第340章 以后
池雨微笑着点头：“行啊，你们想学，等会儿做的时候，仔细看着。”
她一边忙活，一边给她们讲解：“做菜干其实很简单，关键是要选新鲜的菜，洗干净后晾干水分，然后切成合适的大小。像这些青菜，可以先焯一下水，再晒干，这样保存的时间更长。”
黄梦和赵玉梅听得认真，跟着池雨微的步骤一步步操作。
厨房里的大锅清洗干净，接着把青菜焯水，摊开晾在竹匾上，放在太阳底下暴晒。
池雨微又拿出晒干水分的萝卜，切成细条，撒上盐腌制，再挤干水分，放在通风处晾干。
“这些萝卜干晒好后，可以用来炒菜或者炖汤，味道特别好。”池雨微觉得萝卜干用来配腊肉或者是新鲜肉炒着吃味道都非常不错。
“茄子干麻烦一些，茄子洗净切条，撒盐腌制2-3小时，杀出水分后冲洗并挤干。接着上锅蒸15分钟左右，蒸熟后平铺在通风处晾晒3-5天，等茄子条变干变硬。爱吃甜口可在晾晒时撒些白糖，喜欢吃辣的话，晒好后还能裹上辣椒面，美味的茄子干就做好啦！茄子干保存时间长，只需简单放油炒就很美味。”
接着，是做酸菜。
把白菜洗净，一层层撒上盐，放进大缸里压实，最后盖上盖子密封。
“酸菜的关键是要密封好，不能有油，不然容易坏。等过个十天半个月，酸菜就做好了。”
黄梦和赵玉梅一边听一边记，时不时还问上几句。
池雨微耐心解答，手上动作不停，很快就把一小缸酸菜都码好了。
白菜除了做成酸菜，池雨微还教她们做了辣白菜和泡菜。
“这些辣白菜和泡菜可以当小菜吃，配米饭或者面条都特别开胃。”
“酱黄瓜操作并不麻烦，最主要的是调料足，味道才能好。新鲜黄瓜洗净晾干，切成条或段。准备酱料，在碗里倒入生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、干辣椒，加适量清水搅拌均匀，放入锅中煮开晾凉。
把黄瓜放进干净无水的容器，倒入晾凉的酱料，确保黄瓜都被浸没，密封好后放阴凉处腌制3-5天，等黄瓜入味就可以吃了。”
浓郁醇厚的酱香，咸香中带着微微的甜，甜咸交织，恰到好处。
咀嚼时，能清晰地听到黄瓜在齿间“嘎吱”作响，新鲜黄瓜的清爽与酱料的独特风味完美融合，咽下之后，口中还留有淡淡的辣味和香料的香气，令人回味，是一道极为开胃的小菜。
之前池雨微给黄梦和赵玉梅送过这道小菜，她们都赞不绝口。
黄梦兴奋地说道：“小微，这个酱黄瓜，我要重点学，太好吃了！”
池雨微笑着点头：“好啊，等会儿我教你们怎么做。其实做酱黄瓜的关键是酱料的调配，你们可以按照自己的口味调整，喜欢甜一点就多放点糖，喜欢辣一点就多放点辣椒。”
三人一边忙活，一边聊着天，院子里充满了欢声笑语。
阳光渐渐西斜，院子里的蔬菜也晒得差不多了。
池雨微看了看天色，拍了拍手：“差不多了，咱们收拾一下，晚上我给你们做顿好吃的。”
黄梦和赵玉梅相视一笑，异口同声地说道：“那就辛苦小微你啦！”
池雨微笑着摆摆手：“辛苦什么呀，你们今天帮我干了这么多活，我还没好好谢谢你们呢！”
一边说着，一边将晒好的蔬菜收进竹筐里，动作麻利而熟练。
黄梦和赵玉梅也帮忙收拾，把晾晒的竹匾摞起来，清洗干净的工具归置整齐。
院子里很快恢复了整洁。
“晚上咱们吃什么呀？”黄梦凑到池雨微身边，眼睛亮晶晶的，满是期待。
池雨微想了想，笑着说：“今天菜多，咱们就做个简单的家常菜吧。新鲜的生菜炒个蒜蓉，丝瓜鸡蛋汤，再来个豆角炒肉，之前做的酱黄瓜就当小菜，还有蘑菇肉酱，再蒸一锅米饭，怎么样？”
“太棒了！”黄梦拍手叫好，“光是听你说，我口水都要流出来了！”
赵玉梅也笑着点头：“小微的手艺，做什么都好吃。”
池雨微被她们夸得有些不好意思，摆摆手：“你们就别夸我了，赶紧来帮忙烧火，不然天黑了都吃不上。”
三人一起进了厨房，池雨微负责掌勺，黄梦和赵玉梅则帮忙洗菜、烧火。
厨房里很快热闹起来，池雨微将洗干净的豆角切段，沥干水分，蒜瓣拍碎备用。
豆角切成段，猪肉切成薄片，用酱油和料酒腌制片刻。
热锅下油，先将肉丝炒至变色，再加入豆角翻炒，最后调入少许盐和糖，一盘色香味俱全的豆角炒肉也完成了。
热锅下油，放蒜蓉，生菜倒入锅中，快速翻炒，加入少许盐调味，不一会儿，一盘翠绿鲜嫩的蒜蓉青菜就出锅了。
最后，池雨微将蒸好的米饭盛出来，酱黄瓜也端上了桌。
三人围坐在餐桌旁，看着满桌的菜，黄梦忍不住感叹：“小微，你这手艺真是绝了！光是看着就让人胃口大开！”
赵玉梅也点头附和：“是啊，每次来你这儿吃饭，都觉得特别幸福。”
池雨微笑着给她们夹菜：“你们喜欢就好，快尝尝看，味道怎么样。”
黄梦迫不及待地夹了一筷子豆角炒肉，入口的瞬间，豆角的清脆和肉片的嫩滑在舌尖交织，她忍不住竖起大拇指：“太好吃了！小微，你这豆角好好吃！”
赵玉梅则夹了一筷子蒜蓉青菜，青菜的鲜嫩和蒜香完美融合，满足地点头：“这青菜炒得清爽，我都能多吃两碗饭！”
池雨微看着她们吃得开心，心里也暖暖的。
黄梦忽然说了一句：“小微，你以后要是开个小饭馆，肯定生意火爆！”
池雨微笑着摇摇头，眼神中带着一丝淡淡的憧憬：“开饭馆听起来不错，以后要是有机会的话，可以试试。”
黄梦听了，也忍不住叹了口气，语气里带着几分遗憾：“我以前也有过很多想法呢。小时候，我想当个老师，觉得老师有寒暑假，工作轻松，还能教孩子们读书写字，多好啊。
可惜……”
话没说完，声音渐渐低了下去，眼神有些飘忽，似乎陷入了回忆。
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