随着赛事的关注度越来越高，陈长安险些连裁判的资格都没有了。
甚至就连这场赛事的赞助，都轮不到汽车厂了。
要不是因为陈长安是这场赛事的发起人，再加上聂大爷不打算参与这事，这才混了一个裁判的身份。
这场比赛，除了西藏以及港澳台地区没有派出代表之外，其他地区全都派出了代表。
随着上级领导的一声开始，69位厨师，14位面点师，同时开始。
这场比赛一共有24名烹饪大师充当评委，他们要不就是成名已久的大厨，要不就是目前的国宴大师。
为了给陈长安开后门，在已经有了这么多评委还安排了8名顾问。
陈长安作为顾问之一，腆着脸也来到了比赛的主席台上就坐。
按照要求，每位参赛选手需要完成四道菜，即热菜两道，点心，冷荤拼盘三个项目。
完成菜品之后，就是陈长安他们这些人品鉴的时候了。根据色，香，味，形四个方面打分。
多么多位大厨同场竞技，真的是让陈长安大开眼界。
不同的食材，不同的烹饪手法，甚至是展示出来的刀工都各不相同。
陈长安上辈子作为南方人，这辈子作为北方人，辣是一点都吃不了。
看着重庆山城商场的李师傅做川菜，那辣椒就跟不要钱一样的往里面放，陈长安是一点都接受不了。
不过现场喜欢川菜的人可是不少，陈长安身边好几位顾问和评委，都非常看好李师傅。
作为资深的钓鱼佬，陈长安直接就被武昌酒楼的卢师傅吸引了。
很显然这卢师傅做的就是就是武昌鱼，作为一个钓鱼佬，两辈子没吃过武昌鱼。
希望这个大名鼎鼎的武昌鱼，别和西湖醋鱼是一个样子就行。
同样大名鼎鼎的还有佛跳墙，福州旅馆派出的强师傅，正用娴熟的手法，做着佛跳墙。
陈长安上辈子没少吃佛跳墙，这这辈子说实话还真没吃过。
看着来自东北鹿鸣春饭店的刘师傅，正在用刀劈开熊掌，陈长安瞬间就想起了后世的一种说法。
很多人都说东北号称地大物博，可不论是四大菜系也好，还是八大菜系也罢，都没有东北菜。
后来有人说东北菜不出名的原因，就是因为那些食材都被吃成了保护动物。
陈长安不清楚这种说法对不对，熊掌当年李怀德也是给过陈长安的。
南易做的熊掌说实话，陈长安觉得也就一般，可能和当时缺少调料有关系。
看着这位来自东北的李师傅，正在处理熊掌，陈长安非常的期待。
作为现场为数不多的女厨师，来自四九城康乐餐馆的常师傅，俨然成了众人的焦点。
作为大厨中少见的女性，既然敢来参加比赛，肯定是有两把刷子的。
可惜她做的“红槽肉丁”同样也是南易的拿手菜，陈长安立刻就把目光转移到了其他人的身上。
丰泽园四九城的老字号，同样也派出了王师傅。
葱烧海参同样也是大名鼎鼎，可惜陈长安也是在丰泽园吃过。
虽然是经过王师傅改良之后的，可陈长安心里清楚。
在这样的比赛当中，不管是评委还是顾问，想要惊艳所有人，最好是做一些大家平时吃不到的东西。
尤其是这些评委都是四九城本地人，经常能吃到的，即便是改良过，想要拿到第一真的太难了。
第一个做好菜的师傅是来自山城的李师傅。
之前看到他放了那么多的辣椒，陈长安原本是不打算尝的，可看到“干烧鱼翅”，“鸳鸯海参”之后，还是忍不住的夹了一筷子。
还别说在自己的印象中，川菜就是一个字，辣。
可李师傅的这两道菜，只能说是微辣，勉强还在陈长安的接受范围之内。
看到几位评委全在吃这两道菜，陈长安没好意思再吃了。
毕竟陈长安这个走后门的顾问，仅仅只是个顾问，连打分的权利都没有。
于是陈长安尝了一口“咸菜什锦”。这道菜在是在一个盘子里，按照不同区域摆放的。
每个区域的菜陈长安全都尝了一遍，只能说一菜一格，百菜百味。
很多味道都是陈长安不曾尝过的，一下子打开了陈长安的味蕾。
陈长安放下筷子，见几位评委也都在对这道菜不断的讨论着。
听着评委激烈的讨论着什么鱼香，五香，红油，麻辣等等味道。
陈长安只能说术业有专攻，什么味道他不知道只知道好吃，很惊艳。
就凭这道菜，陈长安觉得，这位李师傅的成绩不会差。
不像后世，随着经济水平的提高，什么味道的菜大家基本上都吃过。这样的菜很难惊艳到大部分人。
就好像歌唱比赛，谁的声音大谁就容易拿名次。
毕竟乍一听很惊艳，这种歌就是适合比赛。
李师傅的这道菜也是一样，经常吃就不会觉得很惊艳，可就是适合比赛。
第二位完成的就是那位女性厨师，常师傅。
“红槽肉丁”陈长安也是经常吃，可是每个厨师都有自己的秘方。
徒弟想学到真本事，也就是师傅做菜的秘方，那是真不容易。
陈长安简单的尝了尝，就放下了筷子。比南易做的好一些，可没能惊艳到陈长安。
可能这道菜陈长安吃的比较多，而常师傅做的虽然也很好，可南易也不差。
不论是武昌鱼，还是佛跳墙，都没能惊艳陈长安。
这些菜在这个缺衣少食的年代，的确都是不错的。
可汽车厂真的是什么都不缺，南易得水平也和这些人差距不大。
也许放到外面的餐馆里会大受欢迎，可没能惊艳活了两辈子的陈长安。
这个年代的烹饪手法可能还不如后世，可架不住人家食材好。
再加上这个时候的老百姓们，是真的没吃过啥好东西，随便用猪油炒个菜就是美味了。
最后来自东北刘师傅的熊掌那是不得不尝的菜。
“兰花熊掌，请各位品鉴。”
这道菜别说是陈长安了，就是很多评委，同样没有见过。
没吃过，没见过如何评分？
总不能这位刘师傅说什么就是什么吧，尽管这道菜的确好吃。
陈长安在吃过之后，立刻就退回了座位，这个时候千万不能说话，说的越多越是容易露馅。
这个时候顾问团中，一位戴着黑框眼镜的人的站了出来。
“我幼时在宫中吃过，但宫中御厨的手艺，也是不如这位师傅。所以这道菜我给满分。”
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