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第104章 师徒制

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下午2点上课,三节课后上自习课,晚上6点放学,住校生晚餐后,7点开始上晚自习。

学校门口,接送孩子的车很少,大多数学生都选择骑车或者赶公交,离家近的直接走路。

胡贤和欧婷婷走出了校门,看见路边停着奥迪,便和新认识的同桌挥手告别,她就住在竹林村。

“妹妹,还习惯吗?”胡杨问道。

“还好吧,只是比我原来学校抓的紧多了,住校生晚上还有三节晚自习呢。”胡贤熟练的插上了安全带回答道。

两人回到家,胡晓华已经准备好了晚餐,炖排骨,红烧鸡,炝炒四季豆,凉拌豆腐干。

吃完饭,两人回到楼上,看完新闻联播,胡贤便开始自习做题,胡杨在客厅沙发上看书,阿西莫夫的《银河帝国》,十几本够的看。

胡贤一旦认真做事,就心无旁骛,一直忙到晚上十点,住校生也下自习了,胡杨便招呼她洗漱睡觉,腻歪了一会便下楼了。

第二天,胡杨送完胡贤上学,自个也回到学校上了两节课,三四节没课,便到办公室召开会议。

鱼头王总部的办公室,参会的还有副总陆东平,总助孔繁林,行政部张眉,人力资源部罗香梅,一店店总叶剑,二店店总徐梅。

主要的议题是落实师徒制。

餐饮行业,尤其是火锅行业,在高速发展中,人力资源始终是难以解决的难题。

第一个难题是快速扩张,必然缺乏优秀店总,新招聘的短时间很难理解和融入企业文化,所以必须快速复制店总。

解决方案有两个方向,第一,是从企业外部源源不断的招聘有潜力的新人。比如郑晓和秦百炼就属于这种。

第二,是从企业内部提拔。

无论是外部招聘还是内部提拔,都需要经过精心的培养。

罗香梅可以大规模培训员工,可以制定各种考核办法,但员工的成长不是一蹴而就,真正在实践工作中培养员工的责任人是店总,他才是一切措施的具体执行人。

靠情感和责任,是远远不够的。

重要的动力来源于激励。

所以,新的绩效收入,就是把整个店面的净利润0.2%分配给店总,胡杨经过测算,叶剑每月的绩效就有1000左右,加上基薪,岗位工资和其他津贴,每月能拿4000左右,这个标准不是高,而是高的吓人。

徐梅是拿年薪,但同样享受绩效。

除了绩效之外,重要的你店里培养出来的店总,他将来管理的店,净利润的0.2%也归你。徒弟再培养出的店总,管理的店净利润0.1%还是归你,以此类推。

师傅说不定都不认识徒孙了,但这不重要,重要的是把徒弟带好,徒子徒孙就能源源不断给师傅挣钱。

店总如果多培养几个徒弟,将来的回报就可以指数型上升,店总就会竭尽全力快速的培养徒弟,恨不得三天就培养一个。

当徒弟的人也是同样的想法,疯狂学习,快速成长,自己才能带徒弟,压根不会考虑“教会徒弟,饿死师傅”,个个都会兴奋的像狼一样嗷嗷叫。

当然,所有徒弟出师,公司人力资源部要会同各部门进行严格考核,不合格不出师。

在这种制度的带动下,店长就会不断的发掘内部的苗子,把员工一级级培养成为优秀员工,经理,店总助理。

实际上,这也是后世海底捞验证过的有效策略。

此方案一抛出,叶剑和徐梅都兴奋了,自己的收入账很容易算,而且一店开业之后不到两个月二店就开业,二店开业不到两个月三四店就会开业,也就是说公司处于高速发展期,注定了将来自己的桃李会遍天下。

到时候数钱能数到手抽筋。

就连罗香梅都心动了,恨不得马上下去当店总,不过总部做出突出贡献的岗位,胡杨还有别的激励措施,先别着急。

这些方案其实老早就在胡杨脑子里,现在时机成熟就抛出来,必须解决人的问题,否则将来鱼头王必将重蹈前世覆辙。

开完会,徐梅单独给胡杨回复了找家政的事。

她找的家政,是店里一个服务员的妈妈,就住在锦城近郊郫县农村,家里的田地基本都被县里规划了建工厂,所以也没什么农活,年龄四十岁,干干净净,说话做事都不错。

徐梅说:“要不先试试,不行的话就让她在店里做做杂工也行。”

胡杨当然同意了。

开车把徐梅送到店里后,胡杨又折回来到棕南小区看新房装修。

明亮找的装修队是浙江人,工头叫胡禄明,一口普通话明显带有江浙味,确实与小隆的队伍不一样,所有工人穿着统一的工装,从楼道开始,地上全部铺了防尘垫,装修垃圾有小工随时清理,没见到处乱七八糟的,工人基本都是电动和气动工具,这时代还没有锂电,腰上挂着厚重的充电电池。

胡杨问了下工期,胡禄明说10月底完工,这速度没得说,非常优秀。

整个家装都是明亮设计,配置的家具家电和饰品胡杨也全部委托给了明亮,懒得自己到处去选,麻烦,最好能拎包入住。

胡杨只需买床上用品和生活用品就可以了。

装修完毕敞上一个多月,过完元旦就能入住。

第二天下午,徐梅就领着新来的家政张阿姨上门了,她个子不高,不胖不瘦,穿的干干净净,不太爱说话,总是笑眯眯的,背着一个大牛仔背包,装着换洗衣物。

三套房子挨在一起,做做卫生洗洗衣服,做三顿饭又不用带小孩,而且周末还有一天假期,对农村出身的人来说,也不算太辛苦,关键工资还高。

张阿姨知道是给儿子的大老板做事,心里别提有多高兴了。

胡杨给了张阿姨一千元伙食费,告诉她生活费不要节省,每天自己用小本子记下账就行,把伙食开好点,做菜种类不用太多,但是每样做精细,过几天根据大家的口味再慢慢调整。

收拾完自己的房间,张阿姨就开始进入角色,先打扫卫生,然后上街买菜准备晚饭。

晚上胡杨照例6点准时去接胡贤放学。

胡贤上了车说:“哥哥,以后不用天天接送,我可以和欧婷婷同路。”

胡杨说:“等你熟悉了环境再说吧,反正最近哥哥有空,等忙起来了,想接你也接不成呢。”

回到家,饭也做好了,一共6个人吃饭,徐梅回店里了,江涛胡晓华和苏婷知道家里有人做饭,才不想吃公司的员工餐,都跑回来了。

晚饭还是在胡晓华的房子里做,也在这个房间里吃,张阿姨烧的菜和胡晓华做的口味不一样,只有慢慢调整了。

胡贤饭量挺不错,小姑娘比两个姐姐都能吃,读书学习消耗也挺大的,吃完饭就自个回屋看书做题,张阿姨也不去打扰,就在胡晓华这边看电视,到了九点,又做了点夜宵给胡贤送了上去。

胡杨中途上去给胡贤讲了两个数学题便下来了,现在不能影响她的学习。

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