程顾卿看着小二离去的身影，站了起来，仔细打量“愉悦”客栈内院。
别说，还挺别致的，小院子种了些花花草草，还有一个小水池种了些荷花，养了几条锦鲤。
小池源头是一条小溪，水流慢慢地流入流出，也不知道哪里引来的活水。但整个院子看上去让人心情愉悦。
愉悦客栈属于吃饭住宿一体，也是蟠龙镇唯一的客栈。程顾卿也只能先找上愉悦客栈来卖东西了。
一炷香过去，刘掌柜还未回来，看来生意不好谈，聊了那么久，还未聊完业务。
等了一会儿，瘦高的刘掌柜从后门跑了进来，满头大汗的。
刚才在客栈看店的小二又出现了，赶紧给刘掌柜和跟刘掌柜出去谈业务的小二奉上茶水。
程顾卿再次赞许地看了看小二，有眼色，不错。
程顾卿问：“刘掌柜，谈得怎样？有人要吗？”
刘掌柜喝了好大口茶水，歇息了一会儿说：“有，找了3户人，分摊。”把麋鹿分成四份，客栈要一份，剩下的3份给三个大户。
至于价格多少，那是刘掌柜的秘密，肯定不说。
程顾卿笑着说：“好，刘掌柜，他们要哪个部位，我帮切。”
做买卖嘛，售前售后服务可要完美的。程顾卿想着别人要货了，帮忙切，而且还能送货上门。
刘掌柜摇了摇头说：“程娘子，不用你切，我叫后厨切就行了，客人要求高，得切的平整好看。”
程娘子长得五腰圆膀粗，牛高马大，切肯定够力的，只不过切得这一块那一块就不好了。
卖给别人，卖相肯定要好看。
程顾卿也不勉强，不用切还好，省功夫。仁至义尽，提供服务，人家不要，更好。
刘掌柜忽然想起什么，说到：“程娘子，客人只要肉，内脏可不要，这。。。。。。。”这么重要的事竟然忘记了，内脏可重了，整只秤，值不少钱。
除去内脏，只卖肉，只会更贵。
程顾卿脸一胯下，50文可是全部打包的，刘掌柜的意思只要肉，不要内脏，那么份量少很多了。
连忙摇头说：“掌柜，我给的是一只价格，不要内脏，怎么行。50文，到哪里也买不到呢。”
刘掌柜也知道自己无理，可客户就这样要求啊，何况内脏买回来，没人吃，自己要了，虽然还有赚，但心里不得劲。
程顾卿补充道：“只要肉，要60文一斤，你看可以不？”
刘掌柜连忙说：“不行，太贵了，55文吧。”
程顾卿无语了，再次摇了摇头说：“60文一斤，我包切，包送货上门。不议价。”
刘掌柜还想议价。
程顾卿再次说：“掌柜，已经很便宜了，我不爱讲价，这是最低价了。”
刘掌柜没办法，已经跟大户说了，如果临时说没有，以后可不好做生意。算了60文就60文了，吃了个大亏，只好认了。
虽然卖给大户80文一斤，刘掌柜觉得多给10文，吃了天大的亏。
心里不舒服地说：“60文就60文了，下次有好东西可要拿过来这里呢。”
程顾卿笑着说：“刘掌柜，你放心，有好货肯定卖给你。”
要是活物才不来这里卖呢。肯定去上元县，起码能挑买家呢。
程顾卿好心地说：“刘掌柜，我现在帮你宰杀。实不相瞒，我家是杀猪的，刀工，我敢保证，整个上元县没人能比得上我。”
当然徐老大除外，但吹牛嘛，肯定要吹第一，坚决不能说第二。
刘掌柜惊讶地看着程顾卿，疑惑地问：“你不是猎户吗？怎么变成杀猪匠的？”莫非是杀猪不赚钱，改行去打猎了？
程顾卿解释道：“掌柜，你听说过有北方的难民分到蟠龙镇没？”
肯定听说啊，这可是大事，北方干旱又鞑子南下，朝廷还不作为，各路藩王蠢蠢欲动，弄得大庆河北边民不聊生，百姓争先恐后地南下逃难。
这种大事，怎么不知道！惊讶地看着程顾卿，迟疑地问：“程娘子，你是逃难过来的？”
程顾卿也不觉得难民低人一等，点了点头说：“是哩，我们是从北方逃过来的。我家以前杀猪的，刚来这里，没营生可干，只好做起猎户了。”
刘掌柜懂了，程娘子肯定属于平民，所以逃难过来，一无所有，只好做起起无本买卖。
程娘子身形高大，做猎户也不奇怪。好奇地问：“北方到底是怎样的？真得很惨吗？”
程顾卿也不隐瞒，直话直说：“惨，非常惨，到处都死人。幸好卫国公收留我们，要不然，我们还在四处流浪呢。”
刘掌柜怜悯地看着程顾卿，傲娇地说：”我们的卫国公可是大好人，这边一直安居乐业，程娘子，既然来了，就不用再担心了。”
程顾卿点了点头，又夸了几句卫国公，又夸了几句上元县县令，还夸了蟠龙镇的里正。
真诚地说：“我们一路逃难过来，遇到太多好人了。”
刘掌柜想听更多北方逃难的故事，可惜程顾卿打住了，问道：“掌柜，怎么杀？”
有空再聊，天色不晚了，干完活还要赶路回去呢。
刘掌柜意犹未尽，但程顾卿不说，不可能逼人一直说的。
指着鹿肉：“分成4份，大小一样，内脏不要鹿头不要。”至于鹿脚，肯定要，用来煲汤也是一道难得的珍品。
程顾卿了解了，扛着麋鹿来到天井。
这时候从后院来了三个中年男人，看衣料是棉布，生活起码过得去。
刘掌柜忙着招呼三人。
从只言片语，知道三个人是蟠龙镇的富户，也是来买鹿肉的客人的管家。
刘掌柜笑脸迎人：“各位，你们看看，鹿肉可新鲜了。”
三个掌柜仔细端详，的确新鲜，看模样刚死不久。
程顾卿问：“掌柜，拿刀来。”其实也不知道怎么杀鹿，于是按照杀猪的法子来杀。
忙活了一会儿，把一整只鹿完美地分切，鹿头和鹿内脏客人不要，程顾卿带回去给乡亲们吃。
三个掌柜看到程顾卿精湛地刀法，佩服地说：“这位娘子，杀得不错。”
程顾卿笑着说：“哪里，哪里，你们还要怎么切？”
切片，剁骨，什么要求怎么来，服务至上呢。
当然杀好后，立即分成四份，每一份过称，然后在按照客人的要求来切。
程顾卿也从三个管家口中得知，刘掌柜卖80文一斤。
当管家说漏嘴，刘掌柜特害怕地看一眼程顾卿。
程顾卿理都不理，埋头杀鹿。
反正60文一斤，掌柜卖多少是他的本事。
也幸好他给三个管家卖一样的价格，要不然以后难做人了。
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