是了，宋自律必定是在菜中放入了海鲜调料，才使得他做的菜，明明没有鱼却有种鱼香味的。
李正弦跟寒国嘉宾此刻都恍然大悟。
都觉得郑秀妍说的有道理，当时他们就应该想到这一点啊！
毕竟现代社会调味品五花八门，让一道没有鱼的菜有鱼香味，只要放入海鲜调料不就行了。
现场以及直播间的观众，虽然没有吃到宋文轩做的鱼香肉丝。
但是主持人跟嘉宾之前的惊叹，再三提及吃出了鱼的鲜美味道，也让他们都觉得十分新奇。
现在郑秀妍的话一出来，观众们也都赞同认可了她的观点。
觉得吃出鱼香味，宋自律必定是在烧菜的时候放入了海鲜调料。
在几乎所有人都这么认为的时候。
宋文轩再次微微一笑，开口说道：
“鱼香肉丝这道菜做的时候，我并没有放入海鲜类调料啊！”
并且还指着放调料的地方说道：“而且，大家看一下，节目组好像并没有提供海鲜类调料吧！”
镜头对准宋文轩身边之前工作人员搭建的简易灶台，只见放材料的地方，只有一些食盐、醋、酱油...等基本调味品，并没有什么海鲜调料。
而且，可能是节目组为了方便林中源跟宋文轩甄别那些调料，那些盛放调料的盒子上都贴上了中英寒三国语言标签。
就只是一些基础的调味品，品种并不多，所有人都看得清清楚楚。
“这...没有海鲜调味料啊？”
主持人包括收看节目的观众，顿时又陷入了疑惑之中。
“只有这些简单的调料，宋自律到底是怎么把猪肉丁跟一些蔬菜做出鱼香味的？”
现场所有人都看向了宋文轩。
“宋先生你是怎么做到的？”
尴尬归尴尬，李正弦也确实按捺不住心中的好奇，再次忍不住询问道。
郑秀妍、康淑怡、以及女娃女团的成员也都忍不住想知道答案。
甚至柳如烟跟李颉也十分好奇。
只能怪宋文轩之前做的鱼香肉丝太好吃了！
尤其是那种鲜美的鱼香，让人记忆深刻，回味无穷。
别说李正弦他们那些寒国人，就连在国内多次吃过鱼香肉丝这道菜的柳如烟跟李颉。
在刚刚品尝过宋文轩做的鱼香肉丝后，都深感震撼！
他们在国内所吃过的鱼香肉丝，可没有宋文轩做的美味。
也没有他菜中那种浓郁鲜香的鱼香味。
见到众人都非常好奇再三询问这个问题，
宋文轩也没有吊众人胃口。
“大家都看到了，这道鱼香肉丝的食材，其实就只有猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒以及竹笋。”
“这里面并没有鱼，可为什么会有鱼香味呢？”
说到这里宋文轩顿了一下，见大家都好奇的看着自己。
他继续说道：
“说到这不得不感叹一下夏国厨师们的智慧，我们刚刚提到过这道鱼香肉丝是一道是一道川菜，而川菜最注重的便是调味。”
“这道菜中之所以有鱼味的鲜美，也算是川菜中“以味拟形”的经典案例之一。”
说着，宋文轩将葱姜蒜拿了出来，还从众多基本调味料中拿出了一瓶香醋，以及一袋白糖，还有一瓶豆瓣酱。
开口说道：“大家看到这些调料，我就是用这些调料加上食材本身的味道，通过勾兑翻炒，让这道菜拥有鱼香的。”
李正弦等人，以及现场和收看直播的观众，都有些不敢相信。
“葱、姜、蒜、白醋、白糖、豆瓣酱...就这些简单的材料能做出拥有鱼香的鲜美菜肴？”
“是的，就这些简单的材料。”
宋文轩十分肯定点了点头，后又详细解释道：
“豆瓣酱味道醇厚，可以模拟出鱼肉的丰腴，香醋与白糖碰撞出了河鲜特有的鲜甜，葱姜蒜进一步提鲜，配上这些食材，然后通过铁锅，让这些看似冲突的酸甜辣咸在高温翻炒中达成微妙平衡。”
“这些味道相互交织，就如同不同的颜色颜料通过调色盘调色之后，变成了另一种颜色。”
宋文轩的解说让不懂厨艺的人不明觉厉，莫名震撼！
也让有厨艺的人觉得受益匪浅，大开眼界。
通过抖音收看节目的国人，哪怕是吃过鱼香肉丝这道菜。
很多人也都纷纷感慨：“没想到鱼香肉丝这道家常菜做起来，竟然有这么多门道！”
外国人更是惊呼：“这简直就是东方魔法！”
“谁能想到，这些简单的食材跟调料通过夏国厨师的手，竟然能模拟出鱼肉的鲜香？真是不可思议！”
只见就对宋文轩的刀工盛赞有加的知名米其林大厨乔尔，更是再次在提克淘客上发弹幕道：
“上帝！真是开眼了，宋自律打开了我的眼界，夏国真不愧是现存最悠久的文明古国，他们的美食文化太赞了！
我现在恨不得马上飞往夏国，想去学习夏国的这种美食魔法。”
节目现场，之前尝过鱼香肉丝这道菜的主持人郑秀妍，在听了宋文轩的解说之后。
也忍不住感叹道：“夏国美食果然博大精深！”
“咳咳...”
李正弦听了郑秀妍的感叹后，突然轻咳提醒。
因为节目组后台导演已经通过耳麦在提醒他了。
特么的这个环节主要是为了宣传寒国美食文化，现在成了什么？
台长朴程昌，以及一众电视台高管，看着后台汇总的流量以及直播间观众反馈。
此时全部都脸色通红，羞恼不已。
特么的各大平台直播间弹幕，现在清一色几乎都是盛赞宋文轩厨艺，盛赞华夏美食文化的。
而林中源他们这个寒国的美食家、厨艺大师，现在已经成了一个小丑。
寒国美食也成了一个笑话。
被台长朴程昌训斥了的导演，此时在后台紧急喊话了李正弦这个主持人。
要他赶紧把节目节奏带回来。
听到李正弦的轻咳，回过神来的郑秀妍，反应过来后，俏脸一红。
有些尴尬道：“宋...先生的厨艺很棒！”
李正弦连忙找补道：“其实我们寒国美食文化也很优秀，那个...林中源大师做的那道辣白菜炒肉也非常好！”
“这道菜因为时间的原因，辣白菜用的不是经过腌制发酵的辣白菜，但是就是这样，竟然让辣白菜的口感更加爽脆。”
“经过林大师的精心烹饪之后，赋予了这道我们寒国家常美食更加独特的味道，嗯...我个人还是非常喜欢的。”
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