呆滞的听完了汤小康的述说，宁银雪觉得，汤小康刚刚说的每一个字她都认识。
可是这话组合在一起，她总觉得自己听不明白。
不过不要紧，只要知道汤师傅够厉害就行。
心中默默的点了点头，宁银雪没有接话，只是脸上表现出了一副原来如此的模样。
至于听懂，听懂是不可能的，这辈子都没办法听懂，只能够不懂装懂这样，来勉强度日了。
不仅仅是宁银雪，就连厨房里面的另外两人都不由自主的用眼睛看了看，汤小康刚刚的一番话，一字不落的落入到了他们的耳朵里。
同样的，听不懂，但是总觉得对方很厉害的样子。
说完汤小康就将手上的整鸡提了起来，厨房还没有刀，菜刀是宁银雪去医院外面的超市现卖的。
挥了挥，还算顺手，汤小康利落的将手中的鸡剁成了小块。
“剁鸡这个步骤比较烦，以后你可以让冷鲜柜的摊主帮忙剁一下，会省事很多。”
一边处理这手中的鸡肉，汤小康一边对着宁银雪说了起来，将鸡剁快对于他这种早已经习惯的人来说完全不是什么问题，可如果是宁银雪的话，可能会把这刀给剁废了。
“你去把干贝洗了，用清水洗一遍就可以了。”
时间很紧急，而且还是来教授宁银雪的，汤小康可不准备让对方干看着，剁鸡块的同时还不忘指挥。
“哦，好。”
应了一声，撕开了装着干贝的袋子。
瑶柱这种叫法主要还是源自于两广地区，至于江南之地或者更内地的位置，还是对干贝这两个字比较熟悉。
名字虽然不同，不过东西倒是没什么差别。
冷鲜鸡剁好，已经是满满一大盆了，宁银雪买的比较多，平常只需要半只鸡就够了，结果今天用了一整只，鸡肉的分量多出不少，但不太影响效果。
鸡肉放到一边，汤小康开始准备下面一步的食材，顺便开头跟宁银雪讲了起来。
“煮粥其实非常的简单，只要时间够长，料够足，食材够新鲜，就能够炖煮出一碗好的粥，所以只需要记住步骤就可以了。”
说着拿出了让宁银雪准备的调味料，东西买的不少，虽然说今天只做一次，但以后宁银雪也需要用到，自然就说不上浪费了。
“鸡肉先需要腌制，盐，胡椒粉，没有具体的要求，看情况而定别放太多，少一点关系不大，在放一些花生油润色。”
随手将盘子里腌制的鸡肉抓了抓，放到了一遍，宁银雪认真的看着汤小康的动作，生怕自己漏了什么。
“其实鸡块是在最后才需要的东西，提前剁鸡块的原因就是为了能够让他腌制的更久一些，更加的入味。”
拿出锅，汤小康将准备好的大米倒了进去。
“腌制好鸡肉，现在就可以开始煮粥了，米一定要好好洗，但也不能洗的太清澈，会让大米本身的味道流失，一般洗两到三遍就可以了。”
放水洗米，汤小康洗米的方式比较狂野，这都是以前老爷子催促下养成的习惯，导致现在的汤小康一直改变不过来。
粗鲁的洗米方式，让整个饭锅咚咚作响，不知道的还以为是在跟着铁锅打架。
米洗好，汤小康望了望四周，看到了那个崭新的电饭煲。
“原本应该是用高压锅能够跟快速方便一点，不过我估计你也不太会用，平常用电饭煲来炖煮就可以了，正好长时间的炖煮能够让大米的味道更好的散发出来，更加的香气迷人。”
洗好的米倒入锅中，放入清水，招了招手，让宁银雪过来。
“放水这一步很重要，高压锅的话一般都是五大碗水的分量，现在是电饭煲，水量不好精准控制，这一点需要你自己把握，就是现在这个水量，一定要记住了，水少了粥不成型，水多了粥会扑出来的。”
放水这一步，汤小康真的是没有办法，这个只能够凭借着自己的经验来说，煮粥用多少水，这种事情跟你煮饭用多少水是差不多的，根本没有办法做出很精准的控制。
大米类别的不同，分量的不同，所用工具的不同，都可能会影响到最终的结果，所以说只能够靠感觉行事了。
“切好的姜片放进去，这东西能增进食欲、镇吐、活血驱寒，还能够出去肉腥味，是好东西。”
姜片放了不少，看着宁银雪有些不喜欢生姜的样子，汤小康开口解释起来。
“干贝你洗好了吗。”
“洗好了。”
还在听着汤小康解释的宁银雪愣了个神，然后立刻回复起来，将水池里的干贝拿了出来。
结果干贝直接全都扔进了电饭锅里面，在到了点花生油进去，汤小康关上了电饭锅盖，按下了煮粥键。
“干贝和鸡肉不同，这东西需要花时间炖煮，所以现在就要放进去，而且也能够更好地让干贝的鲜味散发出来，花生油能够让粥吃起来，口感更佳的饱满，不会只有单纯的生粥味道。”
“先休息休息吧，电饭锅煮粥需要花费一点时间。”
对着宁银雪说了一声，汤小康看了看电饭锅炖煮的时间，决定出去买瓶水喝一喝，一直在讲话，他都有些口渴了。
“您去吧，我在这里看着就行。”
刚才汤小康说的太快了，此刻宁银雪站在那里正一点点回忆着汤小康刚才的话，记在手机上。
“行，那我先出去溜达一下。”
对着宁银雪说了一声，汤小康走了出去，他记得隔壁的小超市里面有卖鲜榨水果茶的。
看着汤小康出去了，原本还在研究红烧肉的大妈，看了看汤小康离去的背影，不由的走到了宁银雪的身边。
“闺女啊，你这是请专业的厨师来帮你烧饭啊？”
看着汤小康刚才那副专业的模样，大妈就觉得对方一定是不简单，里面有不少注意事项可不是一般人能知道的。
“算是吧，对方是我爸妈的朋友，我妈生病了想学道菜，就求汤师傅教教我的。”
喜欢美味大师请大家收藏：(m.bokandushu.com)美味大师博看读书更新速度全网最快。