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第142章

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她一边发邮件,一边拿起桌上的电话,拨通了市场部的号码:“喂,李经理吗?老板刚刚交代了新的项目任务,我已经把相关的要求和资料发你邮箱了,咱们得尽快确定市场推广方案,下午我们碰个头讨论一下细节吧。”说完,她又拨通了技术部的电话……整个办公室里,仿佛都被她带动起了一种积极高效的工作氛围。

这时,一位负责商家对接的员工小孙说道:“方经理,我们和商家的合作也有些问题。有些商家提供的外卖餐品质量不太稳定,影响了我们的口碑。”

方诗诗沉思片刻:“小孙,你去联系那些有问题的商家,我们要制定更严格的餐品质量标准。如果商家达不到,我们可能要考虑减少合作或者提供整改期限。同时,我们也可以挖掘一些新的优质商家,扩大我们的线下外卖选择。”

为了更深入了解线下外卖的实际情况,方诗诗决定亲自跟着配送员跑一天。清晨,她穿上便装,跟着配送员老张出发了。

在送餐过程中,方诗诗发现很多小区的门禁系统对外卖员很不友好,导致送餐时间延误。老张无奈地说:“方经理,你看,这小区门禁我们进不去,每次都得等顾客下来拿,太耽误时间了。”

方诗诗把这个情况记了下来,回到公司后,她联系了几个社区负责人,尝试协商能否为外卖员提供更便捷的进入方式,比如登记备案后的快速通道等。

方诗诗还给食材供应商打电话说:“您好,我是**的方诗诗,我们打算开展外卖业务,想和您合作供应食材。我们对食材的新鲜度和质量要求比较高,希望您能提供优质的食材。”

供应商李老板回复:“没问题,我们一直都注重食材的品质。不过价格方面,要根据市场行情来定。你们的需求量大概有多少呢?”

方诗诗估算后答:“前期我们的需求量不会特别大,但是随着业务的发展,会逐渐增加。我们希望能有一个稳定的价格和供应渠道。”

供应商李老板考虑后回:“可以,我们可以签订一个长期的合作协议,保证食材的供应和价格的稳定。”

方诗诗与配送团队负责人面谈:“我们这次开展外卖业务,希望你们能提供高效的配送服务。我们的目标客户希望能在半小时内收到餐品,你们能做到吗?”

配送团队负责人王老板思考后说:“半小时有点紧张,不过我们可以尽量优化配送路线和流程,争取在四十分钟内送达。但是价格方面,可能要稍微提高一点。”

方诗诗权衡后说:“如果能保证配送效率,价格可以适当调整。不过我们也希望你们能建立一个反馈机制,及时处理客户的投诉和建议。”

配送团队负责人王老板点头:“没问题,我们会安排专人负责对接,及时反馈配送情况。”

而在与商家沟通方面,方诗诗亲自去了几家重点合作的餐厅。她和餐厅老板诚恳地交流:“老板,我们是合作关系,餐品质量对我们双方都很重要。我们希望能够一起想办法保证每一份外卖都是高品质的。”餐厅老板们看到方诗诗的诚意,也纷纷表示愿意配合改进。

经过一段时间的努力,线下外卖业务逐渐有了起色。配送效率提高了,商家提供的餐品质量也稳定了许多,线下订单量开始稳步上升。方诗诗的团队也在这个过程中变得更加团结,大家都对方诗诗的领导能力钦佩不已。

方诗诗再次来到老板办公室,拿着调研资料:“老板,市场调研结果出来了。周边竞争对手的外卖菜品以家常菜和快餐为主,价格中等。他们的配送主要和第三方平台合作,配送时间基本能保证在半小时到一小时。咱们的目标客户主要是周边写字楼的上班族,他们更注重菜品的健康和口味,对价格不是特别敏感,但是希望配送速度能更快。”

老板陈静在看到相关结果后陷入思考,随后说道:“根据这个结果,咱们的外卖菜品可以主打健康、特色的菜品,价格可以稍微高一点,但是要保证质量。配送方面,看看能不能和配送团队谈,提高配送效率。”

这时,经理方诗诗连忙点头,认真地记录下老板的要求,并回应道:“老板,您的决策非常有前瞻性。主打健康特色菜品符合当下消费者的需求趋势,价格和质量的平衡也能确保咱们的利润空间。我这就去和菜品研发团队沟通,让他们尽快推出符合要求的新菜品。关于配送方面,我会马上联系配送团队,争取和他们协商出一个提高配送效率的方案。”

陈静满意地点头,说道:“做得不错,接下来就按照方案推进,有问题及时汇报。”

白桔鹭汇报工作时,也听到了方诗诗和老板讨论的,思考半天!皱了皱眉头,看着老板说道:“老板,线下外卖部署涉及的方面可不少呢。首先我们得确定合作的外卖商家范围,是只和周边热门的餐馆合作,还是要扩大到稍远一些但有特色的小店?”

老板双手抱在胸前,靠在椅背上,认真地回答:“先从周边热门的开始吧,这样配送速度能有保证,也比较好管理。”

白桔鹭点了点头,眼睛看向窗外那繁华的街道,继续说:“那我们办公大楼附近就有几家口碑不错的餐厅,不过他们一直都是做堂食为主,想要说服他们加入我们的线下外卖,可能得给他们一些比较诱人的条件,比如降低我们的抽成比例,前期加大宣传推广之类的。”

老板轻轻敲着桌子,思考片刻后说:“抽成比例的事情得慎重,我们也要考虑成本。你可以先去和他们谈,看看他们的底线在哪里。还有,关于外卖员的招募和管理,你有什么想法?”

白桔鹭身走到办公桌前,拿起一个本子开始记录着什么,边写边说:“我觉得我们可以先从兼职外卖员开始招募,毕竟一开始订单量可能不会太大。可以在本地的兼职平台发布消息,吸引一些时间比较灵活的人员。管理方面,我们要建立一个简单有效的考核机制,比如送餐准时率、服务态度等方面的考核,对于表现优秀的给予一定的奖励。”

老板满意地点点头:“嗯,这个想法不错。那配送范围的设定呢?这可直接关系到我们能覆盖多少客户。”

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