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第7章 红烧肉

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要说凤锦书以前忙碌的学习生活中是枯燥的、压抑的,那么边看视频边学习烹饪就是愉悦的、放松的、减压的。

对,和别人用运动、倾诉等方法不同,凤锦书喜欢做饭,那种通过学习,一步步将原始的菜通过各种烹饪变成美味可口的饭菜,让凤锦书感到成就满满。

所以,当看到吴氏为肥腻的五花肉发愁时,凤锦书脑海中却跳出了现代生活中用五花肉做的各种美食。

比如最普遍的红烧肉,比如苏轼爱吃的东坡肉,又比如桃园三结义的把子肉,还有新晋流量明星脆皮五花肉……想想都让人垂涎欲滴。

但是怎么跟吴氏解释她会这么多的菜方子呢?她现在可是失忆的人设呀!凤锦书斟酌着开口,

“婶子,不知道为什么,我脑海中看到这个肉,就自动跳出好多食谱来,你要不要试试?”

吴氏高兴的转头看着凤锦书,“是嘛?那怎么做,你说,我来操作。”

看着吴氏没有多想,也没有追问,凤锦书松了口气。于是把自己知道的各种做法都对吴氏讲了一下。

吴氏听完兴奋的直夸凤锦书聪明,凤锦书不好意思的挠挠头,心里嘀咕,是其他人聪明,她只是站在巨人的肩上。

吴氏考虑了一下,觉得猪五花不少,所以她可以都尝试一下。但时间有限,今天先做红烧肉和脆皮五花两个口味的。

红烧肉简单,需要炖一会儿,便先做这个,吴氏按照凤锦书的方法,将一条五花肉切块儿,焯水过滤,煸炒出油,然后炒糖色,加入葱、姜、八角,倒水炖三十分钟。

这边安顿好后,又开始做脆皮五花肉,因为时间有点紧,刚刚做红烧肉时就将这边要炸的五花肉腌制了,现在只要下锅炸就好了。

吴氏手脚麻利的将要炸的肉下到锅里,没一会儿,厨房便飘出了肉香味儿。经过小火慢炸和复炸的过程,五花肉变得金黄焦脆,捞出锅,摆盘,再撒点盐和花椒粉,看着就让人感觉味蕾大开、食欲大增。

“阿锦,快尝尝”,吴氏目露期待的看着凤锦书。

凤锦书拿筷子夹了一块儿,吹了吹,小小的咬了一口,咀嚼了几下后,又把剩下的一起放到嘴里。

吴氏紧张兮兮的看着她,小心翼翼的问道:“是不是没成功?”

凤锦书咽下去嘴里的肉,还咂摸着嘴回味无穷,“婶子,就是这个味儿,好吃,你也快尝尝。”

吴氏激动不已,“真的吗?”说着,自己也夹了一块儿,尝了一下,果然外酥里嫩,唇齿留香。

“阿锦,正好红烧肉也好了,你各盛一碗,去给你们夫子送点尝尝。”说罢,吴氏便将东西装好,递给凤锦书。

接过吴氏递过来的东西,凤锦书一路小跑跑去女学。

过去的时候,游夫子兄妹俩正在吃饭,桌上是两盘青菜和米饭,看着气喘吁吁的凤锦书,游夫子好奇的问道:“阿锦,怎么现在过来了?”

凤锦书向夫子行了礼,然后将东西交给书茗,才说道:“婶子做了红烧肉和脆皮五花肉,趁着刚出锅,想让夫子也尝尝。”

游夫子点点头,回道“谢谢婶子,婶子有心了。”

“你们快尝尝,看喜不喜欢?”凤锦书说道。

游夫子和书茗先夹了一块儿脆皮五花肉,边吃边点头,书茗更是嘴里塞的满满的,还不忘嘟囔着夸好吃。

游夫子吃的更优雅一点,又夹了一块儿红烧肉 ,边吃边回味,虽然看着在吃饭,但是凤锦书就是觉得夫子的思绪已经飘到了很远的地方。

“呜呜呜……”耳边传来哭泣的声音,凤锦书转头一看,书茗眼中大滴大滴的眼泪滚落,吓了一跳,慌忙帮她擦泪,边擦边问:“这是怎么了?噎着了还是不好吃?”

游夫子也回过神来,看着泪流满面的妹妹,眼底也逐渐泛红。

凤锦书左看看,右看看,觉得不知道如何是好。还是夫子率先反应过来,跟凤锦书说没什么事,肉做的很好,就是想起来一些事而已。

凤锦书才松了一口气,看着这边兄妹俩估计需要点自己的空间,于是便告辞回家吃饭了。

辞别夫子,凤锦书再到家时,大叔和长安已经回家了,饭菜也已经摆好,长安已经迫不及待用手抓了一块儿脆皮五花肉扔进嘴里,换来吴氏的五指山一顿招呼。

看到凤锦书推门进来,吴氏麻溜招呼她过来吃饭,长安迫不及待的让她坐下,埋怨她太慢了,他都饿死了,凤锦书笑着说下次她一定快点儿。

吴氏一脸嗔怪地看着儿子那副没出息的样子,忍不住又呵斥了他一声,然后转头向凤锦书抱怨道:“阿锦啊,你可不知道这父子俩,刚才一听我做了红烧肉,一个个都摆出一副嫌弃的模样,但等我把菜端上桌来,却又一个比一个心急如火!”

樊大叔有些尴尬地笑了笑,解释道:“我原本还以为是按照以前的做法做的呢,没想到今天你做的红烧肉色泽如此红润透亮,让人一看就觉得食指大动,更别说吃起来口感鲜美、肥而不腻,真是爽口极了!”

“是啊是啊,还有这个脆皮五花肉也超级好吃!”长安嘴里塞得满满当当的,一边狼吞虎咽着,一边还不忘抽空插句话。他那模样活脱脱像只饿了几天的小猴子,看得众人忍俊不禁。

“哼!”吴氏得意的哼哼,“这都是阿锦教我的”,不忘给凤锦书邀功。

“阿锦吗?”樊大叔诧异道,“阿锦怎么会这些呢?是记忆恢复了点吗?”

“没有恢复,就是突然脑海里就蹦出这些来。”凤锦书连忙解释着。

“没事,没恢复也不着急。”樊大叔安慰她。

“谢谢大叔!”凤锦书不忘道谢。

“快快快,都赶紧吃饭!一会儿饭菜凉了就不好吃咯~”吴氏站起身来,热情地招呼着大家夹菜。

时间一分一秒过去,很快桌上的盘子就见底儿了,但大家似乎还意犹未尽呢!

这一顿饭吃得可真是饱啊——每个人的肚子都变得溜圆儿,仿佛塞进去了一只小皮球似的。

“对了,阿锦,夫子有没有说味道怎么样?”吴氏询问。

“夫子和书茗都夸婶子做的好,还让我谢谢婶子呢!”凤锦书如实回答。

“就是不知为何,书茗吃着吃着就哭了,夫子眼睛也红红的。”

“哭了?难道是想爹娘了?”吴氏念叨着。

“想爹娘?夫子的爹娘不在这边吗?”凤锦书好奇的问道。

“哎!说起来也都是苦命人,听说这兄妹俩的爹早就去世了,前两年娘也撒手人寰,就剩下兄妹俩相依为命。”

“哥哥行动不太方便,靠做夫子赚点钱,妹妹平时照顾哥哥的同时,还做家务,顺便在班里读书”。

凤锦书听完,也唏嘘不已,正所谓麻绳专挑细处断,厄运专挑苦命人,不知道他们兄妹俩是如何度过这艰苦岁月的。

吃过饭,大家都小憩了一会儿,长安下午还有课,大叔要出去转悠一下,看看扔到山里的套子有没有收获,吴氏要继续把剩下的猪五花腌制一下,让它更好的入味。

凤锦书想了想,好像只有自己没事干。

吴氏见她很无聊,就建议她去找朋友玩儿去,可凤锦书初来乍到,就连女学里,好像也只跟游书茗熟一点。

于是便去女学里找游书茗,顺便看看有没有什么游记、地理志等书本打发一下时间。

到了女学,游书茗正在晾衣服,夫子可能还在午休,凤锦书便走过去帮忙。

看到凤锦书过来,游书茗不好意思的笑道:“午饭时让你笑话了,婶子做的红烧肉很好吃,我平时不爱哭的,只是尝到红烧肉,就有点想我娘了”。

“没关系的,哭又不丢人!你要是爱吃,等婶子再做,我还给你带!”凤锦书安慰她。

“嗯!”游书茗又问:“你中午没睡觉吗?怎么现在过来了?”

“已经睡了会儿了,怕晚上睡不着,就过来看看你,倒是你,怎么现在洗衣服,怎么不睡觉?”

“我睡不着,正好有些衣服需要洗,就起来干活了。走吧,正好完了,我们去我屋里说说话。”说罢,便拉着凤锦书进屋。

房间虽小,却整洁干净,木质的书架上摆了很多书,凤锦书经过主人允许,拿起一本厚厚的游记翻阅起来。

冬日的午后,懒洋洋的阳光透过窗棂照进小屋,照得每个角落都暖融融的。房间里,书页翻动的声音显得格外清晰,静谧的氛围让人心境平和。

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