁?

苏清河似乎看出她的迷惑,在边上连忙解说“是昨天晚上同我们说话的赵婶的小儿子。”

夏秋儿不清楚对方情况,只得含糊说“可能是吧。”

见苏清河回来,她把手里未摘完的山蒜丢给他,嘱咐苏清安烧着小火煮着饭,她则快速把几人的衣服给清洗出来。

等她再回伙房时,苏清河先前已经把锅里的米汤舀了出来,这会饭也刚焖好。

见她要开始做肉,四兄妹全部围在伙房,只见她锅里加入清水,整条的肉下锅煮了大约有一盏茶的功夫,再捞出切片。

把锅洗净,锅里也没放油,直接把切好的肉片下锅煸炒,炒出猪油后,加入姜蒜,家里没有咸豆酱,只得作罢。

等肉炒的差不多,加入山蒜和酱油,盐翻炒出锅。

尤其在山蒜加入被爆炒的那一瞬间,那个香味啊,也亏的他们家在村后,不然小半个村子都能闻见。

“大嫂,这叫什么?怎么这么香?”苏清安在边上眼馋问。

“叫回锅肉。”

“啥是回锅肉?是因为剩的吗?”

夏秋儿没急着回答,而是回头看着苏清河问“相公,你可曾听过或者见过?我这是简易版,如果有豆酱那味道更绝。”

苏清河任由她说完,越听越是摇头。

夏秋儿高兴的一咧嘴“没听过好啊!”

这才开始解释“回锅肉啊,回锅肉就是用煮或者蒸去腥后,再去入锅翻炒,所以才叫回锅肉,并不是因为剩下而回锅。”

夏秋儿一边把菜盛出来,一边对着在场的众人道“拿碗吃饭喽。”

冒着香味的回锅肉放餐桌上,她把钵里的饭拨出一半倒锅里,在炒过菜的油锅里绊了绊,再盛出来。

锅里加水清洗干净,等着灶炉里的余温把锅烘干。

苏清安和苏晴兰一听要吃饭,立刻跑去匆忙的涮涮手,人朝着属于自己的木墩上一坐。

夏秋儿去咸菜缸里掏了两根嫩黄瓜,直接用手掐开,放到桌上一个空碗里。

见夏秋儿终于忙好,早就迫不及待的苏清安看着问“大哥,可以吃了吗?可以吃了吗?”

“等等。”夏秋儿这时忽然出声,“等会你们吃了的告诉我好不好吃,口感如何。”

苏清河不明的问“秋儿姐是想?”

夏秋儿不隐瞒自己想法,“相公,你还记得谷掌柜说就是因为翠玉楼出了两道有名菜,才导致他们这边没生意。我想试试我烧的菜好不好吃,看看能不能和谷掌柜谈一笔交易!”

苏清河担忧的看着她“秋儿姐,据我所知酒楼一般不聘用女厨的。”

夏秋儿夹了一块回锅肉放到苏晴兰碗里,苏晴兰低着头“谢谢大嫂”。

“多吃点。”夏秋儿借机对苏晴兰说。

同时,听着苏清河回答,便知道他误会了,连忙说“我还有你们要照顾,哪里会有时间去镇上做工。是别的事,快吃吧,凉了就不好吃了。”

苏清河还打算说什么,在大家已经开始狼吞虎咽时,他便没有在问下去。

夏秋儿原本也想给苏清安夹一块,就见他筷子已经飞快的朝着肉夹去,她转手把筷子尖上的肉放到苏清河碗里。

一斤肉对常年不吃肉的家户来说实在是太少,甚至每个人刚吃几口盘子就见了底儿。

这会别说是肉,盘子低儿连一个蒜叶子都不剩。

苏清安更是把腌黄瓜在回锅肉的油汤里滚了滚,嘎嘎吃的香甜。

“大嫂,你做的实在是太好吃了,我从来没吃过这么好吃的肉。”苏清安嘴上泛着油光说。

苏清平谨记她吃饭钱说得,踌躇久后也开口“好吃!”

苏晴兰比她二哥强多了,说了四个字“太好吃了。”

想从他们这得到答案,有些难为人了。

夏秋儿揉揉她的小脑袋瓜“爱吃的话,以后等我们有钱了我再给你们做。”

“哦哦,以后还有肉吃。大嫂,以后是啥时候啊?”苏清安最为开心问。

苏清河见他那模样,忍不住开口,“清安,我们已经连续三顿都是吃肉。”

可不是,昨天吃红烧肥肠,今早骨头汤,今晚又是回锅肉,这要是搁在以前想都不敢想。

苏清安被大哥责怪一口,丝毫不在意,猛的把露头的黄虫吸回去,赖皮的看着夏秋儿嘿嘿笑。

夏秋儿冲他也是嘿嘿一笑,笑而不语。

吃罢饭,天色还有一丝光亮,苏清河问夏秋儿“明天一早上镇,我去和二叔说下,可有其他要一同说的?”

夏秋儿想了想问“是走过去?还是推车去?”

“如果没有其他东西就走着去。”

夏秋儿看看屋内几个半大的孩子,“相公,我觉得我们粮食可能不够再吃到年底,我在想现在刚秋收没多久,要不要从镇上趁机买点陈粮回来?还是从村子里买?”

她不清楚平日里他们吃多少,最起码她来这几天,大家吃的都挺多的。

苏清平这会嗖的站起来,低着头嗡声说“我日后会少吃的,别卖砚。”

刚刚还嬉闹说想吃肉的苏清安也跟着说“我吃的也少。”

他刚说完却不由得打了一个饱嗝!

羞的他连忙低头。

就连苏晴兰都瞪着眼不说话,意思也是自己可以吃少点。

夏秋儿见状笑骂,“放心,不会卖你们大哥砚台的,你们说我们摘那么多草回来做什么?”

夏秋儿说着把他们几个招到身前,头对着头一阵嘀咕。

苏清安满脸惊讶“真的?”

“真的!这事谁也别说出去知道吗?”几个小萝卜头紧紧抿着嘴巴,表示知道。

“那我去和二叔说下,明天推车去。”苏清河带着苏晴兰出去了。

夏秋儿点着油灯则拉着苏清安让他烧小火,她把今天摘回来的苍耳炒熟去刺,研磨成颗粒状,用麻油泡起来。

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