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第47章 开业

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杨开将厂区的事情交给杨文去处理后,自己则全心全意地投入到了早餐店的准备工作之中。

寻找合适的店面成为了首要任务。他四处打听、奔波,仔细观察每一个潜在的地点,考虑着交通便利性、人流量以及周边竞争情况。

经过一番努力,终于在县城东巷正街找到了一处位置优越的店铺,距离三合院也就五分钟路程。

确定位置以后,他便直接找到给他改装院子的师傅,拿着自己画的草图,给他们详细介绍了自己对店面风格和布局的想法。

他要求装修既要简洁大方,又要体现出早餐店的温馨氛围。

在店面布局上他花费了一些心思,将后世常见的餐饮布局综合起来精心策划。

他合理规划了厨房、收银台、用餐区等空间,以确保顾客能够舒适就餐并方便点餐。

对于桌椅板凳等细节,杨开同样没有马虎。

他亲自设计并挑选木材,让木工打造了款式新颖的桌椅,力求给顾客提供最好的用餐体验。

利用闲暇时光,他又在村子里挑选出三位年轻力壮的男性和两位面容姣好的女性,并对他们展开了全面而系统的培训。

耐心地向他们讲解了各项工作内容,包括如何与顾客沟通交流、怎样提供优质的服务以及处理各种可能出现的问题等方面。

此外,他还深入阐述了服务理念的重要性,教导他们始终以客户满意为首要目标,不断提升自己的专业素养和服务水平。

同时,他也特别强调了一些关键的注意事项,如保持良好的形象和态度、严格遵守各项规章制度等。

最后,告诉他们即将前往上班的具体地点,并鼓励他们要努力适应新环境,展现出自己的最佳状态。

在整个过程中,杨开亲力亲为,不断地完善每一个环节,力求让早餐店尽善尽美。他相信,只有用心经营,才能赢得顾客的认可和喜爱。

经过半个月的忙碌,早餐店的准备工作终于完成了,只等开业了。

而在这段时间,居住在附近的群众也知道这里要开一家早餐店了,起初的时候,大家感觉不可置信。

要知道,在这个年代,大家想要吃饭只能去国营饭店,而且一般人根本消费不起。

即使有人做生意,那也只是偷偷摸摸的去黑市,生怕被人看到或抓住,要是被投机倒把的抓住,那可是大事。

现在竟然有人光明正大的在正街开早餐店,这让所有人大感震撼,都在议论这人胆子真大,连投机倒把的都不怕,大家都在等着看热闹。

经过半个月的忙碌,一切准备工作终于完成了。

随着夜色笼罩县城,杨家小院亮起了明亮的灯光。

在正厅里,杨开严肃地注视着面前的一群人,郑重地说:“明天早餐店就要开业了,大家必须严格按照培训的要求行事,不要让这段时间的努力白费。”

他稍微停顿了一下,然后继续说:“现在我来分配一下大家的职责:二姐,你负责收银工作,务必要做好账目的记录,每天的收入和支出都要按照我教你的方式来处理。”

说完,他向二姐投去一个鼓励的目光。 “杨强,作为店长,你负责管理早餐店的人员、采购等事宜,一定要确保店内的卫生和食材的新鲜度,严格按照我告诉你的标准执行。”

“三个男生中,一个负责在顾客用餐后清理餐桌,另外两个负责打饭和杂务,哪里需要帮忙就到哪里去。三个女生负责制作早餐和清洗餐具,具体的安排由杨强你来决定。”

说到这里,他转向杨强,示意他来安排接下来的工作。

杨强在这段时间里也逐渐适应了自己的新角色,他没有犹豫,立刻开始分配任务。

待他安排妥当后,杨开继续说:“大家都按照刚才的安排去执行任务,现在可以离开了,早点休息,明天早上要早起。”

清晨四点左右,杨开一行人离开了家,前往早餐店开始了一天的忙碌。

当天边刚刚泛起鱼肚白时,“放心早餐”已经一切准备就绪,只待顾客的光临。

开业的第一天,没有鞭炮声,也没有盛大的开业仪式。

渐渐地,街道上开始出现了三三两两的行人。

李建国,一名煤炭厂的工人,像往常一样早早地起床去上班。

当他经过西街时,发现前段时间装修的早餐店开门了,一股诱人的香味飘来,勾起了他的食欲,他决定进去尝一尝。

李建国走进早餐店,售货员杨月热情地笑着说:“欢迎光临,同志,您是要包子还是馒头?”

李建国被这突如其来的声音吓了一跳,看着面前的女售货员,他有些尴尬地说:“我先看看。”

杨月理解地点点头:“那您先看,决定了告诉我,我给您拿。旁边的木牌上有价格,如果有不清楚的地方,您可以问我。”她边说边指向一旁的牌子。

李建国点头,看向前面的桌子,桌上摆放着包子、花卷、馒头、稀饭、豆浆等食物。

他咽了咽口水,看着木牌上的价格,对杨月说:“同志,这个胡辣汤是什么?”

杨月笑着说:“胡辣汤和粥有点像,但比粥更好喝,是我们店里的特色,您可以尝尝看。”

李建国点点头,决定尝试一下,便对杨月说:“给我来两个肉包子和一碗胡辣汤。”

杨月一边给他拿包子,一边笑着说:“同志,一共两毛五,我们店里是先拿餐后付款,这样您吃完就可以直接走,不耽误您的时间。”

李建国听到这种付款方式先是一愣,然后掏出钱结账,端着胡辣汤,拿着包子,找了个座位开始用餐。

李建国迫不及待地抓起手中的包子,狠狠地咬了一口。

肉香四溢,满口都是鲜美的滋味,包子里的汤汁不禁顺着手指滴落,他赶紧用手接住,然后继续大口吃着,心中只剩下一个念头:“好吃”。

不过几秒钟,一个包子已经下肚。

他舔了舔手指上的汤汁,那美味让他难以忘怀。

这年代,作为一个工人家庭的孩子,他一年到头也难得吃上几次肉,这个肉包子对他来说无疑是一种奢侈的享受。

接着,李建国尝试了胡辣汤,顿时眼前一亮。

这味道太美妙了,爽。

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