清水镇。
镇上有一家有名的臭豆腐店，每年都能有不错的收入。
她们家姓宋，现在是第三代宋婉莹，可怜18岁的小姑娘就开始养傻子弟弟了，现在都30岁了也没有成家，他们家遗传的傻病，传男不传女。
张海官：。。。。。。
被叫傻子很多年，都习惯了。
“弟弟，帮我泡发一下豆子。”
“嗯。”
小官看着洗干净的豆子，黄黄的豆子慢慢的变成圆乎乎的蛋黄色泡在清澈的泉水里，又开始了发呆。
他挺喜欢这样的生活的。
他从未想过会过这样的生活。
门口两个大妈又开始了感慨。
“你看看多好看的小伙子，怎么就傻了呢，不然就这样貌，我家小姑娘可不就喜欢的很嘛，喜结连理的节奏啊。”
“谁说不是，因为这个傻子弟弟，小姑娘行情都不好了。”
“没办法，谁让他们家这个情况，要是把傻子弟弟放出去，指不定卖到哪里去遭罪。”
“这说话一个字的，还不知道妹妹花了多少功夫教会的呢。”
“至少人家乖乖的，还干干净净的不是。”
“她们家也是可怜，外公打仗没了，爸爸打仗没了，妈妈也受不住打击没了就留下两个小的，就姑娘撑着，弟弟又是个傻的。”
“谁说不是呢，家家有本难念的经。”
“也是，不管了，我们多买点他们家的臭豆腐吧。”
“还别说，我吃过这么多的臭豆腐，就他们家的最新鲜最干净。”
“那可不是，他们家的臭豆腐，都是自己做的，从黄豆开始的能不好嘛，卤水都是好料呢。”
“小宋，我要一斤。”
“小宋，我也要一斤。”
“好的，大娘，你们收好了，欢迎下次再来。”
宋婉莹收好钱送走了两位大娘，虽然大娘话多，还真的没有坏心，但是她们家的情况是不可能跟别人说的。
宋家女人其实，嗯，属于母系社会，她们确定怀孕后就会离开对象，外婆宋斯语当年捡到了小官就当弟弟养着了，那个时候啊，小官感情淡漠，不像一个活着的人。
这都是妈妈宋瑾抒说的，宋婉莹也不清楚，但是他不会老，长到20几岁的时候就停止生长了，因此，外婆经常搬家，妈妈也是，现在传到她的手里了。
看着傻乎乎的祖传弟弟，宋婉莹也想着什么时候睡一个男人，怀孕，搬家。
给弟弟留下一个孩子保护他。
外婆到妈妈到她，靠着臭豆腐的收入也算是衣食无忧了。
宋婉莹在想是不是要搬个家了，在北京会赚的更多，毕竟有钱的冤大头多不是。
等他们搬到北京四合院的时候，这还是宋婉莹第一次来到这个地方。
里面都被打理好了，干净清爽。
小官看着被他带大的孩子，现在确是要叫姐姐的人，他都习惯了，她妈妈也是他带的，也是叫姐姐的。
反正她们把他照顾的很好，他觉得自己有种好废物的感觉。
唯一从清水镇带来的东西就是卤水，这个很重要。
宋婉莹就在四合院里做臭豆腐，在富人区。。。。。
四合院的有钱人受到了灵魂的冲击：。。。。。。。。这味道太上头了。。。
糟糕是心动的感觉。
别人是香飘十里，宋婉莹是臭飘十公里。
经过纯碱、香菇、冬笋、盐、茅台酒、豆腐脑等，浸泡15天左右，发酵后即成新卤水。
新旧卤水浸泡豆腐长毛变灰就差不多了。
将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
油炸出来的时候，膨胀变黑，浇的汁水可以根据自己的口味搭配，也不用很严格的。
主要是口味问题。
小官已经习惯了，他很喜欢臭豆腐的味道，干不干净他不知道吗。
可干净了，他也会做呢。
所以吃了十五天的北京美食小官还是喜欢臭豆腐的味道，他的臭豆腐是微辣呢。
宋婉莹：。。。。。。。
算了，弟弟不吃辣，宠着吧，明明一把年纪了比她还小孩呢。
长得好看就是占便宜，从小被小官抱着长大，现在她也能照顾他，摸了下他的脑袋，宋婉莹也开始自己调料汁开吃。
一口下去，巴适得板，提神醒脑，好吃的很呢。
挺好看的两个人，吃的滂臭。
“好臭啊，什么味道？”
附近的人都闻到了，四处张望，什么时候这边的四合院这么的上头了，只有隔壁的解家最遭罪，妈的，离得太近了。
解九嘴角抽搐，这不是臭豆腐吗，老了老了有幻觉了，还这么的正宗。
“天呐，郎朗乾坤不会有人当街值啊富人区拉屎报复社会吧，这是道德的沦丧还是人性的败坏。这么臭，吃屎啊？”
“不可能啊，这里是严格进出的，难道是有什么有毒气体排放吗，还是工厂爆炸了？”
“快走，快走，通知主家，看看怎么回事。不会有人投毒吧，这毒，实在是歹毒的很，太臭了。”
“。。。。。。”
刚出门的解九，进也不是退也不是，都被人说吃屎了，他不要面子的嘛。
最后还是回去了，打发管家去查，去问。
顺便带点回来。
清淡的老爷不清淡了。
解府老管家闻着这味道，露出陶醉的表情，嗯嗯嗯嗯嗯，就是这个味道，他也买一份。
多少年了，老爷清淡了多少年他就寡淡了多少年了，他的重口味啊。
临老还能吃的也不错，死而无憾了。
顺着味道来到了隔壁的宋宅，一看，这么近，以后有福了。
宋管家在里面吃的香甜，知道了解府管家的来意，带到了宋婉莹的面前，小官继续吃，他才吃了三份，还不够呢。
于是解府的管家看到的就是院子里的样貌不俗的年轻男女，认真的吃着臭豆腐。
宋婉莹随手一指，她没空呢。
自己弄。
解管家揣摩上意多年，一下子明白，这是吃的顾不上他了呢。
摇头轻笑，就开始自食其力了，宋管家觉得自己跟对人，他就是为了臭豆腐才来的当管家的，没办法就这爱好呢。
臭豆腐管够就足够打动他了。
吃到嘴巴的时候，解管家眼睛都眯起来了，好豆腐啊卤汁也是极品，浓郁的酱汁，外脆里嫩，豆香浓郁，多汁爽口。
他吃的着急也顾不上烫 了，这一口豆腐是多少年的回忆了。
既来之则安之，多吃几份，打包带走的时候，看到宋管家给他比了一个大拇指，识货啊。
这东西可开胃了。
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