虾皮炒菠菜
材料：
菠菜 1 小捆(约 250 克)，虾皮 1 大勺。
调料:
盐、味精各适量。
1、菠菜择洗净，焯烫，捞出控净水，切段。
2、干虾皮洗干净，用温水泡一下，滗去水。
3、油烧热，煸香虾皮，将菠菜倒入同炒，加入盐、味精炒匀即成。
烧冬菇
材料：
冬菇 50 克，冬笋 150 克。
调料：
蚝油 1 大勺，老抽 1 小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
1、冬菇泡发，洗净，每个改刀成2～3块，泡冬菇的水留用。
2、冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
3、油烧热，放入冬菇和冬笋爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟。
4、汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀关火。
葱香豆腐
材料：
北豆腐 1 块(约 400 克)，香葱叶 2 大勺。
调料：
盐、味精各适量。
1、豆腐整块放进开水中焯一下。
2、油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎入锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加入半杯清水，小火炖到汤汁浓(约5分钟)，放入香葱，炒匀关火。
油焖虾
材料：
鲜虾 250 克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。
调料：
料酒 1 大勺，白糖 1 小勺，盐、味精各适量。
1、虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。
2、烧热 3 勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味虾精炒匀。
烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。
作者：禅源
健康功效
虾:通乳
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
莲藕 1根相克食物
虾 8个相克食物
蒜 5瓣相克食物
葱 1根相克食物
酱油 适量
盐 少量
白糖 适量相克食物
水 适量
植物油 适量
一、推荐菜谱【胡萝卜炒牛肉】
原料：胡萝卜 牛里脊 青蒜 姜末 酱油 料酒 淀粉 油盐
制作： 牛肉片加入少许盐、酱油、淀粉、料酒等拌均匀腌制一下；热锅凉油，将准备好的牛肉片放进锅中翻炒至变色后先盛出来备用；热锅凉油，先将胡萝卜片放进锅中煸炒至微微出红油，用油煸炒胡萝卜片更利于胡萝卜素的吸收， 加入适量的盐翻炒均匀；将炒好的牛肉片放进锅中翻炒两下，最后加入少许青蒜叶进锅翻炒变色即可。
二、推荐菜谱【腰果百合炒西芹】
原料： 西芹 2片 鲜百合 2个 熟腰果 1把 油盐 少许
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将准备好的西芹片和新鲜的百合片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用。 热锅凉油，将焯好的西芹和百合片进锅翻炒几下， 加入适量的盐调味翻炒均匀；出锅前放入熟腰果进锅翻炒均匀盛入盘中，注意熟腰果不要翻炒时间过长， 要保持腰果的酥脆。
三、推荐菜谱【豆豉龙利鱼蒸豆腐】
原料： 龙利鱼 1条 豆腐 1块 香辣豆豉酱 1大勺 料酒 1勺 生抽1勺 淀粉 1小勺 盐 少许
制作： 龙利鱼切成条后加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌均匀, 加入一大勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下；将豆腐整齐地切成块后摆放好，撒入少许盐入底味；将腌制好的龙利鱼条放在豆腐上面，再盖上一层保鲜膜，这样能避免水汽滴入菜盘中。 烧锅开水，大火蒸八分钟，将其蒸熟后拿出来， 再撒上少许葱花即可。
四、推荐菜谱【芦笋猪肚菇炒鸡蛋】
原料： 芦笋 1把 鸡蛋 2个 猪肚菇 2个 油盐 适量
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将整根芦笋放进锅中焯煮变色后捞出切成小段备用，这样能避免营养的流失。 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放入锅中炒熟后先盛出来； 锅中留少许油，先将猪肚菇片放进锅中翻炒至猪肚菇九成熟，加入准备好的芦笋进锅翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
五、推荐菜谱【秋葵烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 3条 秋葵 5个 姜片 3片 蒜 1小蝶 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 少许 油 盐 少许
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片备用，这样秋葵整根焯水能避免营养流失。热锅凉油， 将鳝鱼片放进锅中煸炒至变色，再加入少许姜片和蒜瓣进锅翻炒几下； 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀，加入少许水炖煮5分钟左右，将秋葵片放进锅中继续翻炒几下，最后加入盐和胡椒粉调味大火收汁即可。
六、推荐菜谱【豆油皮炒油麦菜】
原料: 豆油皮 1小盘 油麦菜 1颗 蒜 3瓣 油盐 少许
制作：烧锅水加入1小勺盐，将豆油皮放进锅中焯煮2分钟后捞出备用； 热锅凉油，将少许蒜片进锅煸炒香，加入豆油皮放进锅中翻炒几下，将洗净的油麦菜放进锅中翻炒至微微变色； 再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
七、推荐菜谱【豆米牛肉豆花】
原料：嫩豆腐 1块 牛里脊肉 1小块 蚕豆米 1小碟 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许
制作：牛里脊肉切成片中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀； 热锅凉油，将蚕豆米放进锅中翻炒两下，加入少许水炖煮，将豆腐块放进去锅中去煮，加入少许生抽， 再将牛肉片放进锅中煮至肉片变色，加入少许盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可。
八、推荐菜谱 【彩椒炒鱼片】
原料：草鱼片 1块 红黄彩椒 半个 黄瓜 1根 蛋清 半个 料酒 1勺 姜末 1小勺 淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许 油盐 少许
制作： 鱼片加入少许盐、姜末、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制一下；放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲。烧热锅放入适量的油， 放入少许姜末进去煸炒香，加入鱼片进去翻炒， 至鱼片变色，炒时要小心，注意不要将鱼片翻炒碎了，加入准备好的红黄彩椒片和黄瓜片进去翻炒，加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入少许水淀粉收汁即可。
九、推荐菜谱【茼蒿拌香干丁】
原料： 茼蒿 1把 香干 2块 芝麻沙拉酱汁 2勺 蒜 少许 红椒 1个 盐 少许
制作： 烧锅水加入少许盐， 先将香干丁放入锅中焯煮2分钟后捞出放入大碗中； 将洗净的茼蒿放进锅中焯烫变色后捞出，再将焯好的茼蒿切成小碎粒也放入大碗中。放入少许盐、蒜末和红椒圈，再加入适量的芝麻沙拉酱汁，拌均匀即可。
十、推荐菜谱 【黄花菜炒鸡蛋】
原料： 黄花菜 1盘 鸡蛋 3个 黑木耳 1把 生抽 1勺 油盐 少许
制作：先用冷水将黑木耳泡软备用； 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将黄花菜和泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用。 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液倒入锅中，将其炒熟后划散成小块先盛出来备用。 热锅少许油， 将焯好的黄花菜和木耳放进锅中翻炒两下， 加入1勺生抽翻炒均匀， 再加入少许盐调味，最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
十一、推荐菜谱【白菜炒鱼面】
原料：鱼面 1小碗 小白菜 1把 生抽 1勺 油盐 少许
制作：鱼面是干的，要提前用冷水泡软； 烧锅水加入1小勺盐，将鱼面放进锅中焯煮至九成熟捞出备用； 热锅凉油，将焯好的鱼面放进锅中翻炒几下，加入1小勺生抽翻炒上色，将洗净的小白菜放进锅中翻炒至微微变色，加入少许盐翻炒均匀即可。
十二、推荐菜谱【青椒爆鸡心】
原料: 鸡心 1盘 青椒 3个 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 红椒1个 油盐 少许
制作：鸡心片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味拌均匀；提前调制好调味料汁：盐、淀粉、料酒、生抽和蚝油等拌均匀。烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡心放进锅中翻炒至变色，加入少许葱姜蒜和红椒翻炒均匀，加入洗净的青椒翻炒均匀，再倒入调味料汁，焖上两分钟后大火收汁即可。
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