“哇塞，好香哦！”
秦竹用力吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯着蒸锅，那股香气在厨房里飘散得越来越浓。
“大哥，好没好呀？”
这时候，她的口水都快流出来了，刚才那个鸡腿下肚，馋虫更是被勾得蠢蠢欲动。
“好啦！”
一听这话，秦竹立马伸手揭开锅盖，然后小心翼翼地把里面的盘子端出来。
“别着急，让一让！”
秦霄往上面浇了一勺滚烫的热油，“呲啦”一声，蒜蓉和海鲜的香气瞬间被激发出来，整个菜看起来更诱人了。
“嘿嘿，大哥！”
秦竹双手不停地搓着，眼睛眨也不眨地盯着盘子里的蒜蓉粉丝蒸大龙虾。
“不行，赶紧把这些青菜洗了！”
他心里跟明镜儿似的，知道妹妹在想啥，白了她一眼，指着旁边的青菜说道。
“大哥，这些螃蟹也要蒸熟吗？”
国庆长假从羊城回来后，家里父母隔三岔五就会买些海鲜回来改善伙食，现在儿子能赚钱了，可不能像以前那样节省。
不过买回来的螃蟹都是直接蒸熟的，看到大哥开始动手处理，秦竹想也不想就问了出来。
“不全是哦，今晚有两种吃法！”
秦霄把小一点的梭子蟹挑出来，用刷子仔仔细细地清洗外壳，再把它们剁成合适的小块。
处理好的螃蟹块放进碗里，加上适量的料酒、食盐和玉米淀粉。
“二妹，腌个十来分钟哈，时间到了叫我一声！”秦霄头也不抬地说着，这做法既能去腥还能让螃蟹更美味呢。
“放心吧，大哥！”
一想到又能吃到炒螃蟹，秦竹就忍不住吞了吞口水，上次吃过之后就一直馋得很。
秦霄麻溜地把大蒜切成片，生姜切成丝，香葱切成段，干辣椒也切成段，整整齐齐地放在一边备用。
“大哥，大虾你打算咋做呀？”
看着秦霄开始处理大虾，秦竹好奇地问。
“椒盐大虾，喜欢不？”
“椒盐大虾，大哥，这个好，我也爱吃！”一想到椒盐大虾那在嘴里爆开的味道，又香又麻，秦竹馋得口水都快流出来了。
他小心翼翼地用剪刀剪掉虾须和虾脚，再用刀尖轻轻划开虾背，把黑色的虾线挑出来，处理好之后，把虾放进清水里冲一冲，沥干水后整整齐齐地摆在盘子里。
“大哥，你教教我呗！”
家里生活好了，在吃这方面自然有了新的追求，秦竹也不例外，白灼大虾是不错，可味道都差不多，要是能从大哥这学点厨艺，以后自己想吃了也能过过嘴瘾。
“行，你想学，大哥就教你，接下来得准备椒盐调料啦”说完，他拿了个干净的小碗，依次放了适量的椒盐粉、蒜末、一点点盐和胡椒粉，把香料的味道充分融合。
“这椒盐调料可是这道菜的关键，能让大虾变得特别香特别好吃。”秦霄一边说着，一边用筷子轻轻搅和匀了。
“嘶！”
“把火调大些，让油温升到六七成热哟。”
秦霄在锅里倒上足量的油，小心翼翼地把处理好的大虾放进去。
“记住啦，要用铲子轻轻翻动，保证每只虾都能受热均匀哦，等大虾炸到变色，外壳变得脆脆的，就得赶紧用漏网把大虾捞出来，把多余的油沥干。”
没多久，大虾就都炸好啦，秦霄把锅里的油倒掉大部分，只留一点点底油，再把之前调好的椒盐调料倒进去，用小火快快地翻炒几下，让香料的味道飘得更远些。
“哇，好香啊！”
闻着这诱人的香味，秦竹的脑海里浮现出一个场景，要是学会了大哥的厨艺，以后想吃的时候就给自己炒上一盘，那可真是太幸福。
“炸好的大虾再倒回锅里，让椒盐调料充分混合均匀哈。”秦霄用铲子轻轻地翻动大虾，让每一面都均匀地裹上椒盐调料，随着香气越来越浓，这道椒盐大虾就大功告成啦，他把大虾盛出来装盘。
“还有哪里不清楚的不？”
看着妹妹站在那儿一动不动，一脸茫然。
“大哥，还是算了吧，我就只有吃的本事，眼睛是学会了，可身体不听使唤啊！”秦竹傻笑着挠了挠后脑勺，两只眼睛直勾勾地盯着盘子里的椒盐大虾。
“好啦，到一边去，我就知道！”
秦霄无奈地摇了摇头，他看了看时间，螃蟹已经腌好。
嘶！
把锅洗得干干净净，然后再往里面倒上适量的食用油，等大火把油烧热后，就把生姜丝、花椒、干辣椒这些香料放进去，爆炒出香味来。
接着，把腌制好的螃蟹块下到锅里，用中火快速地翻炒，一直炒到螃蟹变色，有点微微泛黄。
随后，可以加入生抽、老抽、蚝油、糖这些调味料来调味，等螃蟹充分吸收了调料的味道后，再用水淀粉勾芡收汁，让汤汁变得更加浓稠，最后加入葱段、蒜片，翻炒均匀。
“呜呜，大哥，螃蟹炒好啦！”
看到秦霄关火，秦竹马上凑过来，也不知道她啥时候嘴里就塞了个椒盐大虾。
“好啦！”秦霄把炒好的螃蟹块装进盘子里，还撒上了些葱花来点缀。
“嘻嘻…我能尝尝不？”秦竹迅速把嘴里的椒盐大虾吃完，然后回头看了一眼厨房外面，看到没人，这才松了一口气。
“哈哈…可别被二宝看到咯！”
看到妹妹这个样子，秦霄忍不住笑出了声。
“大哥，你能不能小点声啊，二宝这小丫头耳朵可尖了…”
“小姑，你叫二宝啊！”
前一秒还在说二宝呢，下一秒小家伙就已经站在厨房门口了，刚好这时候秦竹的手正放在螃蟹上面。
“糟了！”
两人你看看我，我看看你，随着二宝的目光落在秦竹手上，之前的那一幕又再次上演了。
“奶奶，小姑又偷吃啦！”
噔噔…
一阵急促的脚步声传来，还伴随着大宝的声音。
“小姑偷吃啥啦？”
“偷吃好吃的螃蟹！”
二宝话音刚落，就像一阵风似的冲进了厨房，眼睛直勾勾地盯着盘子里的螃蟹。
“二妹，给她们一人半只，对了，你也赶紧出去，别在这儿碍手碍脚的！”秦霄心里跟明镜儿似的，只要妹妹在厨房，那俩闺女肯定会时不时跑过来看，要是看到秦竹吃东西，那她们可不能少了这份。
“都怪你们俩！”
没办法，秦竹只好拿出两个小碗，各夹了半只螃蟹放进去。
“嘻嘻……”
面对秦竹的埋怨，两个小家伙可开心了，她们才不在乎呢，只想着眼前的美味。
“得了，我才不和两个小不点儿计较呢！”秦竹无奈地摇摇头，直接伸手抓过半只螃蟹，然后走出了厨房。
喜欢拍大学毕业照，双胞胎女儿找上门请大家收藏：(m.bokandushu.com)拍大学毕业照，双胞胎女儿找上门博看读书更新速度全网最快。