辛林霞听到后也举手?示意说自己也要去，林书含有些失笑，她们两个倒也真像是没长大的。但是林书含完全忘了自己明明才是最小的那个。
这次“圆桌会议”也算是一次朋友之间的聊天，所以在愉快的氛围中结束后，吴琼和辛林霞就跟着林书含往家走。
一路上几个人叽叽喳喳说个不停，林书含边说边在脑子里思考到底要做点什么。
路过屠夫家的时候，林书含停下进去买了15斤猪板油和10斤猪筒骨，又搭了10斤猪下水和5斤排骨。
猪下水都是收拾好的，不过猪下水本身也没多少人要，因为现在的人不舍得放料，做出来的猪下水很难吃，那股浓浓的腥臭味无法忽略，也就只有想开荤但是不想花大钱的时候，会有人买点打打牙祭。所以十斤猪下水也不是很贵。
林书含还是觉得自己要买点看看现在的物价再来定价格，毕竟也不能一直从空间里出吧，所以一路上又买了点干辣椒，各种大料，玉米，一些小菜和鸡蛋之类的。
林书含此刻对于这些物价也有了基本的了解，定价什么的也算是有个数了。
国营饭店她来了这么久也不是没吃过，确实在这个年代来说，愿意放油，愿意放糖的味道就算是不错了，但是那个价格来说实在是有些贵了，也没多少人吃得起。不过人家是国营的，倒也是不担心有没有人去吃。
林书含可不一样啊，她是要赚钱的啊。林书含打算这个定价就尽量只上涨零头，就不加上人工费了直接。
回去之后，林书含让辛林霞和吴琼先去把买回来的菜洗一洗，而她去库房取菜。
实际上是进了空间拿东西，她看了看，拿出来一袋面，一只鸡，一袋子鸡爪，一些米粉，还有螺丝，酸笋，酸豆角等等。
她打算什么都做一点，然后让他们选出来最合适的几样上菜单，剩下的再看。
这么多东西林书含一次性也那不出去，所以也就只拿了能拿动的，剩下的要用的时候再说。
她看了看，猪板油已经洗好了，又指挥着辛林霞把猪板油切成小块，她去舀了点水，放到锅里。
生火，放点切好的的姜和葱段来去腥，就开始熬。
这种农村的大锅灶林书含还是不太适应，所以让辛林霞在一边帮着掌握火候，全程中小火熬制。
一会儿，水熬干了就开始出油了，猪油的香味也开始散发出来，吴琼一遍遍进来看好了没有，她已经迫不及待想吃猪油拌白糖了，这是她小时候最爱吃的。
很快，一大锅白花花的猪板油就变成了金黄色，还不停地散发着香喷喷的味道。
林书含看着差不多了，就先让辛林霞把火灭掉，在洗干净晾干放猪油的陶瓷盆里撒上一大把花椒和盐，这样之后的猪油会更香，也可以避免猪油坏掉。
然后开始往外装猪油渣，猪油渣上面还在滋滋冒油，放在平底盆里面的时候甚至还有些炸开了水花。
就开始把猪油往里面装，“刺啦”一声，花椒被炸开，香味四溢，林书含突然理解为什么那么多人还是爱吃麻烦的猪油了，这也太香了。
把油都装进去之后，又把花椒捞出来，然后放在一边放凉。
林书含撒了一把白糖到猪油渣里，拿着筷子拌了一下，自己尝了一个。
然后又喂了一个到辛林霞的嘴里：“好吃吗？尝尝！”
辛林霞一点也不设防的张开了嘴，有点烫：“好......嘶，好吃！”
林书含笑着点了点头，然后转头去叫吴琼进来尝尝：“你们两个尝点，然后留着点给他们吃！”
这个猪板油，林书含打算就2毛钱一份，一份也就是手掌大的碟子那么大，不过到时候冒尖，应该也没人会说不好，买的多的还能送上一份。
毕竟这个猪油渣应该是不能天天有的，只是每次?猪油的时候才有。
下一个，林书含打算做她那时候比较爱吃的螺蛳粉，虽然说很多人可能接受不了它的臭味，但是吃一口也就真香了。
螺蛳粉的做法倒不难，只是时间上偏长一点，煮上螺蛳汤，林书含就先去另一边了，打算做个红烧排骨。
排骨也要先煮，去血水。林书含把排骨和筒骨一起煮，毕竟能省时间也算是好事，煮的时候只需要加上葱段，姜，八角，花椒，料酒去腥即可。
林书含就开始在一边和面，打算做点手擀面，下到筒骨汤里。
手擀面很快就做好了，她切的细细的，撒了点面，防粘连，上面盖了个盆就先放到一边。
然后去白水煮了点生菜，白菜和菠菜，开水放下去，焯一会儿就差不多了，这个倒是简单。
林书含去调料汁，吴琼和辛林霞已经看呆了，她们就看着林书含来来回回的忙活，她俩都插不上手，甚至能井井有条，都不会出错。
估算好时间，林书含把白菜，菠菜和生菜分别捞到不同的盘子里，然后撒上了不一样的料汁，白菜甚至改了花刀，做出了花的样子。
然后又开始招呼辛林霞和吴琼收拾虾，虾是活的，刚买回来，还新鲜着呢。
抽虾线，剥虾壳，虾头要留着一会儿炸虾油。
他们两个在收拾虾，林书含就先去库房拿出来淀粉和面粉，一会儿做点虾滑，又拿了点黑胡椒。
幸好存的货多，要不然最近那些真的要把她榨干了。
虾很快就剥好了，林书含把虾仁分成两半，一半剁碎，但是留有大颗粒，保持颗粒感；另一半剁成虾泥，细滑的口感也有不少人喜欢。
她将虾泥混上适量的淀粉和面粉，然后拿出来一些竹荪。
竹荪的小伞里塞上虾滑，这些都让辛林霞和吴琼去做，辛林霞负责颗粒感，吴琼负责细腻感。
她打算做两种，看看众人都喜欢那种，可以考虑到时候两种都上，毕竟这个地方的虾很便宜，竹荪的话山上有，所以并不算成本很高。
她趁着她们塞虾滑的时候，先拿虾头炸了个虾油，不得不说真的很香，是和猪油不一样的味道，泛着淡淡的鲜味。
然后用虾油煎了煎竹荪定型，又加了调料，一份的话因为塞的虾确实不少，为了避免定价太高，一份就两个竹荪就好了。
这道菜倒是很快，就是到时候对虾油的需求感觉又会不少，而炸虾油倒真是一个不太容易的事情。
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