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第136章 腐乳霉成

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夏秋儿这次直接数了八十五文给他,说道“钱都收着,我记性不好后面怕忘记。等你什么时候做好托人传个话,我来拿。”

李大山也没推脱,把钱算数接了过去。

夏秋儿回家后就让晴枝回去帮忙魏春娥,她趁着这个时间把剩下不多腐皮挑好,晾晒。

才去堂屋把自己前几天装箩筐的豆腐搬出来。

第一层生的很好,白毛茸茸的。

夏秋儿捡起一块闻闻,多少有些豆腐乳的特有的香味了。

赵家业性子也稳重,却是比他大哥更要活泼些,今年刚二十出头,前面他媳妇给生了一个丫头,这会刚会走,现在又怀孕五个月了。

这会担水回来,见夏秋儿在扒拉稻草,并捡出一块一块长毛的豆腐,好奇的问“咦,能看吗?这豆腐吗?怎么长毛了?”

他一边问着能看吗,人确是已经靠了过来。

夏秋儿抬头,“怎么不能看,这是我专门养的,目的就是让它长毛,要做豆腐乳用。”

说完把手里摘去个别稻叶的豆腐丢边上准备好的钵里。

“咦,原来腐乳是长毛后做的?以前听说过腐乳,没吃过。这个真还能吃?”赵家业一边好奇一边表示怀疑。

夏秋儿手里活不停,笑道“何止的,就怕你们吃过后,再吃咸菜就没味咯。”

“能吃那感情好,到时候我家来兑换点尝尝先。”赵家业看着钵里并不多,又道“你可要同我们留好。”赵家业也不问几合粮食,就定了些。

还没开始预售,就有了客户还是蛮让人开心的,“好,给你留好。”

最下面一层霉的不太好,有几块生出了黑色毛点,夏秋儿干脆把最后一层和黑毛点上一层的稻草都丢了。

专门留了生出白毛的稻草,晒干后,下次就可以当引子用。

有些许黑色毛点的豆腐块她没丢,之前有听说黑色毛点会致癌,单单这几块,吃不起人。

在钵里淋入些许今日带回来的酒,目的是为杀菌。

加入花椒粉提味,加入足够的盐。

没有找到辣椒,她觉得是件很遗憾的事,不然来一口香辣豆腐乳多来劲。

她记得一句话大致意思是:越贫穷的地方吃的口味越重,越富裕的地方吃的越清淡。

以前她对这句话感触不深,自从来这里后,才明白过来。

重口,会下饭。

等她绊好豆腐乳,苏清河那边已经开始用泥巴墩墙了。

早上洗出来的坛子又滴入少于酒转转,用来消毒。

最后把豆腐乳整齐码去,盖盖,用水密封,抱回屋。

自己拿了毛笔,在砚台里滴几滴水,用指头搅拌,她也不在乎墨浓不浓,蘸墨,书写。

落笔:十月初十。

夏秋儿看着软趴趴的字,忍不住对自己一阵夸,她也算写了毛笔字的人了。

随即,贴在装豆腐乳的罐子上。

从堂屋出去,视线落在苏清河那边,赵家业和李二水在这边又是挖土又是墩泥墙,她不能再像平日里那般没有中午饭。

抬头看看天,还没到上午头,不过清安还没回来,苏晴兰在那边玩的不亦乐乎,晴枝还没过来,所以她需要早点准备。

揉好面,擀成面条,凉开。

把锅里的大豆捞出来,酱油的做法夏秋儿知道,本来是需要把大豆泡开,煮上一个时辰,闷上两个时辰。

她现在闷的已经有些过头了,下去都可以那去打酱用了。

把大豆捞出到竹篾簸箕上晾晒,使其快速散温。

严格来说温度应该在32度左右,家里可没温度计给她食用,等会所有一切将全部靠感觉。

锅里加水,生火。

抽空她回屋看了一眼在培养的霉菌豆,有的还是白色绒毛,有的已经变绿,她估摸明天才是最好。

不过锅里豆子已经捞出来了,等会就要用了。

至于霉菌豆不算太好会不会做砸这五斤豆子,这点她到不担心。

好吃不好吃,好像可以都可以吃掉。

从屋里出来,夏秋儿走到苏清河前,大声说“二叔、二水叔、家业哥,我锅里煮了些高粱面面条,洗洗手先歇歇,马上就可以吃了。”

“啊!又有的吃了?”赵家业问。

“早上就吃一个包子哪里能饱,你们先洗手,我去看看火去。”

“关键咱们不饿啊。”赵家业又道。

二水跟着“嗯”了一声,想来是赞同赵家业的。

夏秋儿转身时对着苏清河说“相公,你快叫大家停手吧!”同时又对苏清平道“清平,你洗洗手,先去喊婶婶和晴枝来咱们这院子吃,我都做出来了。”

看苏清平多听话,立刻停下去洗手。

夏秋儿回到伙房,大锅水没开,她迅速扒了三颗大葱,切断划开,起小锅熬油,葱段下火下酱油,炒出香味,加重盐。

用瓢从大锅滔水到小锅,几乎大小锅一起来开,夏秋儿忙的只得先把四个打碎的鸭蛋倒进小锅中,才把面条下锅。

同时把小锅的柴抽去。

自己擀的面条滚滚就熟,夏秋儿听到身后动静见是苏清河过来了,连忙开始指挥他。

“相公,快帮我拿碗。”

苏清河连忙从柜子里拿了八个碗出来放到灶台上,然后又拿了一个小碗。小声道“今天辛苦秋儿了,里里外外都是你在忙。”

夏秋儿低着头咧嘴“相公,我们之间还需要说这些吗?再说,你和清平难道歇着了?”

“那不同,为你做事,我开心。”

“哦,我为家里做事不开心。”夏秋儿故意道。

苏清河提了一口气卡在胸口,“秋儿,我不是那个意思。”

夏秋儿盛好一碗,今天有外人在不想逗他,便对他说“你舀一勺子卤子浇在面上,别开多,卤子有些咸,让大家先吃吃看,如果不够味再加。”

苏清河找来木勺子,开始一勺勺的浇。

“做的甚,怎么这般香?”苏二和家业进来问。

“也没什么好的,就用大葱和鸭蛋做了一个咸卤子。桌上那些你们自己端这吃,不够锅里还有。”夏秋儿一边继续捞面条,一边说。

“来,家业哥、二水叔,快自己端,在我家不用生疏。”苏清河把浇了卤子的一碗放小桌上。

“二叔,你先来。”家业说道。

苏二也没客气,直接快了一碗,“二水,别在那边站着了,快进来自己端?难不成还要我帮你端?”

他们俩个同辈分,但苏二年级比他大。

二水这才不好意思进来,也不知道说给谁的一声“谢谢”,才端了一碗。

紧跟着清平同魏春娥一并回来,几个男的在外面小板凳上吃。

夏秋儿忙好,才匆忙的对魏春娥道“婶婶,你帮我看着兰儿吃饭,我那边有晾的豆子需要处理下。”

“你怎么不早说,走,我同你一起。”魏春娥一听,撂下筷子就要起来。

苏晴枝却是比她快一步,“娘,你先吃,我去。”

说完跟着夏秋儿出去了。

倒不是夏秋儿矫情就要赶在这一会,实在是温度它不等人啊!

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