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第304章 马华上门拜师

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刚回西院,陈安便迫不及待地将行囊往屋里一丢,顾不上跟弟弟妹妹们多说,拿起换洗衣物,径直冲进了洗浴间,洗澡去了。

拉练这三天,还是大夏天,他身上的味道已经够酸爽了。

虽然营地就在河边,取水方便,不过,毕竟是在野外拉练,只能简单擦一下身体,想好好洗澡,那肯定是奢望。

此刻,热水淋在身上的感觉,让陈安仿佛重获新生。

换上干净的衣物后,陈安悠闲地躺在院中的躺椅上。

这把躺椅还是他之前在信托商店,偶然发现的民国老物件,看它做工还不错,就给买了下来。如今成了他放松小憩的宝地。

正当陈安绘声绘色地向弟弟妹妹们讲述着拉练中遇到的趣事时,南门处突然响起了一阵敲门声。

马华!?

陈安已经“看”到了是门外的身影,来人不是别人,赫然正是马华。于是,陈安脸上露出了不出所料的笑容,

“咦?这个时候谁会来?”

陈婷有些疑惑地嘀咕道,起身打开了大门。开门后,见是一个陌生人,不禁有些惊讶:

“请问,你是哪位?想找谁?”

马华一见开门的是位美女,而不是他意料中的陈安,顿时显得有些局促不安,结结巴巴地说:

“我……我是轧钢厂第三食堂后厨的马华,我……来找陈科长……”

正当马华急得满头大汗,不知所措之际,陈安的声音如同及时雨般响起:“小婷,是我同事,让他进来吧!”

闻言,马华松了一大口气,如释重负,有些拘谨的迈入西院。

当陈安瞧见马华手里不仅拎着两瓶汾酒,还捎带着一条香山烟时,眼神里闪过一抹惊讶。

要知道,这个年代,这份礼可不轻啊!

65度的汾酒,一瓶就要1块9毛7,香山每条也要2块7,加一块儿得加6块多了。

在这四九城里,这酒和烟已经算是顶尖的好货色了。马华能拿出这样的礼物,显然是费了不少心思。

而且,马华现在还是学徒工,每月工资不过18块钱,6块多对他来说,已经算是下了血本了。

不过也是,马华今年都二十了。

今年已经是进轧钢厂的第三年头了,明年就该转正定级了,要是还学不到真本事,可就定不了10级炊事员。

10级炊事员一个月工资27块5,比他现在要多9块5。要是错过了明年的转正定级,那就要最少多等上一年时间,那损失可就大了。

陈安站起身,招呼马华进了堂屋。

马华进入堂屋坐下后,明显有些拘谨。

特别是当他看到陈家屋里那些精致的家具,还有唱片机、录音机、台灯和风扇等电器时,更是有些手足无措。

“陈科长,您家这家具可真精致。”

马华感叹道,“在我们那片儿,家里能有几件能用的家具就不错了。像您家这种成套家具,还有这些电器,那可真是少见啊。”

陈安笑了笑,说:“也就那样吧,这以后的生活会越来越好,这些家具电器,过些年每个家庭都会有的。

就怕啊,到时候,大家就会嫌弃这些了,会提一些新的要求了,比如楼房啊、小汽车啊、电视、冰箱、洗衣机等等。”

“真的吗?陈科长真会开玩笑!怎么会有人嫌弃三十六条腿呢?”

马华叹了口气,“像我家就不行,家里还有一个弟弟和两个妹妹,之前全靠我爸一个人的工资养活。

好在我现在也上班了,虽然只是个学徒工,但也能补贴点家用了。

不过,生活还是挺困难的。如果我结婚的时候,能配齐三十六条腿,我就知足了!”

陈安闻言,安慰道:“放心,只要你能学好厨艺,这些都不是问题!”

这马华家的条件确实不怎么好,甚至还不如阎埠贵家。

至少阎解成结婚的时候,能有一间房子,而马华,不说房子,现在还是光棍一条呢。

陈安说着指了指桌上的茶水:“来,先喝杯茶吧。咱们今天得好好聊聊。”

马华感激地点点头,端起茶杯喝了一口。他知道,这次来找陈安,或许就是他人生中的一个重要转折点。

寒暄过后,陈安直接开口问道:“嗯,怎么样,你考虑清楚了吗?”

马华的神色挣扎了一下,最终还是满脸坚定:

“陈科长,我想好了,我要学厨艺!我要转正,我要提高工资!我要让家人过上好日子!”

这几天他考虑了许久,今天拉练后回到家,就把情况跟父母一说。

马父一听有这好事,高兴地差点儿跳起来。

要知道,马华当学徒快三年了,到现在还没学到真本事,这马上就要转正定级了,这事儿可把他愁坏了!

现在听了陈安肯教厨艺,当场就把家里珍藏的酒和烟都拿了出来,催促马华连夜过来拜师。

恐怕陈安变卦,过了这个村就没有这个店了。

陈安微微一笑,对马华的决定并不意外:

“能下定决心就好。你这几天的表现我都看在眼里,还算是不错,基础还算扎实。

只不过都是一些野路子,缺少正规的指导。现在,你有两条路要走。”

马华紧张地咽了口唾沫,全神贯注地听着。

陈安喝了一口茶,缓缓说道:“第一条,是应急之法。我先教你一些小灶以及经典菜的做法,还有一些烹饪技巧和调料配方。

等你掌握了这些,转正定级的时候,弄个八九级炊事员应该是没问题的。”

马华眼中闪过一丝惊喜,但很快又恢复平静,等待着陈安的下文。

陈安的神色变得严肃起来:

“第二条,是根基之法。这条路要艰苦得多,你需要系统地学习正规厨师的基本功。

包括但不限于刀工、投料、上浆挂糊、火候掌握、勾芡泼汁、调味技巧、翻勺装盘以及原料加工等等。

这些基本功,才是决定你未来能否继续提升,以及在厨艺这条路上能走多远的关键。”

马华听得入神,心中更加坚定了自己的决心。他知道,这次的机会对他来说,无疑是一个天大的造化。

在陈安这里,他最差也能定级为八九级炊事员。仅仅这个就足以让他在轧钢厂食堂立足。

要知道,何雨柱现在也不过才八级炊事员!

虽然说何雨柱的真实水平不止八级,只是因为他做人做事太差劲,把食堂的领导都得罪了遍,所以在定级考核给他使了绊子,把他的级别给一直压着。

当然,也从侧面反映了炊事员定级的难度,以及八级炊事员的难得。

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