预处理车间后门的位置，菠萝用竹筐堆成了小山。
有个五十多岁的老大娘栽进菠萝堆里，只有两条腿在外面扑腾，救命的声音就是从菠萝堆下面传来的。
郁瑶和柳大娘还有周围的老大娘纷纷停下手底下的东西，冲过去，把老大娘从菠萝堆里拔出来。
柳大娘关切地扶着大娘：“洪大姐，你这么栽里面了呢？”
洪大姐捂着自己的腰，哎哟叫唤。
“别提了，上面的菠萝不是成熟了吗，我想着先把这部分菠萝先削出来，没想到拿筐子的时候闪了一下腰，撞到了旁边的筐子，就栽进去了。”
往常这些菠萝都是由装卸工搬到了预处理车间，她们直接去装就行。
今天也不知道是什么原因，装卸工迟了十分钟还没到，洪大姐一着急就去搬了。
平日里她们也不是没搬过，别看农村老太太一个个五六十了，都是田里刨食过来的，力气不小。
只是今天地上积了水，有点滑，闪了腰。
柳大娘让人先带洪大娘去卫生所。
有人问柳大娘，“现在怎么办，这么多菠萝堆在门口也不是个事，进进出出不方便。”
柳大娘看了眼堆在门口的一大堆菠萝，招呼众人一人搬一点，先腾出一条出路。
只是这样一来，今天要完成一百斤的任务恐怕要加点班了。
柳大娘见郁瑶站在一旁，对她道：“小郁，你先在旁边等我一下。”
郁瑶见状道：“我和大家一起搬。”
柳大娘看着她柔弱的身体，说了一句，“你没搬习惯，搬不动竹筐，先拿篮子或者背篓装散的。”
她话音刚落，就看到郁瑶面不红心不跳地用扁担直接挑起了两个装满了菠萝的箩篼，脚步轻快地走到了预处理车间，把菠萝倒在指定位置。
然后又走到门口挑起来了另外两担菠萝。
要知道装菠萝的竹筐个头大，装满菠萝有几十斤，看着就不太像能干活的郁瑶居然全程就出了点汗，连大气都没喘一下。
没想到郁瑶看着弱鸡仔一样，力气居然不输她们这群干惯了体力活的老太太，甚至比她们力气还大点，
柳大娘她们顿时又惊又喜。
惊的是郁瑶力气大。
喜的是有郁瑶帮忙，不会耽搁太多时间，后面处理菠萝动作快点，还能准时下班。
之前生怕被郁瑶连累的老太太心里放心了。
有这力气，熟悉后至少不会拖后腿。
郁瑶也没想到就是帮忙搬个菠萝，就消除了预处理其他人对她干不了活的排斥和敌意。
有郁瑶帮忙，通道以极快的速度被清理出来。等装卸工过来，剩下的菠萝也被搬进了车间。
柳大娘带着郁瑶回到座位，脸上都是笑容：“小郁，没看出来，你看着柔弱，力气这么大。大娘收回之前的话，我觉得就你这力气，不用三天肯定能适应我们预处理车间的工作强度。”
郁瑶觉得三天太长了，一天足够。
预处理水果的工序虽然繁琐，但没多少技术含量，听一遍再实操几遍就能上手了。
不过，这话她没说出来。
比起说，她更喜欢用事实证明。
柳大娘拿起一个新鲜的菠萝，从菠萝的挑选开始讲起，“收购的菠萝可能存在腐烂、磕碰、过熟等等问题，我们预处理第一步就是把这些会影响罐头品质和安全的坏果挑出来……”
看起来简单的环节，其实有很多小技巧，也需要耐心。
这些对郁瑶都不是难题。
前世她为了还原南翔短视频里提到的那些古代美食，做的调研研究比这些都难多了。
她一边认真听，一边在脑袋里画思维导图和流程图。
基本柳大娘讲完一遍关键，她就记住了。
不仅记住了，还能举一反三问一些柳大娘没讲到但重要的细节。
柳大娘一开始讲的很慢，后来看郁瑶虚心听讲，问她讲过的内容都能回答上来，不知不觉就讲得快了。
见郁瑶都能跟上，柳大娘也放开了讲。
一个愿意学，一个愿意教。
郁瑶对预处理环节的了解蹭蹭往上增长。
柳大娘讲的差不多， 拿起旁边印着“妇女能顶半边天”的搪瓷缸喝水，站在一旁看郁瑶实操。
预处理一共四个步骤，郁瑶都掌握的很好，可见她确实是记住了刚才她说的话。
柳大娘还注意到，郁瑶的挖眼刀、去皮去芯刀也是有讲究的，这一点她没讲，郁瑶却注意到了，可见是个善于观察学习的人。
“你做的不错，切块刀可以放到右手这里，操作起来更节省时间。”
郁瑶试了试，用起来确实更顺手了。
柳大娘见她操作的很好，干脆坐在一旁，一边看她做，一边讲解：“我们做的菠萝罐头大小在两点五厘米到三厘米大小之间，误差不超过零点五就行。”
郁瑶按照柳大娘说的拿了尺子量了量，对二点五厘米和三厘米大小的菠萝有一个概念，尝试着切了一个菠萝。
除了最开始把握不好度，切大了些，后面误差都在可接受范围内。
记住了关键方法加上辈子处理食材的刀工，郁瑶去皮挖眼切块的速度越来越快。
做了一个上午下来，干活的速度都快赶上来了一年的老员工了。
上午的时间过的很快，到吃中午饭的时候，郁瑶已经能熟练地挑选合格的菠萝、去皮挖眼，再切成合格的菠萝块。
就连柳大娘都忍不住感慨，郁瑶是她带过最聪明的徒弟了。
郁瑶估算着今天下午再实操一下午，她的速度就和车间干了多年的老太太们差不多快了。
一天三百斤任务没太大问题。
不过，她的菠萝块大小还不够均匀。
下午得多花点功夫把菠萝大小尽量都控制在两点五厘米到三厘米的大小，最好不要有误差，想切成多大就能直接切出来。
柳大娘看了一眼车间上的挂钟，“小郁，到吃中午饭的时间了。走，我领你去食堂。”
食品厂的食堂和部队的食堂大小差不多。
但因为是做食品的，在收集物资上有优势，饭菜样式多，舍得放油，做出来的饭菜味道更好吃。
食堂门口放了小黑板写了今日供应，门口围了一圈人。
郁瑶刚凑过去，里面一个男同志转身撞到了她。
周强没想到有人在后面，心头不爽，正想看看是哪个不长眼的家伙敢撞他这个采购科的香饽饽周主任。
目光落在郁瑶身上，眼睛一亮。
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