和管爷爷吃饭的还有一个中年男人，安若男进门前管六就和安若男介绍过，那位是管爷爷的四儿子。
管爷爷和管四听见安若男的声音都看向门口“安丫头，你忙……嘶……你忙完了？”管爷爷一边说话还一边吸气，看来辣得不轻。
安若男给安爷爷倒了一碗水放在他的手边，然后看了看锅里的辣椒“嗯，管爷爷，你来了怎么也不让人通知我呀？”
“大家都是老熟人了，还用得着你招呼？你忙你的，不用管我们。”管爷爷一边说一边吸气，还忍不住把菜往自己碗里夹。
安若男见他们都吃得差不多了也没在劝他们换一个微辣的锅底，但是担心他们吃太辣又积食，所以还是让人拿了一壶山楂茶上来。
安若男看了看他们桌上的菜色，不可否认，这些人都是会吃的，每一样菜色都挑选的很好。
管四叔从安若男进来就在默默打量她，因为他家老爷子和那个侄子都在说过她很多次，所以他也一直在好奇这个姑娘是个什么样的人。
没想到今日一见……他也不知道该怎么说，她身上的气质的确很不错，可是她的长相和她的气质实在相差甚远。
安若男对他点点头“管四爷，可还合你胃口？”管四叔安若男一次也没见过，更别说熟悉了，所以安若男和他说话要比和管家其他几个人都要客气一些。
“很好。”虽然刚开始的时候有些辣，可是就像他家老头子说的那样，越吃越过瘾，越吃越想吃。
“那好，喜欢就多吃一点，我再送两盘菜给你们。”由于这个时代的交通不发达，所以菜的种类其实不多。
让安若男高兴的是，青州县靠河，所以河里的鱼虾不少，为安若男的菜色添了不少种类。
原本安若男还打算晚上再买一波的，可是到下午他们酒楼里的菜都用的差不多了，最后还有一大群人排队。
无奈安若男只得让人把他们遣散了，让他们明天再来。
安若男看着箱子里的银钱脸上笑开了花，虽然今天只卖了几个小时，可是营业额却不少，并且办会员卡的人也很多。
高级会员都有七个人，普通会员更是多达三十多张。
这完全超出了安若男的想象，因为火锅是新品，这里的人都没听说过，所以安若男还以为他们怎么也得得过一段时间才会慢慢接受，没想到反应竟然这么好。
今天在这里吃过的人很少表示不满的，唯一有几个骂骂咧咧出去的人都表示这里的价格太贵，可见对火锅的味道有多满意。
周钰看着安若男手边的银票都忍不住咽口水，如果定力差一点的人只怕此刻眼里已经冒金光了。
他目测了一下，今天一天只怕就有两三千两的进账“姑娘，这生意真的太好了。”
他为自己的不信任感到羞愧，他还以为安若男这生意肯定不会有多好，没想到她只用了一天的时间就把这店铺所有的投入全部赚了回来。
安若男一边数钱一边笑“今天是第一天，所以生意才会这么火爆，后面生意会慢慢恢复平静，不过看今天这个样子，再差也差不到哪里去。”
张掌柜站在一旁点点头“姑娘说得对。”他原本还担心姑娘被今天的生意冲昏了头脑，没想到姑娘小小年纪竟然这么通透。
安若男数完后拿出二十两银子放扔给周钰“这二十两你拿去请店铺里的人好好吃一顿。”安若男虽然有心把周钰培养成读书人，可是现在他人手不够，所以他还只能暂时充当总经理一角。
等周钰走后安若男看着张掌柜道:“张掌柜，今天试营业了一天，你有没有发现，我们这个火锅楼还有什么需要改进的地方？”
张掌柜以前也是酒楼的掌柜的，所以他知道的比他们都要多“其他都很好，就是取菜不怎么方便。”
安若男的火锅店和现代的火锅店有点区别，这不是自助餐的模式，而是点菜，每个人喜欢吃什么只要在菜单上面贴个记号，再由店小二给他们送上去。
正是因为这样，他们哪怕有那么多店小二也忙不过来。加上取菜的窗口太小，有的人要等上好久才能够拿到。
安若男看了看窗口的位置，她当初其实有考虑把窗口弄大一点，可是考虑到安全卫生的问题，所以她还是只留了两个取菜口“这种忙碌的日子不会很久，所以暂时就这样吧，等把这几天过了，生意应该就会恢复平淡了。”火锅虽然好吃，但他们也不可能天天来吃。
张掌柜想了想道“除了这个，其他地方都很好。”安若男当初装修和培训的时候就考虑到了各种情况，所以今天哪怕再忙，除了上菜时间稍微久一点其他问题都没有遇到。
其实安若男对今天的情况还是有些了解，有些地方她不是很满意，比如有些人菜吃完了需要加菜，可是久叫店小二没人应。
不是他们不想应，而是因为里面人多嘈杂，他们哪怕叫了半晌也没有人听见。
安若男当初培训的是计划每桌留一个店小二伺候，可是今天这种情况根本就不可实现，虽然大多数人对这种情况都表示理解，可是也有少部分人露出了不满。
安若男想了想，把杨小溪叫来让他去定做几十个铃铛。
“什么样的铃铛？”
安若男从包里拿出笔纸，当场画一个手摇式铃铛出来“做好后，每桌都挂一个，哪一桌需要服务员就摇一下。”铃铛的声音刺耳，比人声要清晰很多，这样更能够引起店小二的注意。
周杰抱着账本站在安若男身后“姑娘，今天的账算出来了。”
周杰怎么都没想到，他由一天他也会成为一个酒楼的算账先生。
因为从来没有遇到这种情况，所以今天刚开始的时候他还有一些手忙脚乱，如果不是高家几兄弟在旁边帮忙，他只怕会弄错。
不过后来慢慢习惯了就好了，但是他还是担心弄错，所以花了点时间把今天的账重新算了一下。
安若男接过帐本，随意翻了两下满意的点点头“不错。”现在周杰记的账越来越清晰，让人一目了然。
掌柜的看了一眼，可是发现他看不懂。
不是掌柜的不识字，而是因为安若男让他们用的是阿拉伯数字，所以这里除了安若男的那几个亲信，其他人都不知道这上面写的是什么。
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