穿越后,从垃圾桶开始的美食之路

你手短短鱼

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第221章 鳗鱼饭、香酥小黄鱼、红烧鲈鱼

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只可惜依旧没有捕捞到海蜇。

白晚落蹲在渔网旁翻翻捡捡,希望能有所发现。

杨跃见了问道:“白姑娘在找什么海货?”

“就是我方才所说,可以吃的一种水皮子。”

“哦?长什么样?我也来帮忙找找!”

杨跃对这种新奇海货十分感兴趣,也希望能有机会尝尝。

水母的外观特点,实在很难用一句两句话,与对此毫无了解的人讲清楚。

白晚落想了想,只得道:“与方才的水皮子差不多,半透明,只不过体型要大上许多,身体看上去就像个大圆碗。”

“大圆碗……这倒是个十分鲜明的特色。”

杨跃也跟着翻找起来。

严宽则暗暗将这能吃的水皮子特点记在了心里。

见杨跃就要直接上手,白晚落忙提醒道:“这种水皮子活着的时候含有毒液,若是直接触碰,很容易会被触伤!”

白晚落方才翻找时拿了根小木棍。

闻言,杨跃赶忙收回了手,也就地找了个代替物。

严宽方才还想着,若是这次找不到那能吃的水皮子,他记下了外形特点,以后捞着就能吃了,现在听白晚落说有毒,心下一惊,忙开口问道。

“这东西有毒怎么吃呢?难道和许多东西一样,煮熟后就没毒了?”

杨跃也好奇地竖起了耳朵。

“光煮熟可不够,煮之前得用明矾和盐腌制三次,腌制时间约一个月左右,经过三次脱水之后,再放入清水中浸泡几个时辰,过程中还需多次换水,如此一来,再经过烹煮,才可以吃。”

现代店里买的海蜇都已经提前经过处理,但新鲜的海蜇处理起来,就是这么麻烦。

居然要腌制三次,听上去可真是麻烦啊,而且白帆这东西还得特地去医馆买……

杨跃心中想法与严宽大不相同。

处理起来如此麻烦,得有多好吃啊!

想到这儿,他翻动渔网的动作更是麻利起来。

三人翻完了渔网,最终还是一无所获。

“唉……”杨跃叹了口气,失落道,“没有呢……”

本来白晚落并没有多想吃凉拌海蜇,但刚才说了凉拌海蜇的处理过程,把自己都说馋了……

不过,没有就没有吧,今日可是有不少其它收获呢。

她笑道:“看来我们与这菜无缘啊。不过,就算今日能捞到那水皮子也吃不上,等一个月后东西腌制好了,说不定就没那么想吃了。”

杨跃还想说一句不可能,他真的非常想尝尝那新奇东西!

不过白晚落说得对,今日收获颇丰,他相信以白晚落的手艺,定能给他带来极大惊喜!

“咕噜噜……”此时,杨跃的腹中发出一声恰到好处的响亮动静。

本人却并不觉得尴尬,大笑着道:“看来今日体力耗费极大呀!”

确实到了可以吃午饭的时间了。

而且烂糊面好消化,要比吃其他主食容易被消化掉,白晚落现下也是有些饿了。

船舱内有简易的烹饪工具,白晚落打算就地取材看看能做些什么。

船舱内,一个用泥巴搭成的火炉上面放了块板子,板子上是一口小锅。

严宽将被褥移到一旁,收拾了个较为宽敞的空间出来,随后又拿出一把菜刀、一袋米、一小瓶酱油和食用油以及一小袋盐粒。

“平日里我在船上吃得比较简单,大部分时候都是煮煮鱼汤,也没什么材料。”

大意了。

应该带些香料上来的。

白晚落用惯了空间,出发前一时居然没想起来。

严宽也只带了些清水。

不过,幸好要做的是新鲜海鲜,原汁原味就已经非常好吃,不怕调味品不够多。

白晚落先把米饭煮上,随后思考起其他菜色。

她的双眼不停扫过船上那些丰富的收获,逐渐有了想法。

将锅内焖好的米饭盛出,她看着那饱满的米饭。

既然如此,干脆来个鳗鱼饭吧!

再加些其他配菜,会是非常丰盛的一顿午饭!

她先将鳗鱼切开,斜刀将骨刺剔除,放置一旁备用。

锅中倒入油和酱油,用小小的火煮,过程中不停搅拌,将酱油和清水煮得完全融合,便将鳗鱼带皮那一面朝下放进去煎。

很快,鱼皮便逐渐散发出焦香气息,这个时候再倒入一些清水,煮至汤汁粘稠时,直接盖在米饭上。

米饭与鳗鱼接触的那一层,被浓浓的酱汁浸润,看着就让人食欲大开!

接下来再做个红烧鲈鱼。

鲈鱼肉质鲜嫩,鱼腥味很淡,虽然船上没有黄酒,但即使没有黄酒,简单地用酱油红烧一下,就会非常美味。

鲈鱼去除鳞片和内脏清洗干净后改刀,放入油锅中先将两面鱼皮都煎一下。

随后倒入用清水和酱油调制成的酱料,煮至鱼熟即可。

随后是香酥小黄鱼。

这次捞上来的黄鱼中,小黄鱼和大黄鱼都有。

大黄鱼之前已经做过一道黄鱼馄饨,这次白晚落就选了小黄鱼来做。

处理干净的小黄鱼加入酱油和盐抓拌均匀,略微腌制一会儿,在锅中倒入多一些油,油温六成热时,下入小黄鱼。

待小黄鱼表皮变了色即可捞出,之后将油温烧烧得高些,再次将小黄鱼倒进去,进行复炸。

这样炸出来的小黄鱼会更加酥脆。

此时,一只海虾从渔网中挣扎出来,跳到了白晚落脚边。

这新鲜劲儿可不能浪费了。

她取了一些个头不大也不小的海虾,将虾去壳并抽出虾线。

起锅烧油,与刚才炸小黄鱼一样,将海虾炸两次。

随后倒出一部分油,锅内留少许底油,将炸好的虾倒入,撒上盐和酱油,快速翻炒均匀,即可出锅。

最后再煮个汤。

白晚落选了条鲷鱼,准备做个鲷鱼汤。

鲷鱼处理好后,切成大片,在锅中干煎至上色,放置一旁备用。

她又从海藻堆中挑了些海带,改刀成小块放入锅中,加入水和盐,略微焖煮一会儿,熬一个汤底。

其实这道鲷鱼汤若是用昆布做汤底,味道更佳。

昆布比起海带,味道更加浓郁,还带有一股海中独有的淡淡甜味。

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