胡流英很心动，老实说，她都有种想来光顾生意的想法，如果不贵的话。
香香：“这样就可以花一份钱吃好多东西，不会买多了浪费！
“英子姐，快拿！想吃什么就拿什么！”
胡流英拿起菜碟，夹了各种各样的肉，那是一点蔬菜都没带。
她打小吃过各种各样的菜，就是很少能敞开了吃肉，现在当然是拿肉吃。
香香转去饮料区，有很多没见过的瓶装饮料，简直挑花了眼。
总之，大家都在各处挑自己喜欢吃的东西，等到都把食材拿上桌，这时候，锅底上了。
虽然今天没有开业，但人员已经就位，万青柳多给了一天工资，喊了个人来上班。
一来，是想先走一遍完整的服务流程，看看培训到不到位。
二来嘛，几个人可以开开心心全心全意享受火锅，多美啊。
对于今天上班的唯一一个服务员来说，只服务老板这么一桌就能拿一天工资，她还是很乐意的。
虽然是自助餐，但是这锅底也没有丝毫含糊。
万青柳趁着过年的时间，去向花自强请教过，花自强就教了几个炒底料的秘诀，再教了几样经典的锅底。
像是清汤锅，用牛骨熬汤，带着几块牛肉和一些枸杞，空间每天杀那么多牛，牛骨那是绝对管够。
京城人虽然大多不爱吃辣，但辣味作为主流口味之一，不管什么地方总有那么一群人钟爱的，自然辣锅也是有的。
辣锅里面当然不能只有辣，醇厚的牛油必不可少，辣椒和香料要炒出香味才好，汤底要有辣的风味，但不能过辣。
毕竟，绝大多数人吃辣只是喜欢这么一种口味，受不了太高的辣度。
鸡汤锅，用鸡汤做汤底，独特的香味不同于牛油带来的醇香，有种鸡肉独有的滋味，煮的食材也带上那股鸡肉味，很是鲜美。
菌菇锅，用竹荪，香菇，平菇和金针菇煮出鲜味，汤里翻滚着蘑菇独特的鲜香，煮出的食材也别有滋味。
自助餐考虑到不同人群的需求，有大锅桌，一群人围着桌子，煮一个大锅，朋友之间说说笑笑，在一锅汤里熬着人情。
有单人小桌，配了一个小一点的锅，一个人吃，想吃什么吃什么，倒也自由自在。
还有多人小锅桌，不是大家煮一个锅，而是一人一个小锅，适合边界感比较强的人群，也不用担心忌口的问题，大家各煮各的，开开心心。
今天来的人多，万青柳，花晚迟，小柚子，香香，胡流英，华曦曦，一共六个人呢，坐在专门的一锅大桌区。
大桌区适合一家子来吃或者朋友多的，大桌不多，毕竟出来吃顿饭，未必就会约很多人。
最多的还是四人桌，可以坐四人，也可以坐两人。
锅底嘛，大家那么一商量，决定用清汤锅。
清汤虽然清淡，但最能检验食材的新鲜程度。
再说，蘸着麻酱吃，有了其他味道反而效果不好。
咕嘟咕嘟，热气氤氲而上，大家纷纷下入食材。
华曦曦到底吃过好东西，现在闻着这股味儿，赞叹道：“好香啊，这汤一闻就好！”
这会儿外头太阳开始落山了，店里灯亮堂堂的，大家都有些饿了，闻着这股浓郁的香气，都迫不及待想吃到煮熟的食材了。
很快，锅里的肉类变色飘上来。
“大家快捞！肉煮久了该老了！”花晚迟眼疾手快，夹起一片肥牛，蘸了蘸麻酱塞进嘴里。
麻酱独特的香味裹着美味的肉，花晚迟简直想竖大拇指。
“奶，这味道是真不错！”
万青柳吃着小柚子给她夹的肉，笑眯了眼，眼角皱纹都叠起来。
“好吃就多吃点，柚柚你也吃！”
小柚子嘛，向来乖乖巧巧很懂事的，很少犯错，几乎没人不喜欢她。
她眨巴一下眼睛，又给香香夹了一筷子：“好哦。”
她没有给花晚迟夹，倒不是今天的姐姐地位下降了，主要是她知道花晚迟吃火锅喜欢自己夹。
胡流英吃得头也不抬：“好过瘾！”
虽然她现在日子好过了，但也没法像现在这样敞开了吃肉。
胡流英抬头问万青柳：“奶奶，你这自助餐怎么收费？我想经常来！”
诚然，吃一顿自助餐的钱够买很多肉了。
可是，市场上能买到的肉绝对没有这里种类这么多，质量那么好。
就如香香所说，只不过是花一份钱吃到更多种类的东西。
所以，胡流英觉得吧，吃上这么一顿自助餐还是很值的。
到底是谁最先想出的自助餐模式？
这简直是太天才了。
万青柳笑着道：“一个人15，可能有点贵，不过我店里的食材都是蛮好的。”
现在出门吃顿饭，起码十块钱还是要花的，一道菜就两三块了，大家出来搓一顿，偶尔花点钱开心一下还是舍得的。
胡流英倒是并不觉得15块钱一个人很贵，15块嘛，一个月来一回，也不是来不起。
她一天的兼职就能挣这么多了。
华曦曦吃得也很开心，如果说一开始她还有那么一点矜娇的话，这会儿那是完全接地气了。
就她现在那自在洒脱的姿态，那简直不叫大小姐，那叫京城妞儿。
“你别说，你还真别说，奶奶，你家的锅底很不错，这麻酱也是一绝啊！这要是生意不好天理难容！”
15块钱算什么？以前她跟着她爸去吃饭，那一顿饭15块钱的十倍都不止。
那酒店号称是各地空运来的顶级食材，吃着也没现在店里这些新鲜啊。
大家开开心心吃了一顿饭。
香香打了个饱嗝：“自助餐就是有一点不好，吃不完容易浪费，奶，这要浪费下来可不是小钱。”
这个问题嘛，那已经有很多前人摸索出的一套成熟的解决方法。
很是简单粗暴。
那就是扣押金。
不过，万青柳并不打算收押金，而是把价格定为20块，如果剩下的食物不足150g，离店的时候再奖励5元。
小乐今天满课，而且晚上也有课，显然就没有这个口福了。
等到他知道这顿饭，并捶胸顿足后悔莫及的时候，店已经开业好几天了。
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