四合院之走秦淮茹的路

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第92章 海鲜大餐(二)

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徐慧真学着冯慧的做法,在院子边上,搭了个简易的烧烤架,准备烤大虾,烤鱼干,烤八爪鱼。类似于后世的烧烤,韩清秋在边上帮忙。

理儿在婴儿车里躺着,吃着手指头,流着口水,时不时地“嗯,啊”两声。刷一刷存在感。

看到李爷一行三人进来,徐慧真赶紧过来打招呼,李爷是长辈,基本的礼数得有。徐建梅见大家都开始忙活了,有点不好意思。

她把手里的豆腐递给徐慧真,说:“慧珍姐,这是我做的豆腐,让大家尝一尝,提一提意见。”

徐慧真接过搪瓷盆,说:“正好,咱们可以做个海蛎子豆腐汤。原汁原味,撒上点香菜,那味道真是绝了。”

徐慧真把豆腐送进厨房,跟何雨柱交待了几句。出来以后,发现烧烤的活计,已经被徐建梅接管了。

蔡全无很也有眼力劲,收拾好了八仙桌,给李爷倒茶水。徐慧真张着两只爪子,没有什么活干了。

那就过来陪李爷聊一聊天吧。院子的一侧因为种上了菜,就不那么宽敞了。这个季节,不冷不热的,八仙桌就摆在堂屋里,大门开着,进出方便,也能看着院子里的光景。

李爷心情很好,他说:“慧真啊,你院子里的小菜长的挺好。”

徐慧真:“那都是英子的功劳,没我啥事。对了,蔡全无和建梅对你好吗?有做的不好的,您就跟我说,看我不收拾他们。”

李爷笑了笑,说:“两个孩子都挺孝顺的,有他们照顾我,估计我能多活几年。”

徐慧真:“那感情好。全无,你去地窖里搬一坛子烧刀子出来。这么多好菜,没有酒可不行,无酒不成席吗。”

李爷从口袋里掏出个金灿灿的小葫芦,上面还拴着红绳,挂在理儿的脖子上。徐慧真见了赶紧拿下来,说:“李爷,这可使不得。她一个小孩子,用不着这么贵重的物件。您赶快收起来。”

李爷老神在地说:“长者赐不可辞。你如果不收,就是不欢迎我,我就不在这里吃饭了。”

徐慧真:“这怎么话说的,这这……”

蔡全无这时抱着酒过来了,他说:“老爷子既然给理儿的,你就收着,等理儿长大了,再孝敬老爷子也是一样的。”李爷:“对了,以后有好吃的多想着我点就行了。我这么大岁数了,也没有别的念想了,就想过的舒服点。”

徐慧真无奈只好收下了:“放心吧,老爷子,少不了您的。”

建梅端着已经烤好的大虾,克制着自己的口水,防止它自由流淌。把虾放在桌子上,说:“老爷子,您先尝一尝味道。我闻着可好吃了。”

见吃饭还得等一会儿,徐慧真把蔡全无叫到一边,小声对他说:“看样子吃饭还得一会儿,要不你去趟主任大妈家,给她也送点海货。建梅户口的事多亏了李主任,这个人情咱得还。”

蔡全无二话不说,去仓库收拾了一些海货,就出了门。

专业的人干专业的事,何雨柱做菜的速度就是快。

溜鱼段,剁椒鱼头,红烧鱼杂,芹菜虾仁,清炖鲅鱼,海蛎子豆腐汤,油爆海螺,原汁蛤汤等等菜陆陆续续端上桌子,螃蟹,爬虾直接上锅蒸。

最后一个菜,家常焖杂鱼,沿着锅边贴上一圈玉米面饼子,做主食即可,如果主食不够就吃建梅带过来的馒头。

徐慧真招呼大家都坐下开始吃饭,徐建梅和徐建设今天算是开了眼界了,好多菜式他们从来没吃过,口水早就泛滥成灾了,此时他们无比庆幸自己从农村走向了城市。好不容易落座,看到色香味俱佳的美味佳肴,每个人的眼角眉梢都带着笑,肚子就不争气地“咕咕噜噜”叫起来。

徐慧真端起酒杯,总得来个开场白:“今天这里也没有外人,咱们都是一家人,这杯酒呢,祝愿老爷子和韩姨健康长寿,祝咱们这些年轻人努力工作,为我们国家建设添砖加瓦。祝愿理儿小朋友健康成长。来,干杯!”

“干杯!”大家齐声响应。喝了一口酒,接下来就开吃。徐慧真豪爽地说:“各自发挥,喜欢吃什么,就吃什么,都敞开肚皮吃个饱。”

李爷拿起了筷子,伸手夹菜,大家纷纷动筷子,目标直指自己最喜欢的菜品。

有吃烧烤的,那鲜香的味道早就钻进鼻子里去了,差点把馋虫给勾出来。有吃螃蟹的,虽然这个季节不是螃蟹最肥美的时候,但是胜在新鲜,螃蟹这东西不能隔夜,放一天一夜以后就变味,所以即使是首都的普通人,也很难吃到海蟹。

有的人在喝汤,一口汤下肚子以后,还得砸吧砸吧嘴,两个字:真鲜。

李爷是宫里出来的,年轻的时候是享受过的,吃过不少好东西。只是后来兵慌马乱的年代,他把自己龟缩在尘埃里,否则他一个孤家寡人,也不能安稳地活到现在。说不定就被人吃了绝户。

他一脸满足地说:“小何师傅这厨艺了得啊,我好多年没吃这么丰盛的海鲜大餐了。”接下来就是何雨柱的厨艺表彰大会。大家争先恐后地夸奖何雨柱。

做为一个厨师,最幸福的事情就是被人夸赞厨艺了。他一脸得瑟地说:“今天时间太仓促,如果再多准备点辅助食材,也还能给大家做出一桌不重样的菜来。”

少要张狂老要稳,吹点牛皮不要紧。他何雨柱还年轻,可以张狂点。

徐慧真:“那不行咱明天晚上再聚一次。明天我们小酒馆的职工发福利,一个人40斤海鲜,我和蔡全无能分80斤,够不够大家吃的。”

大家都附和:“够,绰绰有余!”

徐慧真:“明天晚上,我打算包鲅鱼馅的饺子。我在津门的亲戚家吃过,想起来我都流口水,真的。柱子,来不来。”

何雨柱:“来,有好吃的怎么能不来,难得有这么多食材,顺便练一练厨艺,”

各自吃了一通,徐慧真又说:“建设啊,你给韩姨敬杯酒,你的工作是韩姨帮你找的。”

徐建设有点紧张,这样的场合他很少经历,酒也很少喝,但他还是颤抖着端起酒杯,“韩姨,我敬您一杯,谢谢您给我找的工作。以后您家里有重活,都交给我。”说完仰脖把酒喝了。

胡英子赶紧也表态:“还有我,韩姨你有事就说话,我也能干。”

韩清秋今天也很高兴,人没有不喜欢吃好饭的,也没有不喜欢热闹的。她说:“建设你好好干工作就行了,我还没有七老八十的,还能干。等再过几年有麻烦你们的时候。”

徐慧真:“韩姨,有福不享和没福一样。以后买米买面,买煤球这些活,都交给建设。”

徐建设:“嗯嗯,我星期天不出车就过来。”

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