李风回到家里时，李凡正坐在门口发着呆。看到大哥回来了，高兴的站了起来。
“大哥，刚才有邻居过来，问我做什么这么香，我不知道该不该回答，就没有说话…”
李风笑了笑，然后说：“下次有人问，你就老实说就是了，这事没啥不可以说的。
大哥我刚才就跑去了街道办，以后咱们就有个铺子，合法卖这卤甲鱼了。
对了，你快把甲鱼盛出来，咱们得先尝尝味，看这次卤水的配方有没有问题。
要是不行，还得继续实验一下才行，不找到合口味的，那可卖不出好价钱！”
李凡答应一声，就拿着个小盆，就去把甲鱼肉捞了出来。
因为李风选择的是麻辣卤水，这东西挺符合这边口味，尤其是天气冷的时候。
等甲鱼被端了进来，李风洗了手，就招呼着李凡一起尝了起来。
“嘶…大哥这甲鱼好麻好辣，但是吃着真过瘾，而且太香了…”
“嘶～的确过瘾，这次花椒可能多了一点，下次得按份量，稍微减少一些才行。盐也放少了，按这个比例，应该再放一勺才行。”
李风很快就吃了一大块的甲鱼，虽然还不够完美，但这味道谁吃谁迷糊。
除了部分的人有条件吃香喝辣，普通老百姓还真吃不上这个味。
现在大料在年底的时候，会发放票据，可以买个一二两。加上这个时代，可不是后世那种，各种配方网上都能找到的时代。
一个卤水方子，在这个时代是传家的东西，普通人根本不懂这些东西。
俩人吃了一块就没有继续吃了，李凡觉得这么好吃的甲鱼，没有馒头配合着吃，太浪费了！
所以他和面准备蒸晚上的馒头，李风则去把卤水拿盆给装了起来。这玩意虽然亚硝酸盐过量，但用这卤水煮菜，或者加点进面条，是真的香啊！
而且卤水保存得当，是可以长时间放置下去的，老卤水做出来的东西，会越来越香。
而使得卤水能保存的方法，一个是每天加热杀菌，二就是有足够的油水封住了上面，隔绝了空气里的细菌，三就是一定要把各种残渣捞出来。
许多人刚做卤味这一行，每天都加热，也有足够的油水，但他的卤水就是过个把星期就会坏掉。
这是因为没有把残渣捞出来，或者意外粘了生水进去。
这种情况很常见，因为厨房干活，就是和水打交道个不停。
李风就担心这个事情，所以把这些注意的地方，都给李凡详细说了一遍。
等馒头蒸好后，俩人一手拿着馒头，一手拿着卤甲鱼，高兴的吃了起来。
这鲜香麻辣的甲鱼，配上了馒头是真的绝配！李风觉得比红烧肉还要下饭，不过能选择，肯定是选肥腻的红烧肉……
俩人吃饱喝足了，也才晚上六点多，冲了冷水澡，就来到院子里，和大伙聊起了天。
“小李，你家里今天做了啥啊？真够香的！”
“对啊，闻着就馋人，我去问李凡，这孩子不说话呢。”
李风连忙笑着解释道：“嘿，我弟弟估计是一个人，不敢和你们说话而已，倒不是啥不能说的事情。
我不是有俩个弟弟妹妹要养么？我舅舅从一个大厨手里，花高价买了一个卤水方子！
给我做点吃食去卖，让我能够养家糊口。今天就是实验这个方子，闻着香就对了，光材料都花了好几块钱呢！”
听到这卤水不仅花高价买配方，连卤水的香料都这么贵，让大家都啧啧称奇，纷纷议论起来。
李风倒是没有多想什么，夸大一下，也不是为了杜绝邻居上门讨要卤水。
而是让大伙明白卤水多贵，要是这么贵，还上门讨要，李风肯定乐呵着送。
这样就能还不少的人情，断不少的因果，李风巴不得他们上门讨要呢！
这也就聊个新鲜，聊了一会卤水的事情，又到了聊八卦的事了。
从大妈们口中得知，隔壁不远的82号，有个叫李峰的采购员。背靠一个村子，每个月都能够完成采购量。
还有95号院子那边，有个住在那里的采购员，把何大傻子揍了一顿。
总之李风是听得津津有味，这些大妈也不知道，怎么得来得消息。
连隔壁几条街，有人半夜钻了寡妇门，她们都一清二楚。
李风就觉得，这些大妈里面，不会也有地下工作者吧？
这搜集情报的能力，一般的人都不及她们啊！
听完了乐子，男人们又开始议论起黑市的物价，李风就是从他们口中得知物价的。
“现在大米开口要六块钱了，我辛苦干一个月下来，结果买了定量后，还不够买五斤米……”
“你还别说，昨儿听同事讲了，他买的白薯面，居然也三块钱了…”
“玉米面可是四块钱了，我还想买点回来掺，结果身上钱只能买二斤…”
“我家里缺口粮食都五六斤，我都愁着呢……”
听着一群老少爷们，在讨论着粮食这个问题，李风忍不住心中一动。
自己有南瓜，该不该拉一批回来，便宜卖给他们啊？
这事李风不知道该不该做，但是这些邻居对自己有活命之恩啊！原身的想法肯定是想帮，而后世的李风，却担心惹上麻烦…
想着现在还早，再过几天看看，要是邻居们还在说头疼粮食不够。
那自己再拉一批回来，就说是舅舅找的关系，要自己拿来报恩。
当然，钱一定要收一些，便宜卖就是还恩情。要是免费送，那就不是还恩了。
这是在自找麻烦！
这边眼看着时间晚了，开始散场回去休息了。
不管有多少困难，有多么的头疼粮食问题，该休息还得休息，不然明天上班可就没精神了。
李风也领着李凡回去了，他叮嘱着说：“明天我们要去给你办理户口，又要去买东西去铺子里。所以早上馒头多蒸几个，咱们中午不一定有时间做饭。”
李凡点点头，表示记住这事了，心里也在计算着，该做多少个才合适…
事情说完，就各自回房间睡觉了。
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