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第405章 自酿米酒

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江枫磨好刀以后,照着教学小视频,一步一步的把半扇猪肉给分解了。

有刀法在身,耍刀江枫也非常有信心,分解起来的动作不比老屠夫差。

前夹肉,蹄髈,前蹄,大排骨,小排骨,里脊肉……被江枫快速切下放到一旁。

等魏小微拿着一个洗干净的猪肚,准备拿到厨房做菜的时候。

就看到江枫,已经开始给每块肉用棕榈叶给挂起来了。

“哟,看不出来你这厉害啊!”魏小微顿时夸奖起来。

任何男人被女人这么夸都会有些膨胀,江枫顿时挑了挑眉道“我厉害的地方多了去了,只是不方便对你展示而已”

“呸~”听懂了江枫有开车嫌疑,魏小微顿时啐了他一口,同时脸上泛红,转身就要继续进厨房。

“唉,班长,这些肉怎么处理啊?”江枫则是再次喊住了她。

魏小微回过头道“先放那吧,吃完晚饭我再弄,现在冬天又不怕放坏了”

“哦,那好瘦肉要不要我先切了?”江枫继续说道。

“你会切吗?”

“嘿~小看人了是吧,虽然我在家都是吃现成的,但我见过我妈做啊,切成块就行了呗,又没啥技术含量”江枫则是服气道。

“那行,你先弄,我把猪肚鸡给炖上再来帮你,晚上吃泡椒猪血还有泡椒猪肝,外加一个炒青菜”魏小微噼里啪啦的报了几个菜名。

江枫光听,就忍不住吸口水了。

赶紧示意她继续去忙,自己则是把所有的肥肉都挂好以后,就开始切用来做腊肠的瘦肉。

看到围在自己身边的三只狗子,江枫切下一块对着黑豆说道“黑豆”

黑豆看见江枫的动作,立马舔了舔嘴唇,前脚开始有些兴奋的跺脚。

“接着”江枫对着它抛了过去,黑豆也跳起来就接住了肉。

旁边的哈哈还想跳起来抢,可惜黑豆个头更大,跳起来也高一些。

黑豆接到肉后,也不废话,咔咔咔就开始吃。

江枫再切了一块,对着已经尾巴摇成风扇的哈哈又抛了过去。

接着就是最小的卢卡,三条狗子都吃到了肉。

还是那句话,江枫养狗并不是那种精细的养法,主打的就是一个随缘。

虽然三只狗子吃完还想吃,但是江枫也不给了,生肉吃点可以,多了就不行了。

厨房内,魏小微整理了一下头发,围上了自己绣的复古式围裙,接着打开几个摄像头,开始录制做饭视频。

这种难得的食材,她一般都会录制下来,说不定哪一期就可以当做素材用。

这一切流程,她也早就熟悉得不能再熟悉了。

把弄干净的猪肚,再次加面粉清洗了几遍,接着冷水下锅焯水。

水开后差不多煮了五分钟,柔软的猪肚也已经变硬定型。

捞出凉水冲洗干净,然后切1厘米左右的丝,装到盘子里面备用。

接着拿出上午杀好的土鸡,直接砍下一半,然后剁成大块。

起锅烧油,等油热了加入姜片,把鸡肉也加进去再加少许白酒炒成金黄色。

再把切好的猪肚也加入进去翻炒。

接着加入适量的开水,开始煮。

另外一个灶台则是放上了一个砂锅,等炒锅里面的猪肚鸡烧开了以后,转移到砂锅里面,接着小火慢炖。

看了一眼时间,现在已经是下午五点了,冬季天黑得早。

魏小微计算了一下,打算再过半小时再开始做其他的菜。

于是她打算出门看看江枫弄得怎么样了。

刚出厨房门,率先看到三只排排坐的狗子,它们都盯着江枫。

而江枫已经切了快一脸盆的肉了。

看到魏小微出来,三只狗子也是整齐的转头看向了她。

不过也只是看一眼而已,立马又全部回头看向江枫,或者说是桌上的肉。

魏小微走到桌前,拿起一块江枫切好的肉,看了看点头道“不错,大小合适”

“嘿,我都说了这种小事而已,你还想考我?看看量够不够,大概还要切多少?”被夸奖了,江枫也是一脸得意。

魏小微想了想,看了一下还没切的部分,直接说道“都切了吧,我去拿调料,一会切好了,你干脆顺手给拌好”

“要不我把肥肉的盐也给抹了呗?”江枫没好气的说道,本来是抱怨魏小微把他当苦力的。

可是魏小微也打蛇随棍上,用茶里茶气的语气道“哎呀,那怎么好意思,不过你坚持的话,那就麻烦你了”

说完,就再次转身摆摆手走了。

江枫顿时愕然,摇了摇头,只能无语的继续切肉。

不一会,魏小微拿着一个塑料袋出来了。

放到江枫面前道“这可是我的独家秘方,切完了直接拌好就行了,oK?”

江枫还能说啥,只能点头答应。

魏小微非常满意,点了点头,再次转身进了厨房。

不一会,江枫就听到了大铁锅翻炒的声音,本以为魏小微在炒菜。

可是不一会,她就再次端着一盆,加了香料的炒盐出来了。

“这是用来腌制肥肉的,记得要缝隙里都码上哦,不然漏的地方就会坏掉的,哦,对了,等盐凉了再抹,知道吗?”

“知~道~了”江枫非常无语,没想到又被当做苦力。

而魏小微看着江枫那无奈的样子,顿时心里莫名的欣喜。

“加油干,我去做饭了,一会就有大餐吃了”

虽然江枫看起来很不想做事,但想到后面有腊肉和香肠吃,也就有了些许动力。

用来灌腊肠的瘦肉很好解决,把香料加进去,拌匀就好了。

接着江枫试了试炒好的盐,已经感觉不到热量了,江枫这才取下一块肉,直接放进盐盆里面,开始抹盐。

由于猪肉在去毛后直接用火烧过了,之后再清洗过,所以并不需要再次清洗,这也省了许多事情。

江枫还记得小时候还没有现在用火烧的方式,家里杀年猪的时候,妈妈还要用大铁锅烧热把猪皮都烙一遍。

之后再清洗,晾干,之后才是抹盐。

仔仔细细,把一些犄角旮旯的地方也都均匀的抹上盐。

做腊肉不能对盐吝啬,江枫也是抓起盐就使劲搓揉。

等快弄完了,天也渐渐黑了下来。

“吃饭啦!”

终于,厨房传来了好消息,江枫看了看还挂着的几块,没摸盐的肉对厨房喊道“马上,还有两块就弄完了”

“那你快点,一会凉了”

“知道了”

听到要吃饭,江枫比谁都有动力,立马加快了速度,最后两块弄完,直接丢进大盆里面,接着就端进厨房。

“放这里”

魏小微看到江枫把肉端进来了,里面指着厨房旁边的一个房间道。

江枫顺手就放到了她的指定位置。

“快洗手,饭菜都好了”

江枫一边洗手,一边好奇道“你奶奶呢?”

“我奶奶去我二奶奶家了,估计要住几天才回来”魏小微一边给三只狗子倒狗粮,一边回答着江枫。

“哦哦。我就说怎么来了这么久,还没见她老人家呢,她身体怎样?”

洗完了手,两人闲聊间坐到了餐桌上。

“很好啊,不然我也不放心她去二奶奶家玩了”

“那就好,对了,我今天带来的礼物,有给奶奶的一些吃用的东西”

“那位就替我奶奶谢谢你啦”

“嗨,客气啥,咦?这是啥”

闲聊两句,江枫就准备动筷子开吃,可是桌上除了饭碗,居然还有一个装着白色液体的碗。

“米酒,我自己酿的尝尝”魏小微很是得意的解释着这个碗。

同样她面前也有一碗。

江枫端起碗,先闻了闻,发现和醪糟差不多,试着尝了尝,酒精度数没感觉到,只觉得酸酸甜甜的还挺好喝的。

“嗯~~不错,来我们干杯”江枫拿起碗,和魏小微碰了一下。

“嘿嘿,我也觉得,这是我一周前刚酿好的,我还有许多坛,打算窖藏,藏个十年八年的就是女儿红了”

“女儿红是米酒吗?我记得好像是黄酒来着”

“……,吃你的饭”

“哦”江枫知道又惹这位不高兴了,赶忙夹起一块猪肚,没有沾调料,直接放进嘴里。

先品了品,发现没有异味,接着牙齿轻轻一咬,顿时猪肚软糯弹牙加上特有的香味就在嘴里蔓延开了。

“嗯~”江枫比划着大拇指,对魏小微的厨艺大加赞赏。

“喝口汤试试,我特意加了红枣和党参还有枸杞,应该很补”

见江枫这么上道,魏小微再次热情的拿起江枫的碗,帮他盛了一碗汤。

江枫也不客气,端起来吹了吹热气,就喝了起来。

“吸溜,啊~~舒服,这大冷天的,一碗热汤入肚真的太舒服了,味道也好,你也吃啊班长”江枫见魏小微笑眯眯的看着自己喝汤,却没有动筷子,于是赶忙招呼她也吃。

魏小微当然不会在自己家客气,两人纷纷动起了筷子。

一边吃一边聊,时不时的还端起米酒互相碰一下。

一坛两斤装的米酒坛子,很快就被两人给解决了。

“嘶~头好疼,我这手怎么没知觉了”江枫迷糊中醒来,发现浑身不得劲。

尤其是左手,江枫试着活动了一下,不料被窝里却有了动静。

江枫顿时一愣,转头就看到一个披头散发的脑袋,正压住了自己的手臂。

江枫顿时心里一咯噔,赶紧在自己身上摸了摸,这才松了一口气。

衣服还完整,看样子,应该没有做出什么出格的事情。

也许是刚才江枫的动静,让被窝里的魏小微有了动静,不过她还没醒。

而是翻了个身,原本背对着江枫,现在直接趴到了江枫胸膛上。

连腿都搭上江枫的腰。

江枫顿时一头冷汗,身体僵硬一时间不知道该怎么面对这一情况。

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