钟声响起，又到了六点，再次回到厨房的林原先从酸菜坛子里掏出了泡足了日子的老酸萝卜。还有泡姜。
老酸萝卜切小块，泡姜切片儿。
从坛子里刚捞出的老酸萝卜，拈起一块塞进嘴里，又酸又咸的连吸血鬼都龇牙吐舌，下一秒就进入了垃圾桶。
这酸度咸度果然给力，老酸萝卜、姜片和同样从泡菜坛子里捞出来的圆椒一起进水仔细淘洗干净，这一步必不可省，太咸可不行。
处理好的鸭肉斩成小块，冷水下锅葱姜料酒去腥，水开后还得用大勺打去表面的血沫。血水穿透捞出，用干净的热水清洗干净。
起锅烧油，下入泡萝卜泡姜，热油炒一炒更能激发出泡萝卜和泡姜的酸香，再下红彤彤圆滚滚的泡圆椒。
泡萝卜的酸香达到顶点，才是下鸭肉爆香的时候，炒香后淋上一圈料酒，再加汤。汤烧开后就加胡椒和葱段调味。
盖盖小火炖煮80分钟，林原满意点头，果然还是这种菜做起来简单又得心应手。
烧鹅这种复杂的菜品她实在做不了太多，好在不是日常售卖，这样的美味食物就是先到先得咯，她也不会提前给菜单，纯看个人运气。
此时的林原没想到，警视厅那边她也算是提前预告了一番，相比起毫不知情的其他食客，有着先发优势。不过限量这回事倒是一概不知，能不能吃上还是得看运气。
烧鸭已经挂了3只进烤炉，烧鹅套餐和酸萝卜老鸭汤套餐的价位不一样。也不一定上来就售罄，还是慢慢烤慢慢卖，保证食客吃到的是新鲜出炉口感和香味都是最佳的那一口。
备菜的最后20分钟，林原在炖煮了80分钟的酸萝卜老鸭汤中又加入了新鲜水嫩的萝卜厚片儿，还得再焖最后20分钟。
下午的时间，坚村忠彬干脆就在警视厅附近找中介带看房子，有出租也有售卖，只是这边房租不低，他还没有完全确定。看时间差不多，就回去接了妻子和小弘树来尝尝宫本由美推荐的烧鹅。
三人进店时，从后厨弥漫过来的是一股非常开胃的酸香。坚村夫人顿时眼前一亮，这个味道她意外的喜欢。
“阿娜答，这个味道就是你说的烧鹅吗？”
林原立刻从后厨出来，今天降谷零请假了，晚上大概是有什么突发任务需要处理，因此今天的林原老板又要身兼多职，前台、厨子、服务员一起干了。
“欢迎光临！三位客人，店里的酸味来自酸萝卜老鸭汤，烧鹅是咸鲜口味，稍等我写一下菜单板。”
没错，在厨房里忙碌了两小时的林大厨忘了写菜单，降谷零服务员才干了一天，她就已经开始对厨子之外的工作感到生疏了。
今日特供套餐1：烧鹅一例、炒河粉一份 3500日元 备注：（烧鹅随机切，部位不可选）
今日特供套餐2：酸萝卜老鸭汤一份、炒河粉一份 3000日元
烧鹅单点一只：日元 半只：7500日元 一例：2500日元
林原在写菜单的时候夫妻二人也在看，见状，选择了套餐1和套餐2各来一份，然后单加了一例烧鹅。
“老板，请问可以多要一份餐具给小孩吗？”
坚村夫人询问道，因为晚上吃过面包，一整份套餐应当是吃不完的，小弘树大概率只是尝一尝。
“当然可以。”
“稍等一下，炒河粉得现炒，需要等待几分钟。”
夫妇二人表示没关系，就在吧台桌找了个合适的位置坐下，吧台椅对于小孩子来说有点高。坚村忠彬把小弘树抱到椅子上，并且提醒道：
“坐稳了，注意别乱动，摔下去会很痛的。”
小弘树乖巧点头，脑子里还想着今天在学校发生的事情，大家果然都觉得他是怪胎吧，开学这么久了还是没有人愿意和他一起玩。
坚村忠彬注意到小弘树低头想着什么，似乎有些不开心，但他什么也没说，大家的童年各有各的烦恼，不都是这样过来的吗？
只有坚村夫人担忧的看向儿子，温柔的询问是不是在学校发生了什么事情。
小弘树摇了摇头：“没事的，妈妈。”
酸萝卜老鸭汤盛上一碗，上面还有一颗红枣与几颗点缀，汤色金黄澄澈，来自泡萝卜的酸香与鸭肉一起炖煮后渗入了一丝肉香，炒河粉的主要用料除了米粉外就是鸡蛋和豆芽，林原选择了绿豆芽。
底油里有炒蛋时留下的香味，因而米粉下锅翻炒时就会吸入蛋香，绿豆芽的口感爽脆味道清甜，是最适合出现在炒河粉里的蔬菜。
好的炒河粉倒入白瓷盘子里，底部不会有很多油，河粉的表面还有一丝微微的焦香，这是林原最喜欢的鸡蛋炒河粉做法。
拔掉钢针，放出烧鹅肚里的原汁，才将烧鹅取下斩块，虽然部位不可选，但因为是今天最早进门的客人，林原在其中一例里选择了有鹅腿的那部分，浇上滚烫的原汁。
这次得三个托盘，林原分了两次端出。
虽然酸萝卜老鸭汤的味道的确霸道，但论卖相，还得是色泽红亮似玛瑙的烧鹅诱人。
坚村忠彬将鹅腿夹给了小弘树，坚村夫人又给小弘树分了些炒河粉、盛了汤，三人才开动。
先是脆皮咔滋一声，然后是鹅肉在嘴里爆香爆汁，三人同时睁大了眼睛。
有些烫，还好只是咬了一小口，但即便如此还是会让人产生忍不住想要立刻咬下第二口的冲动，但不能。
坚村忠彬放下筷子，想起自己下午看的离深夜食堂最近的一套房子，以他的收入倒也承受的起，于是坐在这里就直接说出了口：
“我们搬家吧。”
“诶？那最近就要准备给小弘树办理转学的事情了。”
“嗯，家里就拜托给你了，夫人。”
小弘树正盯着烧鹅腿发呆，闻言转过头看向妈妈。
“真的可以给我转学吗？新学校的老师同学会更好吗？”
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