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第63章 灌香肠

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第二天早上,陆桢将陆青送去学校回来以后,田芷柔也去学校了。

陆桢背着大背篓,带着枪和镰刀,也进山了,冬天到了,也不用绑护腿,这个天没有哪条蛇跟自己的命混不去,出来咬人。

今天要去割棕树叶,一半都长在石壁上,棕树在巴蜀也算是好东西,耐活,皮可以做成蓑衣,床垫,叶子像一把蒲扇,细条条的伸出去,结实的很。

走了有半个小时,才找到棕树,石壁不是太高,很好攀爬,陆桢身手灵活,几下便爬到了石壁上,将棕树叶,一片片的割了下来,割了一大背篓,这才停手。

一大背篓足够用了,多的可以编个棕绳,做个陷阱什么的也方便,这个天气,鸟类不容易找到吃的,在院里撒点吃的,上面放个大筛篓,支一根细棍,有鸟进入,一拉,就能抓到。

别看麻雀小,烟熏以后,当个下酒菜那是真的香,后世已经吃不到这些了,都被列入保护动物行列了。

回到家,将粽叶都洗干净了,一条条的做成了绳子,大概二十公分长一条,挽好扣,就可以了,做了有两百个,在灶屋的灶台上吊上竿子,整个灶台后面,上上下下的足足两层棍子,这才停手。

陆桢可不仅仅是做腊肉,还有腊鸡,兔子,鸟,只要能捕到的,万物皆可做成腊肉。

以前做的陷阱已经不能用了,陆桢准备进山弄点回来,加上还要去砍柏树枝,就随便一起了,柏树枝那才是熏腊肉的精华。

田芷柔中午回来见陆桢不在家,只是家里到处都是棕树叶,看的田芷柔一阵扶额,陆桢为了吃腊肉,真是魔障了。

吃了饭,休息了一会儿陆桢还没有回来,田芷柔估摸着,下午要她去接陆青了,算好时间,接完陆青回来发现院子里堆了一大堆的柏树枝。

“老公,你看这么多树枝回来做什么呀?”

田芷柔看着屋里乱糟糟的,没好气的问着。

“独家秘方,吃的时候你就知道了。”

陆桢神秘兮兮的说着。

田芷柔见状也不问了,准备拿着扫把扫地,刚进灶屋里就闻到锅里传来的肉香。

“这是炖的什么呀老公?”

“今天吃炖猪蹄。美容又养颜,明天给你做一道我们东县的名菜,保准你吃了还想吃。”

陆青写好作业,猪蹄也炖好了,乳白粘稠的汤汁,猪皮附在猪蹄上,一晃一晃的,看的人充满了食欲,端上桌,调了两盘红油辣子,晚餐就开始了。

猪蹄虽然好吃,但是啃过以后吗黏人的手确实让人难受。

第二天,送完陆青回来的陆桢,进山收了陷阱里的山鸡兔子,便回到院里,腌制了以后就去村里逛了一圈,发现没什么事情。

就去学校里听田芷柔上课,三个班级,每个学生都很专心,没有开小差的,陆桢很满意,对于村里的孩子,陆桢对教育上非常上心,饭菜都是村里提供,没有要村民给钱。

他担心一收钱,村民又舍不得让孩子念书了,现在的人观点很简单,娃娃长大了,就可以下地干活挣工分了,打猪草也好,掰玉米也行,工分高低也是钱。

未来的世界很精彩,陆桢不希望他们窝在山村里,想让他们出去看看外面的世界,即便在外面混的惨不忍睹,回到村子里起码也是见识过花花世界的人。

田芷柔告诉陆桢今天下午还有课,就不回去吃午饭了,陆桢独自回家,随便弄了点吃的,才开始剁肉,做香肠了。

现在可没有碎肉机,一百多斤肉,全都要靠刀切,先是去皮,然后切成片,陆桢没有切的太碎,要不然填的不紧,煮出来的香肠没法切,一切就散。

切了一下午,才把肉切好,揉了揉酸疼的胳膊,便开始码料,广味的,麻辣的一样做了一点,怕田芷柔吃不了辣的,吃甜的也行,将盆里的肉码匀以后,陆桢的胳膊已经抬不起来了,一下午的强力劳作,实在累人。

田芷柔回来看到陆桢的模样,心疼不已,骑着自行车便去接陆青了。

陆桢摇了摇头,将肘子炖进了锅里,放了些花椒,盐,姜。便开始烧火炖了起来。

田芷柔回来的时候,陆桢的胳膊也恢复了不少,便叫来田芷柔帮忙灌香肠,用一节竹筒连接猪大肠,田芷柔负责把肉往最后面捏,陆桢就负责灌,二十公分左右,肉灌紧实了,便用纤细的棕绳打一个节,用针将香肠戳些小孔,就算做好了。

灌了两个小时,才将这一百多斤肉给灌好,放在盆里阴干等明天挂腊肉的时候一起挂上去就可以了。

“想吃好吃的,就是要付出代价。”

陆桢看着田芷柔心疼的脸色,便自嘲道。

“来,老婆,让你尝尝东县家家户户都会做的肘子,肥而不腻,软糯可口,瘦肉成丝,肥肉入口即化。”

将肘子捞出锅,分成了两块,一份酸辣,一份就是酸汤。

“这肘子不错呀老公,开胃下饭,肥而不腻。”

陆桢倒是没怎么吃,主要是天天吃肉,腻了,还有两副大肠还没安排,田芷柔现在已经可以接受少量的辣了。

“明天给你做个夫妻肺片,红烧大肠。大肠有点多,明天给知青那边端点过去,最近也没见小雨来蹭饭了,她在忙什么呢?”

陆桢一脸奇怪的问道,按照张小雨的性格,十天要来蹭八顿,最近都快一个星期没见人了。

“她说我们吃的太迟了,最近她们都吃的早,五六点就吃饭了,不过我觉得是借口,她好像谈恋爱了。”

田芷柔也是一脸神秘的说着。

“不会吧,她这假小子的性格也有人追啊。”

“说什么呢,人家小雨,也很漂亮的好吗,怎么就没人追了。”

“不是,我不是这个意思。我是说以她的家庭背景,应该也不至于在这里谈恋爱啊。”

“不知道,我最近都没抓到机会问她,明天一定要好好问问她。”

“嗯。明天你问了告诉我,我去看看是哪个小子,可别把她给骗了。”

两人讨论了半天,也没猜出来是谁。

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