第一百三十四章绿茶
三月三，螃蟹上高山。
今年没有倒春寒，乡亲们提醒吊胆了一个月，直到秧苗壮实后才放下心来。
然后，可龙里就被笼罩在了一片葱绿里。
唯有祠堂前一片雪白，那是梨花烂漫。
调皮的娃子们晚上邀约打着火把照螃蟹，时常在水边听到大鱼拨水的哗啦哗啦声。
为了繁衍后代，它们现在连人的脚步声都不怕了，只在水草中尽情翻腾。
水中又开始出现了滚滚的乌云，那是巨量小鱼苗组成的壮观场景。
无需苏油发动小孩子们了，三哥五哥六哥自觉带着队伍舀水花，孩子们被无情地剥夺了玩水的乐趣。
三月水还凉！谁敢下水吓折腾，仔细屁股！尤其是带头的那个！
于是娃子们又把兴趣转移到了山上，山上鸟多了起来，野鸡最好了，还有兔子，黄麂。
石薇来信了，她和自己写给自己的信前后脚到的，信里没说谁先谁后，估计是输了。
玉局观还不错，里边的人穿的衣服都一样，整个地方都是香香的，还有几个玩剑的高手，不过玩金针的高手更多。
然后这里还有好多书，有的书里有图画，里边的大人还光着身子，身上好多小点点。
饭菜不太好，不过自己带着妈子，有小油哥哥的调料和菜谱，他们准备单独开小灶。
这里的他们，指的是小天师哥哥，白胡子老公公师父，还有她自己。
这建议是小天师哥哥提出来的，他还怂恿自己跟小油哥哥多要点酱油，但是小油哥哥你说过吃太咸了不好，我就拒绝了。
苏油笑了，可以想象神棍兄长被拒绝时的郁闷。
接着看，信里还说很想可龙里，连石家村都想了，想水沟里边的小鱼，山上的鸟儿，嗯，还有冬笋，田螺，鳝鱼，泥鳅……
这下轮到苏油郁闷了，想了这么多，连泥鳅都没放过，就是不想我。
嗯，这些都是我带着她玩的，想这些就是想我，这样理解没『毛』病吧？
还有几个习题本，空着好几道题，那是不会的，小油哥哥你给填上。
放下这封信，还有一封小天师的信函，信里说石薇直爽大方，是个可爱的小姑娘，很得大家喜欢。
感谢苏油提供的石纸，铅笔，试纸，砝码，最重要的，是酸碱互证的思路和表达式。
他亲自尝过了稀盐酸，草木灰水，最后还将它们混合到一起，用试纸测量平衡之后小饮了一口，咸的！
苏油不由得手扶脑门，要不要这么变态！这是要做科学怪人吗？！
赶紧批改作业，然后回信，首先给小天师。
你们观里那些黄『色』书籍，先别让薇儿看到，她还小，从认识『药』品物种开始就好。
化学试剂最好别用舌头来测量，好多东西有毒，有腐蚀『性』，吃了会出『毛』病的！
酱油那东西好说，这就准备，还有十瓶永春『露』，这回是特曲，你尝尝要是好的话，给小弟推销推销曲『药』。
然后给石薇写信，语气换成净是童真，然后跑几处他们常玩的地方，用铅笔画了几幅素描给石薇寄去。
……
大人们忙不过来，他们要在后山开地，在新修的田埂上种桑树，还要在梯田田埂下边那点土坡上凿出小坑点豆子。
精耕细作，见缝『插』针。
千人种地万人食，巴蜀大地给了人们无私的馈赠，人们也用最辛勤的方式将它们利用起来。
龙脑樟的种子香香的。去年冬日，苏油返乡后便组织娃子们在收集树叶的同时采集浆果。
紫黑『色』的浆果采回来，加水堆沤，使果肉软化腐烂，然后用清水洗净，薄摊于阴凉通风处晾干后，精选出饱满健壮的那些。
刚一开春，苏油便将种子交给三嫂，先用石灰水消毒，然后用温水浸种催芽，撒播到祠堂背后苗床当中，还细心地覆盖上稻草。
如今苗子已经长了出来，苏油又让三哥在老龙脑樟林子里开出一个苗圃，利用树冠遮阴，对树苗进行定植。
这是一个相当恐怖的工程，去年樟林的种子不下万粒，这一批樟苗，几经淘汰后，还有几千株。
八公验看过树苗几次，对苏油捣腾树木的本事已经再无怀疑了，美滋滋地在村里宣布，油娃说了，接下来树苗会进行几次移植，一年后出壮苗，三五年后成树，到时候大家有愿意种的都可以，油娃跟大家收树叶。
还有就是，今年的茶叶别瞎采，除了照去年的法子扦『插』之外，只采嫩叶，两叶一芽，像鸟嘴张开『露』一舌头那种，都交到祠堂，油娃要做茶。
苏油不是不喝茶，是不爱喝大宋茶，而且感觉宋茶这东西越高级越反动，完全不是他的菜。
后世峨眉山麓，乐山雅安眉山，是川茶重要产地，乐山这边是绿茶，还有花茶，竹叶青；雅安那边，则主要是下关沱茶的做法和销售到藏区的黑茶。
还有就是苏油那时候山里自采的大白茶，老荫茶。加上胖大海和金银花，口味其实也不错，至少没少给他挣学费。
工作之后，一位领导是茶痴，而且执拗地认为手工茶比机器加工的好，听闻苏油是搞非遗恢复工作的，便指示他考察手工炒茶工艺制作恢复的可能『性』。
苏油在几个地方考察了一遍，写了一份报告，认为机器加工其实比手工制茶不差，茶叶更重要的是产地，气候，土壤，也就是说是茶叶本身的品质。
而成品口味，其实机器加工发展了那么多年，和手工区别不大，只在茶叶完整度上差了一些，要不是高手师傅，一般人还真搞不过机器。
领导很快做了批示，小同志的报告有一定的建设『性』，但是工作没有做细，要是同一片茶山，同一个茶种，同一批茶叶，传承人手工的和机器加工的，是不是有区别呢？做没做过验证呢？
苏油终于恍然大悟，屁颠屁颠地找到一位几代家传老茶农，守着他从采茶到制成茶叶，重新写了一份工艺报告，重点突出了该传承人的茶场所在地和最好的茶叶出场日期，还突出了因手工产量太低无法市场推广之类的话，连茶叶样品一起交给了领导，并且对自己的工作疏忽做了诚挚的检讨。
领导终于满意了，笑呵呵地拍着新报告，夸奖他领悟力强。
搞清楚，人家要的就是这个，市场上买不到的东西，才是拿出去装『逼』的好东西。
……
可龙里各家的茶叶全收到一处，量还是有些吓人。
这玩意儿才是真正的知易行难，说起来大工序也就是杀青、『揉』捻和干燥三个步骤而已。
但是要细分起来，光一个『揉』捻，手法就有十几种。
即便机器生产，简化后也分为杀青，摇青，『揉』捻，筛沫，拣梗，理条，曲毫，烘培，提香，干燥等诸多步骤。
不过好在他知道机器工艺每一步的目的是什么，因此便好办多了，从机器步骤倒推回去，将之变成简化版手工炒茶工艺。
至于复杂的进阶版流程，他倒是写到了本本上，谁爱玩谁玩去，老子对茶要求又不高，有得喝就行。清明谷雨转眼即过，赶紧弄出来是正经！
就这样还是浪费了不少，主要是娃子们猛火爆炒习惯了，糊了不少茶叶，愣是将茶叶搞出了咖啡味儿——糊了。
带领着内务组鼓捣了一个星期之后，终于搞出了斤把青莹莹的绿茶，这还是靠热风烘干工序大大缩减了工时的缘故。
苏油抓起一撮泡到杯子里，先闻了闻味道，再小心品了一口，一股沁人心脾的熟悉滋味在舌尖回转开来。
苏油一边吹着杯子，一边喜笑颜开：“总算是对了，好，工艺定型，抓紧时间生产，明前就这样错过了，再过了谷雨，品质又要降上一档！”
ps：真怀念上本写种田文的日子啊，逍遥自在，推个女孩写的种田文吧：《我有一片山林》，章推这东西，其实好像没啥用哈？
喜欢苏厨请大家收藏：(m.bokandushu.com)苏厨博看读书更新速度全网最快。