看着老食客们的背影消失在街角，林玄转身回到院子，端起装满鱼腩的大盆，走进厨房，他把鱼腩放在操作台上，开始准备下一步。
林玄端着装满鱼腩的大盆走进厨房，先将鱼腩放在流水下冲洗。
邗江青鱼的鱼腩肉质紧实，表面没什么杂质，他却依旧冲洗得格外仔细，确保没有残留的鱼鳞或血水。
冲洗干净后，将鱼腩平铺开来，切成4厘米宽的均匀鱼块，这样炸的时候才能受热均匀，不会有的熟了有的没熟。”
每块鱼块切好后，他都会用刀在鱼块表面轻划上两三刀，这样能让卤汁更好地渗进去，炸的时候还能保持形状。
切完所有鱼块，林玄取来厨房纸巾，吸干鱼块表面的水分。
处理完鱼块，他把鱼块放进一个干净的大盆里，取出姜片、葱段，又倒了花雕酒、一小盐和白胡椒粉，用手抓匀后静置20分钟。
趁着腌鱼的功夫，林玄开始准备卤汁。
锅中放入清水、生抽、老抽、大量的绍兴花雕酒，冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火熬煮10分钟，至冰糖完全融化、香料香气释放，最后加入香醋搅拌均匀，关火后放凉备用。
熏鱼的卤汁是风味的关键，冰糖提供甜味，生抽和盐提供咸味，花雕酒增加酒香，香料则丰富层次感，最后加入少量香醋，既能中和甜味的腻感，又能激发鱼肉的鲜味。
熬煮 10分钟后，林玄掀开锅盖，用勺子舀起一点卤汁尝了尝，咸甜刚好，香料的味道也释放出来了。
他最后加入两勺香醋，快速搅拌均匀，然后关火，把卤汁倒进一个大瓷盆里，放在窗边晾凉。
卤汁晾凉的功夫，鱼块也腌得差不多了。
林玄便起锅烧油，待油热之后，便开始炸鱼了。油烧至六成热，将腌制好的鱼块分批放入油锅中。
中火炸至鱼块表面金黄、定型，捞出控油。待所有鱼块炸过一遍后，再次开大火把油烧至八成热，将鱼块再次放入锅中复炸，复炸是外酥里嫩的关键，可逼出多余油脂，让表皮更酥脆，捞出后放在吸油纸上吸去表面油脂。
待所有鱼块复炸完毕，林玄立刻将刚炸好的鱼块放进已经冷却的卤汁里。
热鱼块遇冷卤汁，发出滋滋的轻响，卤汁瞬间被鱼块的热度激发，香气更浓了。
他用勺子快速翻动鱼块，确保每块鱼块都能均匀裹上卤汁。
裹好卤汁后，他把鱼块和卤汁一起放进冰箱冷藏过夜，让鱼块充分地吸收卤汁的味道，明天早上拿出来，口感刚好。
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周四一早。
阿尔萨斯报社。
茱莉亚背着包走进报社，刚推开玻璃门，就感觉不对劲。
办公区，今天格外安静，同事们都坐在工位上，脸色严肃，没人像往常一样聊天或喝咖啡。
她心里纳闷，难道报社出什么事了？
但她也没多想，毕竟自己只是个实习记者，很多事轮不到她操心。
茱莉亚走到自己的工位旁，放下包，偷偷碰了碰旁边同事的胳膊，小声问道：“发生什么了？大家脸色怎么都这么难看？是不是主编又骂人了？”
她以为是主编因为某个新闻稿不满意，又在办公室发脾气了。
同事侧过头，压低声音，“不是主编，是cSA的人来了！就在十分钟前，一个叫珍妮特的女人进了主编的办公室，到现在还没出来呢。”
“cSA？”
茱莉亚愣了一下，随即皱起眉，“cSA不是管电台、电视台的吗？怎么会来报社？他们管不到我们吧？”
cSA主要监管视听媒体，报社属于纸质媒体，不在他们的直接管辖范围内。
“谁知道呢，”同事摇了摇头，“不过刚才主编出来过一趟，脸色难看得要命，估计是出事了.......别聊了，主编又出来了！”
茱莉亚赶紧低下头，假装在整理桌上的新闻稿，眼角的余光却偷偷瞟向办公室门口。
主编弗林脸色阴沉地从办公室里走出来，目光扫过办公区，吓得同事们都赶紧低下头，不敢跟他对视。
茱莉亚心里甚至有点看热闹的心思，不知道是谁惹了麻烦，竟然能让 cSA亲自来问，肯定不是小事。
她觉得自己只是个实习记者，平时只做些校对、筛选新闻线索的活，根本没机会惹出这么大的事，完全没把这事跟自己联系起来。
然而，下一秒，主编弗林的目光停在了茱莉亚身上，然后径直朝她走了过来。
茱莉亚心里咯噔一下，手里的笔差点掉在地上，赶紧挺直腰板，脸上挤出笑容。
“茱莉亚，跟我来办公室一趟。”
主编弗林的语气冰冷生硬，没有丝毫温度，“cSA的珍妮特女士有些问题要问你。”
“我？”
茱莉亚瞬间懵了，一脸愕然地看着主编弗林。
她大脑一片空白，完全想不明白，cSA的人为什么会要问自己一个小小的实习记者。
办公室里的其他同事也纷纷抬起头，目光齐刷刷地投向茱莉亚，有人眼里带着惊讶，有人则藏着看热闹的意味。
“对，就是你。”
主编弗林的语气里带着一丝明显的讽刺，“想想你干了些什么好事吧，茱莉亚女士。”
说完，他转身就往办公室走，根本不给茱莉亚反驳的机会。
茱莉亚愣在原地，脑子里飞速回想自己最近做过的事。
校对了几篇本地活动新闻，整理了旅游景点的素材.......
直到主编弗林再次扭头，用不耐烦的眼神看向她，茱莉亚才猛地回神，脚步虚浮地跟了上去。
她此刻完全不敢相信，自己竟然才是事情的源头。
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