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第388章 调配蜜汁酱料

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夏楚楚在厨房里忙碌着,她的心思已经从切肉片转移到了李庄白肉的酱料上。

她知道,这道菜的精髓不仅在于肉片的薄厚,更在于酱料的调配。

她决定先从酱料入手,希望能通过酱料的改进,弥补自己在刀工上的不足。

“李大厨,你这李庄白肉的酱料是怎么调的?”夏楚楚一边翻看着李大厨的酱料配方,一边问道。

李大厨停下手中的活,走到夏楚楚身边,看了看她手中的配方,微微一笑:“夏老板,

这酱料的调配可是有讲究的,每一种调料的比例都要恰到好处,才能调出最佳的味道。”

夏楚楚点了点头,她知道李大厨说得没错。她仔细地看着配方上的每一种调料,心里默默地记下它们的比例。

“李大厨,你觉得我可以试试吗?”夏楚楚抬起头,眼中闪烁着期待的光芒。

李大厨看了看夏楚楚,点了点头:“当然可以,不过你要记住,调酱料和切肉片一样,都需要心静手稳。”

夏楚楚深吸一口气,开始按照配方上的比例调配酱料。

她小心翼翼地称量每一种调料,生怕出一点差错。

然而,当她把所有的调料混合在一起时,却发现酱料的味道并不如她想象中的那么好。

“这……这味道怎么这么奇怪?”夏楚楚皱着眉头,有些沮丧地说道。

李大厨走过来,尝了一口夏楚楚调的酱料,微微一笑:“夏老板,你这酱料的味道确实有些问题。”

夏楚楚的脸瞬间红了,她低下头,心里有些失落。她以为自己已经很小心了,但还是没能调出理想的酱料。

“李大厨,我是不是不适合做这个?”夏楚楚有些沮丧地问道。

李大厨看了看夏楚楚,摇了摇头:“夏老板,你不要灰心。

调酱料和切肉片一样,都需要不断的练习和调整。你刚才的酱料虽然味道不太对,但已经很接近了。”

夏楚楚抬起头,眼中闪过一丝希望:“真的吗?”

李大厨点了点头:“当然是真的。你刚才的酱料中,酱油和醋的比例有些问题,

你可以试着减少一些酱油,增加一些醋,再试试看。”

夏楚楚按照李大厨的建议,重新调配了一遍酱料。这一次,她更加小心,每一种调料的比例都精确到克。

当她把所有的调料混合在一起时,酱料的味道终于有了明显的改善。

“李大厨,这次的味道好像好多了。”夏楚楚有些兴奋地说道。

李大厨尝了一口,点了点头:“不错,这次的味道已经很接近了。

不过,你还可以再调整一下糖和盐的比例,让酱料的味道更加平衡。”

夏楚楚点了点头,继续调整酱料的比例。经过几次尝试,她终于调出了一款满意的酱料。

“李大厨,你觉得这个酱料怎么样?”夏楚楚有些紧张地问道。

李大厨尝了一口,微微一笑:“夏老板,你这酱料已经很不错了。

不过,你还可以再加入一些蒜泥和辣椒油,让酱料的味道更加丰富。”

夏楚楚点了点头,按照李大厨的建议,加入了蒜泥和辣椒油。当她再次尝了一口酱料时,发现味道果然更加丰富了。

“李大厨,谢谢你。”夏楚楚感激地说道。

李大厨笑了笑:“夏老板,你不用谢我。你已经做得很好了,只要继续努力,一定能做出更好的李庄白肉。”

夏楚楚点了点头,心里充满了信心。她知道,自己还有很长的路要走,

但她相信,只要坚持不懈,一定能做出最好的李庄白肉。

就在这时,厨房门口传来一阵急促的脚步声。夏楚楚抬头一看,发现是餐厅的经理急匆匆地跑了进来。

“夏老板,不好了!”经理气喘吁吁地说道,

“外面来了几个客人,说是要吃李庄白肉,但他们要求肉片必须薄如蝉翼,否则就不买单!”

夏楚楚愣了一下,心里顿时紧张起来。她知道,自己虽然调好了酱料,但在切肉片上还远远达不到客人的要求。

“这……这可怎么办?”夏楚楚有些慌乱地问道。

李大厨看了看夏楚楚,微微一笑:“夏老板,别担心,我来帮你。”

夏楚楚感激地看了李大厨一眼,点了点头。她知道,自己现在只能依靠李大厨了。

李大厨拿起菜刀,开始熟练地切肉片。他的刀工确实了得,

每一刀下去,肉片都薄如蝉翼,仿佛轻轻一吹就能飘起来。

夏楚楚在一旁看得目瞪口呆,心里对李大厨的敬佩之情更加深了几分。

很快,李大厨就切好了足够的肉片。夏楚楚赶紧把肉片和酱料端到客人面前。客人们尝了一口,脸上露出了满意的笑容。

“这李庄白肉果然名不虚传,肉片薄如蝉翼,酱料味道也恰到好处。”一位客人赞叹道。

夏楚楚听了,心里松了一口气。她知道,自己终于成功了。

“谢谢你。”夏楚楚感激地说道。

李大厨笑了笑:“夏老板,你不用谢我。你已经做得很好了,只要继续努力,一定能做出更好的李庄白肉。”

夏楚楚点了点头,心里充满了信心。她知道,自己还有很长的路要走,但她相信,只要坚持不懈,一定能做出最好的李庄白肉。

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