一品农夫:我打造了一座灵山

山戴王

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第146章 猪肚煲鸡

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出发前,就跟扁头打了电话,说这边打着野猪,晚上去家里聚餐。

二叔一家子在扁头结婚的第三天就回了省里。

但是今晚也肯定是大聚会了。

庄严起身心有戚戚的,虽然叔公知道自己不会对王美丽差了。

但是毕竟是亲闺女,几乎也是看着自己长大的,虽然有爷爷这号人物在他上头压着。

但这跟别的不同,谁会喜欢自己的女婿三妻四妾呢?

也就是叔公能忍。

没事多巴结着吧,老人家天天黄鳝血吸着,火气这么大又这么能忍,一旦爆发出来,谁扛得住哟!

到了叔公家,两个婶子都在,看来是扁头都说了。

把东西都搬进了院子,魏超这个自来熟的,也跟叔公熟悉的不行。

献宝一样,双手捧着个盆就凑到叔公面前。

“老爷子,您看,我这野猪肚处理的还行吧?”

其实早第一次在叔公家吃饭,看着叔公拽住根黄鳝,跟吸管一样喝黄鳝血,他就惊为天人。

哪见过这样的奇人,别说魏超之前虚成那样,在壮实一点的,三五个大小伙,也近不了叔公的身啊。

之后,但凡来叔公家,魏超就缠着叔公学本事。

这把叔公给烦的,你特么都三十多的人了,骨头都酥松了,学个屁的功夫啊。

不过,貌似看到年轻的时候自己,那时候也是这么缠着庄严爷爷学本事的。

后来也就教了一套练体的,不是多高深能对打的功夫,还是强身健体。

魏超也想学着叔公吸黄鳝血,头都剁了,放在眼前,最后也没敢下嘴。

不管是养殖的黄鳝,还是野生的,这黄鳝的细菌不要太多。

他哪里有那胆子。

叔公从盆里抓起猪肚。

“土炮酒泡的?”

“嗯,后来加了点那什么望月酒。”

叔公点点头。

“鸡呢?”

“带着呢!”

“嗯,吃了小庄子山里的鸡啊鱼啊,这村里其他的吃起来完全没那个味,小庄子,黄鳝带了不?”

庄严还在帮小婶子整理呢,听到叔公叫,回头就应了声。

这段时间,吊养的不只是鱼,黄鳝自然也是重中之重,而且大部分都是给叔公生吸血用的。

平常午饭、晚饭基本只喝新鲜黄鳝血的叔公,尝了庄严里的山货,现在也开始吃那些了。

但不多吃,尝两口那种,就吃个味。

“小超子,这猪肚,还得是跟鸡一块炖啊。”

“嘿嘿,老爷子,您老瞧好吧,我给您做个猪肚煲鸡,绝对鲜美!”

“呵呵,来,去泡茶!”

庄严看着这一老一壮,摇摇头,也是没谁了。

林游薇有点拘谨,虽然见过了,进门的时候,也都很热情,老人还冲她笑着点头来着。

但是不知道做什么啊,总不能别人都忙着,她干坐着吧?

好在庄严很快忙完,就过来拉着林游薇,来到叔公这边的茶台前。

至于大小王,那叫一个勤快,都去帮两个婶子了。

“林丫头,还住的习惯吧?小庄子没欺负你吧?他要是给你气受,欺负你,你跟我说,我帮你揍他!”

叔公这就是很好的叔公了。

庄严假装委屈的解释,林游薇这才缓解一些尴尬,连忙说一切都好。

这一来二去的,魏超又是个能控场的人,那天聊的,能让在座的都参与进来。

这也是一种本事,这才几个人,十来个人魏超都照样控场。

没多会,扁头夫妇和小叔也都回来了。

虽然灰头土脸的,但是脸上的笑容,那是洋溢着满足啊。

看着自家的产业,在自己手里一步步成型,这份满足感,多少钱能买来?

虽然这农家乐却着实要花不少钱。

打了招呼,叔公就把他们赶去洗洗,这一身都是灰尘。

石根叔这段时间变化也挺大的,也就叔公还在,不然这个村溜子真没人管的了。

人啊,总要有件事忙活,闲久了,什么问题都来了。

魏超又陪着喝了会茶,就说去做猪肚煲鸡了。

他做的肯定是粤省那边的做法,基本是老火靓汤的方式。

耗的就是个时间,可不得煲几个小时?

猪肚早就处理好了,灵泉泡过,望月酒泡过。

鸡也是从钢爪下抢过来的,不大,2斤多点的。

宰杀放血,洗干净后焯一遍水,爪子塞进鸡肚子里。

豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面,再过罗。

又切点野猪肉片,生姜大蒜,香料面和肉片,加盐、酱油、最好是黄酒,一般的料酒还不行,胡椒粉要多一些,麻油,搅拌一下。

在猪肚里铺一层,最后再把整只鸡塞进猪肚里,用牙签封口。

找个深一点的砂锅,整个猪肚包鸡放进去,倒进山里带来的灵泉水,开大火烧滚水。

撇去浮沫后,姜片、黄酒,如果有个中药料包最好,比如黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹什么的,可以一起丢进去煲。

最后转小火,一个小时是它,三四个小时也是它。

肚吸鸡味,鸡溶肚香。

上桌前,把猪肚取出,猪肚切条,鸡宰件丢进浓汤里再煲个十来分钟,上桌前再撒上葱花、胡椒。

啧啧啧......

爽口的野猪肚,鲜嫩的鸡肉,那个汤哟,鲜美的不行。

魏超这里还丢进了竹荪和仙人头。

得!魏超弄完,这特么还是柴火灶。

他都不敢想,这么一锅野猪肚煲鸡,那得是什么神仙美味。

一旁的两个婶子,看着魏超忙活,也是惊异的不行。

哪里看过这样煲汤的啊,两婶子还真没去过粤市。

其他菜就轮不到魏超动手了,时不时过来看一眼就行。

外边还在喝茶,铁根叔估计这会还在村委,村长这个位子,估计没几天就会公布了。

又是一大喜事,院子里热闹的不行。

几个女人扎堆聊了起来,一人手上一把瓜子,边嗑瓜子边聊天,这林游薇适应能力还真可以。

6点刚到,叔公就先吸了三条黄鳝。

没多会,这脸色就黑红黑红的,吐出一口气。

“来!小庄子,跟爷过几招。”

得!自己这又是过来帮忙败火的。

众人一顿忙活,清空院子的桌椅板凳。

还是叔公先出手,猛然大喝一声,右脚在地上一踏,整个身子就飞扑向庄严。

既然是败火,就不带不能闪躲,就得对抗。

庄严双臂遮面,身子也沉了下去。

砰!

一声闷响,叔公动作不停,又是一声大喝,居然站定身子,还扎了个马步。

双拳就快速的击出。

好家伙,这没招式啊?庄严就是个沙包,只能硬扛。

有时候用手掌,有时候用手臂,甚至直接用肩膀。

外行看不出什么,扁头就懂了。

其实两人都不是乱来,看着挥拳的,其实也在帮挨打的。

挨打的也懂,用身子硬扛的部位,都是穴位,通过这种硬拳击打,一般人肯定就伤了。

但是对庄严,反而只有好处。

叔公猛的收拳,身子又矮了几分,双手撑地,快速转身,居然来了个扫堂腿。

庄严反应也快,也不闪躲,只是右脚掌转动,就用腿骨硬扛。

“到你了!”

叔公喊了出来。

攻防转换,庄严也不客气,挥也是转身,来个劈腿。

叔公也是硬扛,双手举过头顶,生生接住了。

庄严没有喊出来,借着力,另一条腿也蹬了出去,叔公居然用胸口接。

噗!

庄严来了个后空翻!

“再来!”

两人你来我往的,到后来,两人都用身体在抗对方的攻击。

这把一边的魏超和林游薇都给看呆了。

听着动静,就知道力气不小啊!

就这么硬扛?

大多都硬功夫,其实首先练的,就是抗揍!

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我这一路单练,赚个吆喝我也满足的。

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