拌好曲后，大家把粮食装入发酵池中，进行发酵。
“发酵期间，要控制好温度和湿度，并定期进行检查，防止发酵失败。”吴龙向大家交代细节。
“好，我们记住了，吴教员。”战士们应答。
经过一段时间的发酵，粮食终于发酵好了，散发出浓郁的酒香味。
“吴教员，可以蒸馏了吗？”李位请示吴龙的意见。
“好，可以蒸馏了！”
大家把发酵好的酒醅装入甑桶，然后开始蒸馏。
随着灶里的柴火劈里啪啦，温度渐渐升高，甑桶里开始冒出白色的蒸汽，这些蒸汽经过冷却后，就变成了清澈透明的白酒，顺着导管流入酒坛中。
“出酒了！出酒了！”战士们高兴地欢呼起来。
“吴教员，您快来尝尝，我们酿的酒怎么样？”
一个战士拿起一个碗，接了一碗酒，递给吴龙。
吴龙接过碗，闻了闻，一股浓郁的酒香扑鼻而来。
他轻轻地抿了一小口，顿时感到一股热流，从喉咙流向胃里，浑身都暖洋洋的。
“嗯，不错，这酒的味道真不错，醇厚甘冽，回味悠长！”
吴龙赞叹道，“这是用什么粮食酿造的？”
“报告吴教员，用的是咱们今年新收的高粱！”李位回答。
“好，好酒！”吴龙忍不住再次称赞，
“同志们，你们的酿酒技术已经非常不错了，继续努力，争取酿造出更多更好的美酒！”
“是，吴教员！”战士们齐声回答。
经过吴龙的妙手，以及战士们、老乡们的辛勤劳作，第一批白酒终于酿造出来了。
战士们小心翼翼地将蒸馏出来的酒，装进一个个陶罐中，密封好，然后搬到仓库里储存起来。
“吴教员，这批白酒的品质非常好，我们可以提取一部分高浓度的酒精，用来给伤员消毒伤口。”赵连长对吴龙提议。
“嗯，我也是这么想的。”吴龙表示赞同，“不过，这提取酒精的工作，需要更加精细的操作，咱们得专门培训一批人来做。”
“好，吴教员，这事就交给我吧。”李位主动请缨。
在吴龙的指导下，李位很快就挑选了一批心灵手巧的战士，组建了一个酒精提纯小组，专门负责从白酒中提取高浓度的酒精。
“同志们，提取酒精的工作，非常重要，也非常危险，大家一定要严格按照操作规程进行操作，不能有丝毫的马虎！”吴龙对酒精提纯小组的战士们强调。
“吴教员，您放心，我们一定按照您的要求去做，保证完成任务！”战士们保证。
吴龙把酒精提纯的技术要领，详细地教给了大家，并亲自进行了示范操作。
“大家看，这就是酒精提纯的原理，利用酒精和水的沸点不同，我们可以通过蒸馏的方法，把酒精从白酒中分离出来。”
吴龙一边操作，一边讲解，“这个过程，需要精确地控制温度和时间，才能得到高纯度的酒精。”
“吴教员，您真是太厉害了，连这个都会！”战士们都佩服地赞叹。
“这都是书本上的知识，只要你们认真学习，也能掌握的。”吴龙谦虚地说。
经过一段时间的摸索和实践，战士们逐渐掌握了酒精提纯的技术，并成功地提取出了一批高浓度的医用酒精。
“吴教员，您看，这是我们提取出来的酒精，您看看纯度够不够？”一个战士拿着一瓶酒精，对吴龙展示。
吴龙接过酒精，仔细地看了看，又闻了闻，然后用酒精测试仪测试了一下酒精的浓度，满意地说：“嗯，不错，这酒精的纯度达到了医用标准，可以用来给伤员消毒伤口了！”
“太好了！这下咱们就不用担心伤员的伤口感染了！”战士们都高兴地欢呼。
“是啊，吴教员，您真是咱们的‘救星’啊！”
卫生员也感激地说，“有了这些酒精，我们就可以更好地救治伤员了！”
“这都是大家的功劳，没有大家的辛勤劳动，也不可能提取出这些酒精。”吴龙表示。
很快，这批医用酒精就被送到了战地医院，用于伤员的伤口消毒。
“吴教员，您研制的这个医用酒精，效果真是太好了！”
战地医院的院长对吴龙称赞，“用了您的酒精，伤员的伤口愈合得很快，感染率也大大降低了！”
“那就好，那就好。”
见医院的负责人很满意，吴龙很欣慰，
“只要能对伤员的治疗有所帮助，我就心满意足了。”
“吴教员，您真是我们的大恩人啊！”伤员们也都纷纷向吴龙表示感谢。
“同志们，你们好好养伤，争取早日康复，回到战斗岗位上去！”吴龙鼓励道。
“是，吴教员，我们一定听您的！”伤员们回应。
除了提取医用酒精之外，吴龙还指导大家，把酿酒作坊生产的白酒，进行勾兑和调味，制成了一种口感更好、更受战士们欢迎的“南泥湾特酿”。
“吴教员，您尝尝，这是我们按照您的配方，勾兑出来的‘南泥湾特酿’，您给提提意见。”李位拿着一瓶“南泥湾特酿”，对吴龙说。
吴龙接过酒瓶，打开瓶盖，一股浓郁的酒香扑鼻而来。
他倒了一小杯，轻轻地抿了一口，顿时感到一股醇厚的酒香，在口中回荡。
“嗯，不错，这酒的味道真不错，入口绵柔，回味悠长，是一款好酒！”吴龙赞叹道。
“哈哈，这都是吴教员的功劳啊！”李位高兴地说，“战士们都说，这‘南泥湾特酿’，比他们在外面买的酒还要好喝呢！”
“是吗？那就好，那就好。”
吴龙表示欣慰，“不过，我们也要注意控制产量，不能让战士们过量饮酒，以免影响战斗力。”
“放心吧，吴教员，我们都有数。”李位保证。
“嗯，那就好。”吴龙放心了，“这‘南泥湾特酿’，不仅可以改善战士们的生活，还可以作为一种重要的物资，用来交换其他的必需品，支援咱们的抗战事业！”
“好，吴教员，我们一定按照您的指示去做！”李位表示。
在吴龙的带领下，南泥湾的酿酒事业取得了很大成功，不仅解决了部队的酒精供应问题，还为边区经济做出贡献，改善了军民的生活。
而吴龙，也因为他在酿酒方面的贡献，被大家亲切地称为“酒司令”。
“哈哈，‘酒司令’，这个称号我喜欢！”吴龙笑着说，
“不过，我更希望大家叫我‘农业专家’或者‘科技先锋’，因为，我的目标，不仅仅是让大家有酒喝，还要让大家吃饱穿暖，过上好日子！”
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