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第68章 大招聘

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五月份鱼头王火锅的装修没再出什么纰漏,胡杨有空就去现场看看,灵锐公司负责全部的设计和监理,也招聘了一名工程监理蹲守现场,大宗材料的采购需要经过胡杨签字,零星的采购全部交给了蒋铁。

明亮还在各古镇转悠拍照,时不时周末回来和大家小聚。

王海后厨设备已经全部订购完毕,火锅餐桌和椅子找了新都一家具厂定制,柚木色木桌,中间一块黑色大理石开孔。徐梅和王世霞协调了电力、燃气、自来水、环保、消防、工商等办理了相关手续,等装修完毕验收即可,派出所有韩东在,开业是需要办治安证的。

员工宿舍最后定在离火锅店一站路的锦城电大分校,有栋空置的员工住宿楼,六十年代的三层苏式建筑,中间走廊,两边是房间,每层楼有公用的澡堂和卫生间,一间能住8人,一层20间房能住160人。胡杨觉得8人太拥挤,4人正好,让王世霞先谈着,准备租下二三楼。价格倒是很便宜,一层年租金不过3万,但是这栋房子迟早会拆掉,只能先将就用着。

4月23日,鱼头王的招聘广告正式上报,商报和晚报各半个版面,招聘岗位齐全,大堂经理、采购、会计、出纳、保安、迎宾、前厅服务员、后堂厨师(凉菜、小吃等)、杂工等。其中服务员不分岗位,培训完成再分岗位。总计招聘人数120人。所有岗位包吃住,底薪均比同行业高50%以上,服务员500底薪,而同期的其他餐饮一般是两三百。

4月28日星期六开始现场面试录取。

叶剑负责面试大堂经理、领班。罗香梅负责面试服务员,以招农村孩子为主。王海负责面试后厨人员。袁志强负责面试保安,以退伍军人为主。温雪面试会计、出纳、库管、收银、采购。王世霞、胡晓华负责后勤,徐梅总协调。

胡杨负责东看看西瞧瞧。

早上八点开始,整个科苑大厦就门庭若市,徐梅赶紧协调了物业,增派了工作人员维持现场秩序。

在夫妻店干了半个多月服务员的白灵早就看到了报纸,一早就赶车到了大楼下面排队。她今天穿了件短袖的白衬衣,黑色长裤,把头发梳到脑后系了个马尾,也没化妆,只是涂了点淡淡的口红,显得干练整洁。

在工地当了半个月工头的郑晓也来面试了,他面试的是大堂经理。

胡杨今天上午有课,请了半天病假。

现在他也学聪明了,不总旷课,没事就去校医院找那个风韵犹存的中年女医生聊天,校医院其实很冷清,外科医生包扎个伤口啥的,内科就是给一帮退休老教师开点安慰药,稍微大点的病人家都是去华西,所以挺闲的。

胡杨不时送点高档唇膏口红眉笔啥的,脸那叫一个厚,手里抓个大哥大,一口一个阿姨,叫的医生心都软了,软磨硬泡之下,只要女医生值班,基本上都能开个胃炎肠炎之类的病假条。胡杨也不直接给上课的老师,放在于强那里,老师点到名才交上去。

胡杨在百姓餐饮四间办公室巡视,想发掘点苗子,一眼就看到了白灵,主要是人漂亮身材好太显眼了,便走过去要她的简历看。

白灵干了半月服务员,还是有眼力的,瞧见器宇轩昂的胡杨,手里还抓着大哥大,就知道不是老板也是老总,对着他浅浅一笑,便把简历递了过去。

胡杨一看,居然是家乡人,棉纺厂的下岗工人,便想起了当初在八角舞厅跳舞的那个女孩,也不知道她现在流落到何方,过的可好?再看还当过一个月服务员,直接在简历上签了自己名字,这可是提前和几个面试官说好的,这叫特批。

女孩见简历上签了字,鞠了一躬道:“谢谢胡总!”

“老乡,不要客气。”胡杨小声说道。

周围排队的年轻孩子们纷纷投来羡慕的目光,怎么自己就没那么好运气呢?

再往前走,胡杨看见了郑晓,这家伙不是包工头小隆的表哥么,怎么也来应聘了?

郑晓看见胡杨走来,知道是老板,礼貌的打了招呼。胡杨要过简历,发现居然是个统招的大专生,应聘大堂经理有点屈才啊,于是单独把他叫到了自己分众的办公室。

郑晓个头不高,一米七左右,长相英俊,穿了身黑色的西服扎领带,天气有点热了,脖子里微微有些出汗。但他随便那么一站,颇有些管理者的气质,开口说话,不急不慢,不卑不亢,属于那种在任何场合都让人感觉挺舒服的一个人。

胡杨随便问了几个问题,比如你为何从国营大厂离职,为何去当监工,对做餐饮管理有什么见解之类的问题。

郑晓回答的不够专业,但是有自己的独到见解,看来应聘之前应该做了些功课,胡杨提笔在简历上写了“拟任店长助理”,然后签了自己名字,让他继续去参加面试走流程。

这是一个招聘岗位上没有的职位,郑晓走出胡杨办公室,松了一口气,其实刚才很紧张,虽然对面的老板比自己还年轻。

这个年代的统招大学生其实不愁找不到工作,哪怕是大专生都挺吃香,学历高有工作经验的才不会去什么火锅公司应聘,但凡从国企和体系内下海的人,都是有远大抱负的,要不进外企,要不进大公司,熟人朋友一问,吹出来也挺有面子。

所以郑晓这种属于捡漏,培养培养,说不定是个人才。

上午面试到12点结束,午饭30分钟,下午接着面试,胡杨也骑车到学校继续上课,还有两节呢。

胡杨上完课到公司才不到5点,面试的人群剩下不多了。

本着宁缺毋滥的原则,第一天招聘了一大半人,68个。其中大堂经理胡杨没看到,是个22岁的女孩子,叫宁红,照片上看模样不错,笑的很甜,高中毕业生,干过三年餐饮,做过一年的中餐前堂经理。

关于郑晓的问题,胡杨给店长叶剑解释说,职位给店长助理,但作为储备干部,要从传菜员,服务员,领班,大堂副理,大堂经理挨个岗位轮一遍,叶剑一听就懂。

白灵形象好被罗香梅定为迎宾员,但胡杨改了过来,先当传菜员,服务员,再去做迎宾。罗香梅秒懂了,这是要培养的节奏啊!

会计出纳岗位,都招到了,库管就让小宇的妈妈刘娟担任。

第二天上午继续,排队的人群比第一天还多,很多都是从本市外其他地方赶来的,因为商报是全省发行的。

这一天的面试,少数民族的男孩女孩比较多,农村的孩子占了绝大多数。

小孩子们没有传呼和大哥大,在这个通讯不方面的时代,要通知起来太麻烦了,所以服务员岗位和管理岗位不一样,是现场决定是否录用,胡杨见应聘的人员整体形象气质不错,就吩咐罗香梅服务员岗位扩大20%的名额。

袁志强招聘了8个安保,全是退伍军人,好几个都是侦查连出身的,小伙子们个个都能打,店里只需要6个,剩下2个储备着。

下午六点招聘结束,经过最后确认,一共招聘了130人,服务员超编了16人。

周一开始,全体管理人员协助,所有人员办理入职手续,安排住宿,5月31日开始到餐饮公司三间大教室参加培训。

同时,胡杨对会计出纳进行了调整,温雪和胡晓华调到鱼头王火锅,原因很简单,因为这才是以后的现金牛!新招的会计出纳接替两人在广告公司的位置。

员工伙食问题,由王海安排厨师暂时在公司租的两套房子里做,做完用三轮车拉到办公室。搞餐饮的连个员工伙食都搞不定,直接回家算了。

所有员工的培训第一课当然是胡杨主讲,主要就是讲经营理念,讲美好的未来。服务员培训由罗香梅负责,叶剑协助。为期一个月的教学计划中,聘请有烹专的讲师课程。温雪、胡晓华都有小课要上,主要针对会计、出纳和库管岗位。袁志强也有专门的课程,主要针对安保。王海的后厨培训主要是流程和操作,学完理论,直接到出租房实践,就是家用燃气灶火太小,不如商用燃气灶火力猛。

上完员工第一堂课,胡杨还是回归到正常的学习之中,有徐梅和一帮管理人员在,也出不了什么纰漏。

鱼头王火锅总部只有罗香梅一个专职,目前也没必要招聘其他的人员,等开分店的时候再说吧,人力资源成本也是成本啊!

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