农门悍妇:夫君回来家里翻天了

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第176章 酸枣,蜂蜜味的酸枣糕

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蛋挞的失败,让姚青念对做美食都有些提不起兴趣了。

吃过午饭,姚青念闲着无聊,打算去绣坊看看,路上她遇到了二丫婆婆,提着个篮子:“婶子,你干嘛去了呢?”

“青念啊,我家二丫最近口味不是变了,总说想吃酸的,这不,我就去山脚那边,给她捡了一些野枣子,给她解解馋。” 吴婶子露出她篮子里面的枣子来。

“二丫有您这么好的婆婆,那可真是她八辈子修来的福分哟!平日里您对她那叫一个关怀得无微不至,啥事都替她操心着想,家里也被您拾掇得那叫一个板正,让二丫啥烦恼都没有,美得她哟!”

这样的小细节都能发现,吴婶子可真是个好婆婆,姚青念忍不住夸赞道。

“哎哟,丫头,你这嘴巴,莫非是被糖水浸泡过,咋这么甜呐!”吴婶子听她这么说,开心的嘴角都要咧到耳后根去了。

怀孕了喜欢吃酸的那是很正常的,姚青念朝着吴婶子的篮子看过去,就见上面放着一些新鲜成熟野枣子,又名野生酸枣。

姚青念的脑海里顿时回想起了酸枣的味道,情不自禁的咽了咽口水。

姚青念前世去度假村的时候遇见过,捡起一个放进嘴巴里,味道那叫一个酸爽。师娘说那是好东西,两人在度假村的路边捡了一大袋,回去做酸枣糕,做出来的味道酸酸甜甜的,开胃又好吃。

问了吴婶子捡酸枣的位置后,姚青念拿出了布袋,朝着山脚下走去。

来到了山脚,往地上看去,就见着地上掉落满是表皮光滑,色泽鲜艳的黄色酸枣,空气里都弥漫着一股子酸枣的味道,抬头就看见几棵高大的酸枣树。

姚青念捡起一颗剥了皮放进嘴巴里,酸的她眼睛紧闭,吃完吐出里面的核来。

它又叫五眼果,酸枣里面的核又叫五眼六通,因为酸枣核的顶部有五个小孔,看似五个眼睛,而核的身上还有一个天然的孔,加起来共六个孔,因此被形象地称为“五眼六通”。

姚青念弯下腰埋头捡了起来,不到半个时辰,就捡了满满的一大袋子,风吹过来,时不时的就能听见酸枣“啪嗒啪嗒”掉下来的声音。

捡的差不多了,姚青念带着一大麻袋的酸枣回了家。

“青念啊,你捡那么多酸枣子干嘛?这东西酸不拉唧的,你想吃捡几个尝尝就行了。”刘舒月看着姚青念带回来的一大袋酸枣纳闷的说道。

“我用来做酸枣糕,娘,咱家不是还放着一个南瓜,你帮我削了皮上锅蒸熟,我一会儿要用呢!”

接着姚青念就开始处理起酸枣来了。

她先将酸枣全部倒在木盆里清洗,把一些烂的太青没熟的挑选出来,洗去杂草和灰尘。

洗好后,锅里水烧开,将酸枣全部倒进去煮,煮至表皮微微开裂后捞起,姚青念拿起一颗酸枣在手里颠了颠,实在是太烫了,她丢掉酸枣,将手放在耳朵上。

趁热去皮更好去,但她可不想把手给烫伤了,于是等温度微微降下来了才开始去皮。

去完皮,盆里就露出了白色的酸枣肉来,接着就是去核的大工程了,肉黏在核上,需要反复的揉搓,才能将核与肉分开。

这个工作量有些大,姚青念和刘舒月两人费了半天的功夫才把全部核去掉。

“酸枣还真是没有来头,那么多,最后处理下来就只剩这么点儿。”刘舒月看盆里脱核出来的果肉,感慨道。

野生酸枣核大肉少,二十多斤的酸枣去掉皮和核,就剩下盆里的一点儿肉。

“娘,你去帮我把蒸好得南瓜碾压成泥,待会儿加进来。”

南瓜配野枣子?她还是第一次见,不过,这儿媳妇稀奇古怪的东西太多了,她已经习惯了,二话不说按照她的吩咐去做。

姚青念拿来了糖,想要加到了酸枣里面。可古代的糖并不是我们所熟知的白糖,一大块的,不好加进去,所以她干脆拿出蜂蜜,做成了蜂蜜味的酸枣糕。

姚青念分出一半做成原味的。

剩下的一半把蒸熟的南瓜泥放了进去,尝了一下味道,还是有点酸,又加了些蜂蜜进去,南瓜味的酸枣糕就做好了。

姚青念拿了一点放在刘舒月的嘴巴里:“怎么样,好吃吧?”

“这加了南瓜的野枣子居然这么好吃,酸酸甜甜的,果味很浓郁,还有一股子淡淡的蜂蜜味。”刘舒月赞不绝口。

“那可不,加了一大罐子蜂蜜呢!”酸枣很酸,需要加很多的蜂蜜才能做出这种味道,况且野蜂蜜甜而不腻,加进去正合适。

“好吃,这个味道我喜欢。”

“那我们有空再去捡一些,做好了拿到铺子上去卖,肯定受欢迎。”

酸枣做好以后,把两种口味的酸枣铺平在簸箕上,第二天拿到太阳底下去晾晒干,用罐子装起来,能吃好久。

天渐渐的凉快了起来,大家对于冰粉和冰奶茶的需求就下降了,眼看着龙虾也快过季节了,铺子里的生意慢慢就淡了下来,姚青念让仲夏和元娘商量着将奶茶给换成热饮,维持着日常开支,也不是什么问题,是该上点儿秋冬的新品了。

上什么呢?姚青念方才拿簸箕装酸枣的时候,瞥见了架子上晾晒好,却还没来得及装到缸里的黄豆子,心里有了主意。

“娘,你吃过豆腐吗?”

“啥玩意?豆腐?没听过。”刘舒月摇了摇头。

说干就干,姚青念装出三斤豆子放到水里泡着,泡个一晚上,明天就能做豆腐了,一斤豆子能出个三斤左右的豆腐,自己先做个三斤试试看。

“你这是要捣鼓你说的那个豆腐?”

“是啊,娘,我试试看能不能做成,这豆腐要是做出来,今年冬天咱就靠它了。”

豆腐、豆浆、豆腐花、腐竹、豆腐乳……一系列的产品,都是这样做出来的,姚青念决定还是从最简单的做起,豆浆和豆腐花,再到豆腐。

“能好吃吗?”

“那当然啦!娘,我跟你说,豆腐又白又嫩,保准好吃。”

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