三十岁的逆袭人生

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第129章 卤猪皮

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李善善垂头丧气地将那盘卤猪皮放在桌子上,失望地说:

“这次的卤猪皮怎么一点弹性都没有呢?之前的配方明明一直都很成功。”

刘朝走过来,拍了拍她的肩膀说:“别灰心,善善。我们一起来分析一下原因,看看哪里出了问题。”

李善善点了点头,说道:“是啊,我不能就这么放弃。

我要找到问题的所在,重新调整配方,一定要让我们的卤猪皮恢复弹性。”

刘朝拿起一块卤猪皮,仔细端详了一会儿,说道:“你看,这猪皮的颜色也不对,太暗了,而且表面有点发硬。”

李善善皱着眉头,说道:“我也是这么觉得的。

这次的猪皮选材也没问题,都是新鲜的,按理说不应该出这种问题。”

刘朝想了想,说道:“会不会是卤制的时间太长了?或者火候没掌握好?”

李善善摇了摇头,说道:“时间我都是严格按照之前的配方来的,

火候也没问题。我觉得可能是调料的比例出了问题。”

刘朝点了点头,说道:“有可能。我们再仔细检查一下调料的用量,看看是不是哪里多了或者少了。”

两人开始仔细检查调料的用量,李善善一边检查一边说道:

“这次的酱油好像比平时多放了一点,会不会是这个原因?”

刘朝拿起酱油瓶看了看,说道:“有可能。酱油多了,味道会变重,而且可能会影响猪皮的弹性。”

李善善叹了口气,说道:“看来是我太自信了,以为之前的配方已经完美无缺,没想到还是出了问题。”

刘朝安慰道:“别太自责,善善。做菜这种事情,本来就是需要不断尝试和调整的。

我们再试一次,这次把酱油的量减少一点,看看效果怎么样。”

李善善点了点头,说道:“好,我们再试一次。这次我一定要成功。”

两人重新开始准备材料,李善善小心翼翼地调整着调料的比例,

刘朝在一旁帮忙。整个厨房里弥漫着一股紧张的气氛。

过了一会儿,李善善将新调制的卤汁倒入锅中,开始卤制猪皮。

她一边搅拌一边说道:“这次一定要成功,不然我真的要崩溃了。”

李善善和刘朝都紧张地盯着锅里的猪皮。

终于,卤制的时间到了,李善善小心翼翼地将猪皮捞出,放在盘子里。

刘朝说:“那我现在帮你一起研究,我们一定能找出问题的根源。”

在接下来的几天里,李善善和刘朝一起研究卤猪皮的配方。

他们反复尝试,不断调整,但始终无法让卤猪皮恢复原来的弹性。

李善善焦虑地看着刘朝,说道:“刘朝,我已经尽力了,

但我真的不知道问题出在哪里。我们已经尝试了无数次,但每次结果都一样。”

刘朝安慰她:“善善,不要灰心。我们一起来分析一下之前的成功经验,看看有没有什么线索。”

李善善同意了他的建议,两人开始仔细回顾之前的制作过程。突然,李善善想到了一个可能的原因:

“会不会是火候的问题?上次我因为急着处理订单,可能没有完全按照之前的步骤来。”

刘朝顿时恍然大悟:“对!火候确实是个关键因素。

我们之前都是用小火慢慢炖煮,这次可能因为火太大,导致卤猪皮失去了弹性。”

李善善立刻行动起来,她决定再次尝试制作卤猪皮,严格控制火候。

这次,她严格按照之前的步骤来,用小火慢慢炖煮。

几个小时后,卤猪皮炖煮完成。李善善小心翼翼地拿起一块,

感受了一下它的弹性。她欣喜地发现,这次的卤猪皮恢复了之前的弹性。

李善善高兴地对着刘朝说:“刘朝,你猜猜怎么样?这次的卤猪皮恢复了弹性!我们终于找到问题所在了。”

刘朝也很高兴:“是啊,我们终于克服了这个难题。善善,你真的很棒!”

李善善笑着说:“谢谢你,刘朝。没有你的帮助,我可能无法这么快找到问题所在。”

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