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第75章 尖尖角

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这个方法也是她大学读书时,大学的室友告诉她的,室友当时还带了一些到学校,徐莱吃过之后,就念念不忘,自己学着做过几次。

把鱼砍成块,加入盐和料酒腌制一晚上,明天才能开始做,这样更入味。

她把鱼块炸了,厨房里都是炸物的香气,家里还有几个土豆,她也削皮切条,一并炸了。

炸好的鱼先沥干油,然后入锅炒,加入青红辣椒和酸豆角,特别下饭,还可以做成红烧鱼块,炸好的鱼浸满了汤汁,很入味,但今天奶奶点菜,要吃炸鱼块,她便没做了。

水煮鱼也比较简单,家里有她买好的火锅底料,葱姜蒜炒香后,加入火锅底料和一勺豆瓣酱,炒化之后加水,先下配菜,她准备了豆芽菜,还有空心菜。

配菜煮好后捞出来垫在盆底,先下鱼头,再下入腌好的鱼肉,煮开就可以出锅了,再洒上干辣椒,淋上热油。

徐莱喊道:“可以开饭喽。”

她把鲫鱼汤端去隔壁,这汤是特地给赵清昀煮的,汤汁奶白,一看就特别鲜甜。

他也才刚刚下班回来,正在厨房做饭,整个人看起来还挺有精神的,徐莱举了举汤,说:“给你们加餐来了。”

赵清昀拿着铲子走到桌边,凑近闻了一下,“嗯,看起来很不错。”

徐莱心想那当然了,“你多喝点,就是给你补身体的。”

她说完就回去吃饭了,赵清昀消化了一下她说的话,补身体,他,是不是搞错了?

心里不承认,但汤还是一碗接一碗的喝,赵清昀喝完第三碗,才作罢。

第二天上午,徐莱从冰箱里拿出腌制了一晚上的鱼,反复淘洗了十几遍,最后过了几遍清水才作罢。

这一步是为了去除鱼腥味还有咸味,腌了那么久,鱼都入味了。

洗干净后晾干水分,然后准备一些辣椒灰,这是奶奶去年自己舂的,还是有点辣度的。

往辣椒灰里加一点茶籽油拌匀,这一步是为了让辣椒更加有黏性,吃起来更香,不放也是可以的。

锅里放置蒸架,上面铺一层荷叶,没有的也可以用粽叶,或者干净的布。

把鱼肉均匀的裹上辣椒灰,放到锅里,中火蒸个十分钟,就好了。

这道菜的名字叫做曲米鱼,是室友家那边的特产,其实是用红曲米做的,但她没买过,用辣椒灰也是一样的效果,味道也不输曲米做的。

刚蒸出来的鱼,看着红彤彤的,吃起来肉质细腻,辣劲十足,每一口都能吃到辣椒,非常下饭,冷了之后更加好吃,鱼肉就会更紧实。

爷爷奶奶也是第一次见这样的做法,一开始还不敢下筷子,因为看着就辣,徐莱给他们夹了一块,说:“其实还好,我是拿家里的辣椒做的,你们应该能接受,尝尝?”

奶奶尝了一块,赞道:“好吃的,特别香。”

爷爷半信半疑的咬了一口,也说好吃,徐莱一脸“看吧没骗你们吧”的表情。

……

下了好几天的雨,终于放晴了,她之前答应粉丝的莲蓬,也有空去摘了,她不知道市场价格,而且是小部分粉丝想要买,她便打算去村里收一百来斤。

她上了一个链接,在评论区说了一声,让有需要的粉丝可以去拍,价格是十二一斤,相比于现在市场上价格低了两块,也是建议同省的去拍,这样收到货更新鲜。

还有粉丝要荷花苞,徐莱担心这东西不能长时间运输,便提出同省的可以送,运费8块,如果不介意运输时间过长导致的产品质量问题,也可以拍。

这个链接竟然还真拍了几十单,徐莱打算每单送个十五朵,她拎着礼品去了三叔公家,说:“能不能在您家荷塘摘百来朵荷花,送给粉丝们。”

三叔公答应的很爽快,“你去就是了嘛,还拿什么东西过来,都是一家人,讲什么两家话。”

徐莱说:“话虽如此,但也不能让您亏不是?”

“那怎么算亏呢,几朵荷花而已,反正现在村里小孩子都不在,那些荷花都没人摘了。”

徐莱还是让他把东西留下了,她隔天清早拿了个桶就去摘了,夏宁是被她拉来当苦力的。

摘荷花就不能划船了,徐莱穿着摸鱼服,她们去的是比较浅的地方,水只没到膝盖。

夏宁被蚊子咬的生疼,忍不住说:“你也真是的,免费送诶,还这么辛苦,值得吗?”

徐莱解释:“那些大部分都是我的老粉,没有她们的支持,可能我的短视频不会做得那么成功,就帮我这一次嘛,我给你付工资,忙完之后请你吃好吃的。”

夏宁哼道:“那我可要狮子大开口了。”

“行,别把自己撑死就好。”

摘完荷花,她便伸进淤泥里摸藕尖,夏宁看她整个上半身都附在水面上,有些疑惑:“小莱你干嘛呢?”

徐莱拔出一根藕尖,拿着给她看,“呐,扯这个。”

夏宁好奇道:“就这么在水里摸摸就扯到了?”

徐莱笑着说:“想什么呢”,她指着比较嫩叶子还没展开的荷叶,“顺着这个下面摸,才能摸到。”

夏宁照着她说的摸了一圈,还真扯出来一根白白的藕尖。

徐莱继续找,那个嫩的荷叶她也掐了,可以用来包肉,炸着吃老香了。

两人在塘里待了大半天,采了一整张荷叶那么多的藕尖,徐莱把荷花拎到马路上,去小溪边冲了冲鞋上的泥,然后马不停蹄的赶去打包。

莲子也是一大早就让几个婶子们帮她摘好的,她让她们帮忙剥了一些,还留了一些莲蓬,让顾客体验一下剥莲子的感觉。

剥好之后就赶紧打包,她还放了保鲜袋进去,她把荷花苞也打包好,每一个都套了网袋,仔仔细细装好之后才发走。

一个上午的时间,所有的订单都发走了,她把婶子们的钱结了,十块一小时,八十一天,她们只干了半天,徐莱给了一百块,多的就是摘莲子的钱,毕竟她们起了个大早也不容易。

她忙完莲子这边的活,就有人找上了她,让她帮村里卖黄桃。

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