《每天随机体验一个角色》
寅时三刻的阳泉酒家后厨，已有了细碎的声响。月光从雕花窗棂漏进来，在青石板地上织出斑驳的银网，案板上并排摆着七把菜刀，从三寸剔骨刀到一尺斩骨刀，刀刃在月色下泛着冷冽的光，刀把处的木纹被摩挲得发亮，那是岁月与掌心温度共同留下的印记。墙角的陶瓮里，豆瓣酱正发出细微的“咕嘟”声，那是发酵的豆子在呼吸，混着竹筐里新摘蔬菜的清露气息，在空气中酿出一种属于清晨的、鲜活的味道。
林萧睁开眼时，指尖正触到一把菜刀的刀柄，温润的触感顺着指尖蔓延至全身。系统的提示音在脑海中响起，沉稳如后厨的晨钟：“宿主，今日您将体验的角色是——‘中华小当家’刘昂星。”
刘昂星，出自经典动漫《中华小当家》。他是四川菊下楼的传人，带着母亲的遗物与成为特级厨师的梦想闯荡江湖，以“料理是带给人们幸福”为信念，在铁锅与火焰间诠释着厨艺的真谛。他那双明亮的眼睛总能看透食材的灵魂，天马行空的创意里藏着对传统的敬畏，笑容里永远带着少年人的热忱，仿佛能让最苦涩的食材都绽放出甜意。
此刻的刘昂星，已系好了绣着“菊下楼”字样的蓝布围裙，围裙边角打着细密的补丁，那是某次试做新菜时被热油烫坏后，兰姨连夜缝补的。他正踮脚往灶膛里添柴，火光映在他额前的刘海上，投下细碎的阴影，侧脸线条干净利落，像极了他手中那把刚磨好的薄刃刀。
“今日的第一锅高汤，得用太湖的鲫鱼吊才鲜。”刘昂星对着水盆里游动的鲫鱼轻声说，仿佛在与老友对话。那鲫鱼是拂晓时从渔船上换来的，鳞甲泛着银蓝色的珠光，鳃盖每一次开合都带着湖水的清冽。他伸手入水，指尖刚触到鱼腹，鲫鱼便灵活地摆尾，溅起的水花落在他鼻尖，他却不恼，只是笑着摇头：“别急，马上就让你化作人间至味。”
后厨的木门“吱呀”一声被推开，兰姨端着一摞白瓷碗走进来，她系着枣红色的围裙，鬓角别着银质的梅花簪，是阳泉酒家的主心骨。“阿昴，王记粮铺的新米到了，比上次的多出两成胶质，用来做炒饭正好。”她将碗摞在案上，发出清脆的碰撞声，“不过你可得抓紧，卯时一过，赶早市的客人就要来喝头锅汤了。”
“知道啦兰姨！”刘昂星转身从米缸里舀出一碗米，米粒在月光下泛着半透明的光泽，“您看这米，腹白如霜，粒形饱满，正是做‘珍珠翡翠白玉汤’的好料。”他说着便往砂锅里注水，水量恰好没过米面三分，“淘米要用活水冲三次，既能去杂质，又不会冲走米浆里的营养，火候嘛……得先用武火煮沸，再转文火慢煨，让米粒在汤里慢慢舒展，像花儿一样绽开。”
兰姨看着他专注的样子，眼角的皱纹都舒展开来：“你这孩子，对食材的心思比待客人还细。”她转身从陶罐里抓出一把枸杞，“昨天张秀才家的小丫头来了，说想吃你做的‘翡翠烧卖’，特意叮嘱要多加笋丁。”
“没问题！”刘昂星的眼睛亮了起来，像突然被点燃的灶火，“我记得她家丫头不爱吃肥肉，正好用鸡胸肉代替，再加点马蹄碎增加脆感，保证她吃了还想吃。”他说着便从竹筐里抽出一把春笋，刀刃贴着笋衣轻轻一划，完整的笋壳便像花瓣般剥落，露出嫩得能掐出水的笋肉，“你看这春笋，得选竹根附近的部位，纤维细，甜味足，切的时候要顺着纹理斜切，这样嚼起来才不会塞牙。”
正说着，后厨的门被撞开，学徒小三跌跌撞撞地冲进来，手里的陶瓮“哐当”一声摔在地上，红褐色的豆瓣酱撒了一地，混着碎陶片，像一幅狼狈的抽象画。小三的脸涨得通红，眼泪在眼眶里打转：“昴哥……对不起，我、我刚才去搬酱瓮，脚滑了……”他是邻村刚送来的孩子，手脚还不利索，此刻看着满地狼藉，嘴唇都在发抖。
刘昂星放下菜刀，蹲下身捡起一块陶片，上面还沾着几粒饱满的豆瓣。他没有丝毫责备，反而笑着说：“别怕，豆瓣酱的性子倔，摔一下更有味道。”他指着那些滚落在地的豆瓣，“你看，这些豆瓣只是沾了点灰，捡起来用井水冲三遍，再铺在竹匾里晒半个时辰，照样能做出香喷喷的麻婆豆腐。”
小三愣愣地看着他，只见刘昂星用指尖小心翼翼地捏起豆瓣，动作轻得像在拈起蝴蝶的翅膀。晨光从窗缝里挤进来，照在他专注的侧脸上，将细小的绒毛都染成了金色。“可是……”小三哽咽着，“王老爷点的麻婆豆腐马上就要下锅了，没了豆瓣酱怎么弄啊？”
“这有何难？”刘昂星拍了拍手上的灰，眼神突然变得灵动，“咱们用坛子里的糟辣椒代替，再加两勺陈年豆豉，最后淋上一勺米酒，既能带出辣味，又有发酵的醇厚，说不定比原版更出彩呢！”他转身从酒坛里舀出米酒，酒液在青瓷碗里晃出琥珀色的光，“你记住，料理不是死规矩，就像河水遇到石头，总会找到新的河道。”
小三似懂非懂地点头，跟着刘昂星一起捡豆瓣。阳光渐渐爬满灶台，将两人的影子拉得很长，空气中弥漫着豆瓣酱的咸香与少年人笨拙的歉意，竟奇异地和谐。
辰时刚到，阳泉酒家的木门便被推开，王老爷挺着圆滚滚的肚子走了进来，他穿着宝蓝色的绸缎长衫，手里把玩着玉扳指，嗓门洪亮得能震落房梁上的灰尘：“刘小子，听说你新创了道‘黄金炒饭’？本老爷倒要尝尝，要是名不副实，可别怪我砸了你的招牌！”
刘昂星正在灶台前颠勺，闻言笑着回头：“王老爷里面请，保证让您吃了还想再来。”他转身从米缸里舀出一碗隔夜饭，米粒颗颗分明，像撒了一地的碎玉，“做黄金炒饭，隔夜饭是关键，经过一夜的沉淀，米粒里的水分恰到好处，炒出来才会粒粒松散，裹上蛋液后像小金珠一样。”
他往锅里倒了少许菜籽油，油面刚泛起波纹，便磕入三个鸡蛋，竹筷在锅中快速搅动，蛋液瞬间化作金黄色的碎末，香气像长了腿似的，往大堂里钻。接着倒入米饭，铁铲与铁锅碰撞发出“叮叮当当”的声响，像一支热闹的厨房交响曲。
“火候要猛，翻勺要快，让每一粒米饭都穿上金衣！”刘昂星手腕一扬，锅里的炒饭在空中划出一道优美的弧线，落下时依旧粒粒分明，“你看，这就像做人，要经得住烈火的考验，才能绽放出自己的光彩。”
站在一旁的小三看得眼睛发直，只见刘昂星往炒饭里撒上葱花和火腿丁，最后淋上半勺芝麻油，铁铲轻轻一拢，炒饭便在白瓷盘里堆成一座小小的金塔，热气腾腾的，仿佛在发光。
王老爷捻起一撮放进嘴里，原本紧绷的脸突然舒展开来，像被春风吹化的冰雪：“这饭里怎么有股清甜味？比我在京城吃的御厨做的还妙！”
刘昂星笑着揭秘：“我在蛋液里加了半勺甘蔗汁，既能中和蛋腥味，又能带出自然的甘甜。”他看着王老爷狼吞虎咽的样子，眼神里满是满足，“其实料理和做人一样，不必追求山珍海味，有时候一点小小的巧思，就能让平凡的日子变得有滋有味。”
王老爷吃得兴起，拍着桌子喊道：“再来一份‘龙凤呈祥’！我要带回去给我那宝贝孙子尝尝！”
“好嘞！”刘昂星应着，转身从竹篮里拎出一只嫩鸡，刀刃在鸡颈处轻轻一抹，动作利落得没有丝毫拖泥带水。他一边处理鸡肉，一边对小三讲解：“做龙凤呈祥，鸡要选三黄鸡，肉质细嫩；鳝鱼要选笔杆粗的，这样炒出来才够弹牙。最重要的是勾芡，要分三次勾，第一次让味道附着在食材上，第二次让汤汁浓稠，第三次淋上明油，才能让菜色油亮诱人。”
正说着，大堂里突然传来喧哗声，几个穿着皂衣的官差踹开大门，为首的满脸横肉，腰间的铁牌“哐当”作响。“奉知府大人令，阳泉酒家涉嫌使用变质食材，即刻停业整顿！”官差的唾沫星子喷到柜台上，“有人举报你们用发臭的猪肉做包子，还敢狡辩？”
兰姨连忙上前解释：“官爷明察，我们的猪肉都是今早刚从张屠户那里买来的，还带着热乎气呢！”
官差一脚踹翻旁边的条凳，木屑飞溅：“少废话！搜！”他身后的衙役立刻冲进后厨，翻箱倒柜，把刚备好的菜蔬扔得满地都是。
刘昂星放下菜刀，挡在众人面前，眼神平静却坚定：“官爷要是不信，可以亲自检查。但请不要糟蹋食材，每一根青菜都来之不易。”他指着肉案上的猪肉，“这肉的筋膜还泛着粉色，用手指按下去能立刻回弹，绝对新鲜。要是官爷还不放心，我现在就做一道‘红烧肉’，让您尝尝便知。”
为首的官差眯起眼睛打量他，突然冷笑一声：“小子，挺会说话啊。既然你这么有把握，那本官就给你个机会。知府大人最近茶饭不思，要是你能做出让他满意的料理，这事就算了；不然，这阳泉酒家就别想开下去了！”
“一言为定！”刘昂星毫不犹豫地答应，他的目光扫过满地狼藉，最后落在墙角的豆腐上，眼神突然亮了，“三日后，我定当送上佳肴，保证让知府大人胃口大开。”
官差们扬长而去后，小三蹲在地上捡着被踩烂的青菜，眼圈红红的：“昴哥，知府大人出了名的挑剔，听说前几个给他做菜的厨师都被打了板子……”
刘昂星捡起一块完好的豆腐，豆腐在他掌心微微颤动，像一块温润的玉：“料理的意义，不就是让人露出笑容吗？再挑剔的人，也总有能打动他的味道。”他用手指轻轻抚摸豆腐表面，“我打算做‘文思豆腐’，把豆腐切成细如发丝的形状，配上清澈的高汤，既考验刀工，又能体现料理的温柔。”
小三看着那块普通的豆腐，一脸疑惑：“就这豆腐？能行吗？”
“你看。”刘昂星拿起薄刃刀，刀刃与豆腐呈三十度角，手腕轻轻抖动，刀光在晨光中织出一张细密的网。不过片刻功夫，原本方正的豆腐便化作无数细如棉线的丝，他将豆腐丝放入清水中，丝条在水中缓缓散开，宛如一朵盛开的白菊。“做这道菜，要心无杂念，就像做人，只有沉得下心，才能把简单的事情做到极致。”
午后的阳光透过窗棂，在案板上投下菱形的光斑。刘昂星正在调制高汤，砂锅里的老鸡、老鸭和火腿骨在沸水中翻滚，咕嘟咕嘟地吐着泡泡，汤色渐渐变得乳白。他时不时掀开锅盖，用长勺撇去浮沫，动作专注得像在雕琢一件艺术品。
“昴哥，张奶奶家的小孙子来了，说想喝你做的南瓜粥。”小三跑进来通报，手里还牵着个扎羊角辫的小姑娘，小姑娘手里攥着半块糖，怯生生地躲在小三身后。
刘昂星立刻擦了擦手，蹲下身对小姑娘笑：“念念今天想吃甜的还是咸的？哥哥给你做不一样的。”
小姑娘怯生生地说：“要……要放桂花的。”
“没问题！”刘昂星转身从陶罐里取出晒干的桂花，金黄的花瓣散发着甜香，“我们用新收的糯米，加上南瓜泥，煮到米粒开花，最后撒上桂花，保证香得让你把舌头都吞下去。”他一边说，一边往砂锅里倒糯米，“你看，这糯米要提前泡一个时辰，这样煮出来才软糯。南瓜要选黄皮的，甜度高，而且要蒸了再碾成泥，这样粥里才不会有颗粒感。”
小姑娘睁大眼睛看着他，突然问：“哥哥，料理为什么会让人开心呀？”
刘昂星愣了一下，随即笑了，阳光落在他脸上，像撒了一把金粉：“因为每一道料理里，都藏着做饭人的心意呀。就像你奶奶给你做的鸡蛋羹，虽然简单，却是她能给你的最好的味道。”
小姑娘似懂非懂地点点头，看着刘昂星往粥里撒桂花，香气弥漫开来，她的小脸上终于露出了笑容，像朵绽开的向日葵。
傍晚收市后，刘昂星带着小三去后山采野菜。夕阳把天空染成了橘红色，远处的炊烟像一条条白色的丝带，缠绕在山腰上。山路旁的荠菜绿油油的，马齿苋带着晶莹的露珠，刘昂星的竹篮很快就装满了。
“昴哥，这些野菜除了煮粥，还能做什么呀？”小三好奇地问，手里正小心翼翼地挖着一株蒲公英。
“能做的可多了。”刘昂星指着篮子里的荠菜，“荠菜可以做馅包馄饨，焯水后拌上香油，就是一道清爽的凉菜。马齿苋呢，用开水烫一下，加蒜泥和醋，既能开胃，又能解暑。”他突然蹲下身，拨开草丛，露出几株紫色的紫苏，“你看这紫苏，用来炒田螺最香了，还能去腥。”
小三突然指着草丛里窜过的野兔：“昴哥，那兔子肥得很，抓住它做红烧兔肉肯定好吃！”
刘昂星却摇了摇头，看着野兔消失在树林里的背影：“野兔是山里的精灵，我们不能随便伤害它们。而且，真正的美味，从来都不是靠掠夺来的，而是靠发现。你看这满山的野菜，不就是大自然给我们的馈赠吗？”他摘下一片紫苏叶，放在鼻尖轻嗅，“料理的真谛，是尊重每一种食材，不管它是山珍海味，还是路边的野菜，都有自己的味道，都值得被用心对待。”
回到酒家时，月亮已经爬上了树梢。刘昂星在后厨忙碌着，准备明日给知府大人的文思豆腐。他将豆腐放在冰水中镇着，这样切的时候更不容易碎。菜刀在他手中仿佛有了生命，每一次起落都精准无比，豆腐丝细得能穿过针眼，在月光下几乎透明。
兰姨端来一碗热腾腾的阳春面，面上卧着一个金黄的荷包蛋：“快吃点东西，忙了一天了。”
刘昂星接过面，却先夹起荷包蛋递给兰姨：“兰姨您也吃，今天多亏了您镇着大堂。”他看着碗里的阳春面，突然笑了，“其实这阳春面最能看出厨艺，汤要清，面要韧，葱要香，简单的三样东西，却能做出千变万化的味道，就像这人生，平凡中藏着无限可能。”
他低头吃面，吃得很慢，仿佛在品味每一根面条的滋味。月光透过窗户，照在他满足的脸上，长长的睫毛在眼睑下投下淡淡的阴影。灶膛里的火还没熄，偶尔发出“噼啪”的声响，像在低声诉说着什么。
“明天，一定会是充满味道的一天。”刘昂星放下碗筷，拿起一块豆腐，在月光下仔细端详，仿佛能透过豆腐看到食材最本真的灵魂。他的心里，已经勾勒出文思豆腐在高汤中舒展的模样，想象着知府大人品尝时可能露出的惊讶表情，嘴角忍不住向上扬起。
就在这时，系统的提示音在脑海中响起，带着一丝不易察觉的温和：“宿主注意，本次体验剩余时间十分钟。”
刘昂星似乎并未听到，只是将切好的豆腐丝小心翼翼地放入瓷盘中，动作轻柔得像在摆放一件稀世珍宝。月光洒在豆腐丝上，泛着淡淡的光泽，宛如凝结的月光。后厨里静悄悄的，只有汤锅里偶尔泛起的气泡声，像在哼着一首古老的歌谣，而关于料理的故事，显然才刚刚开始。
“宿主，时间到，今日体验结束，期待明日新角色。”
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