黑松露的味道其实有点类似汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋味道，这样的味道周至其实并不陌生，在大凉山的一些品种野生的牛肝菌根部，其实也有类似的味道，但是黑松露的味道要更加浓郁一些。
另外就是黑松露还包含着一些落叶堆积发酵的腐木的气息，甚至还能够闻到蜂蜜的甜味。
其实蜂蜜本身也是一种发酵品，新鲜的花粉和花蜜都要被蜜蜂用蜂蜡封到蜂房里边发酵，如果太早取出来，那蜜就只能叫做花蜜或者糖水，只有经过蜜蜂处理，并且经过几个月时间发酵后的蜂蜜，才能够称为蜂蜜。
所以黑松露就是还带有一些这类味道，说白了，就是蛋白质降解以后的香味氨基酸的复合气息。
混合上盐味物质后，周至甚至认为它有一种“酱油”味，不错，酱油的香气其实也是来自于黄豆蛋白质降解成氨基酸，再复合成气味更加复杂的芳香酚类以及大分子团。
配合上各种芳香物质，芳香绿油，味型就变得很复合，层次感十分丰富，让周至觉得一种食材的流行不是没有道理的。
不过张思洛还是对黑松露不大感冒，只试探性地品尝了一个小角，就分给了周至和池田丘，只吃其余的部分。
不过最后利用咖啡豆和面粉制作面皮，以黑松露粉和羊肉，洋葱等馅料制作的主食，大意饺，得到了三人一致的好评。
这道菜的做法有点类似周至在北疆吃到的烤包子，正宗的北疆烤包子其实也是制作出饺子的形状烤的，和这道菜在外观上看起来也差不多，只是味道完全不同。
大家都很喜欢这道菜，而且和小里小气的别的三道菜不同，这个大饺子让大家都可以吃饱，周至甚至还再要了一份，准备带回去给麦小苗，反正他们住的是一室两厅带开放厨房，有烤箱。
斯宾塞还很贴心地告诉他这道菜重新加热的话，只需要在烤箱里一百八十度烤五分钟，而且风味比第一次烤出来就吃还要好。
吃过了这一顿饭，周至对西餐的印象已经彻底改观了，相比普通的汉堡，牛排，三明治，西餐里的“细糠”还是令人相当满意的。
然后周至就想起了付霞说过的，她最早对中餐的印象也是唐人街的炒饭，到了中国以后，才知道炒饭是中餐里最基本款的东西。
不但美食让人高兴，下午合议庭的进一步进展，也同样让人感到高兴，刘易斯好像变了一个人一般，继上午一直站在协会一边，认为联盟应该承担从业者来义务后，却对玛尔穆特提出的几个申诉，都予以了驳回，或者说延后决议，说是要等证据继续补充完整以后才可以定论。
首先是玛尔穆特提出的对联盟论坛盈利方式的质疑，以及是否应当将联盟论坛列为公益组织，进而剥夺其盈利能力的建议，被汤尼黄拿出几份资料来加以驳斥。
联盟论坛对于自己的商业行为和盈利模式很早就已经通过了商业注册，而且开始享受州政府的补贴和免税政策，这一点与所有信息技术公司都完全一样，也就是说，纽约州政府和工商、税务等管理部门，已经确认了它有限公司的性质。
其次就是类似的先例也已经有不在少数的先锋公司在尝试，其中最着名的就是亚马逊。
前年，贝索斯创立亚马逊公司。去年贝索斯从纽约搬到西雅图。并且用30万美元的启动资金，在西雅图郊区租来的车库中，创建了全美第一家网络零售公司。并在七月将亚马逊网站正式上线，主营线上图书销售业务。
去年贝佐斯把亚马逊改到特拉华州登记，之前数次融资失败后，终于拿到了一笔来自东方的神秘风投之后，之后就开始采取大规模扩张策略，以巨额亏损换取营业规模，展开了和线下图书巨头barnes&Noble以及borders的竞争。
如今的贝佐斯，已经具备了把亚马逊定位成“地球上最大的书店”的勃勃野心。
现在联盟音乐论坛其实是在做着同样的事情，不过将网站模式从亚马逊的b2p变成了p2p，也就是谁都可以上传自己的作品，谁都可以选择别人的作品来购买下载的全新模式。
刘易斯看过汤尼黄呈送的资料后，认为这种说法是完全正确的，而且已经得到了政府，税务机关，以及广大唱片公司，自由创作人以及乐迷的认可，如果将亚马逊称为“网络书店”的话，联盟论坛其实也可以被称作“网络音乐超市”，不过更像是跳蚤市场而已。
接下来就是注册用户的隐私保护问题，这个问题就比较麻烦一些，虽然注册用户都是采用的匿名制，但是在上传音乐的时候，却是需要提供唱片公司名称，税务登记证号和公司银行账号的，如果是自由创作人，也需要提供创作人身份和卡号。
这些数据都是存放到系统后台的，也就是说，联盟论坛其实可以掌握到这部分的数据。
这就必然要侵犯到注册用户的部分隐私。
不过这个问题同样被汤尼黄化解了。
原因很简单，因为之前的那个争议过后，就已经确定了联盟音乐论坛作为商业法人的身份，而任何一家零售服务业公司，就不可能不掌握客户的数据，至少是交易过的客户的数据。
这样的先例，无论是在传统的线下销售行业，还是在线上的先锋零售网站上，都同样存在，还是拿亚马逊来举例，它就保留着大量的客户信息数据，但是并没有任何机构和个人认为其存在问题。
而关于这一点，汤尼黄还举了一个例子，那就是为了对客户施加更完美的交易保护机制，在联盟论坛内部，其实是以一种叫做“联盟数码币”的方式进行交易的。
用户先利用银行结算系统实现线上电子支付，然后数码联盟会将相应面值的“联盟数码币”充值到用户名下，用户通过这种虚拟货币在线上完成音乐下载支付等功能，如此一来就极大地减少了用户核心机密信息暴露的可能。
(本章完)
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