“块走吧,前面那个山坡就是杏子坡。”秀萍对着两个大口呼吸新鲜空气的两个人催促。
“等等,让我再喘口气,这里的空气太舒坦了。”季岚摆着手,阻止秀萍的催促。
顺着秀萍手指的方向,三姑看向脚下不远处的山坡上,郁郁葱葱的一片绿,看不到一个杏子。
“怎么看不见一个杏子,我们是不是白来了?”三姑疑惑地问。
“这杏树坡上的杏子,不像其他地方的杏子,只有一树两树,这满坡的杏子,只有熟透烂掉,没有被人摘完这一说。你之所以看不见杏子,一是离得远,而是杏树枝叶茂盛,所以我们才看不见杏子。”秀萍解释。
终于,她们吸足了高山之巅的天地灵气,沐浴了离蓝天最近的阳光。开始往杏树坡走去,离山顶近的杏树,大多数树上已经被人摘完,她们只好往下走。
挨近山顶的杏子,大多都被人摘去,只有偶尔一棵杏树上,还有没有被人摘走的青杏。季岚看着新鲜水灵的杏子,忍不住摘了一个放在了嘴里。还没有嚼两下,就闹腾了起来
“啊,呸……呸……呸。”季岚突然使劲儿地狂吐口水。
“怎么了?你吃了香娘娘(一种一碰就放臭气的昆虫,学名麻皮蝽,俗称臭板虫,孩子们都戏称它们叫香娘娘。)还是咋了?一个劲儿的呸呸什么?”三姑笑问。
“什么香娘娘臭娘娘,我吃了个青杏,又苦又酸,它恨不得把我的舌头涩下来。呸呸呸。”季岚说着,又用力的吐了几口。
“这里的青杏可不能乱吃,你们看这儿离山顶那么近,要是好吃的杏子,早就被人摘光了,哪里还轮得到我们来摘?我们摘杏的时候,一定要看仔细了仔细选。”秀萍忍着笑解释。
“这么多的杏子,怎么选?难道要像卖梨的小猴子一样,一个一个的去尝尝吗?”季岚龇牙咧嘴地问。
“不用一个一个的去尝,选杏子是有技巧的,只要按着这些技巧去选,选出来的杏子不能说嘴甜,也八九不离十了。”秀萍解释。
“怎么选?你快给我们讲讲,别卖关子了。”三姑看着秀萍。
“不来不知道,一来吓一跳,这些杏子,看上去都差不多,但是要选择好吃的杏子,可真是一门学问。”
秀萍举起带来的水壶,喝了一口水,就像给学生讲课一样,一边摘杏子,一边给三姑和季岚讲解选择杏子的方法。
“我们在挑选好吃的杏子的时候,首先要看颜色。就是选择杏子的外表,是黄色带有一些红色的,这样的杏子往往才是成熟的,而且会很甜。一定不要挑选那种带有一些青色的,那种杏子还没有彻底成熟,不是酸就是涩,要不就是带着一点苦味儿。再就是闻气味,我们可以闻一闻杏子的气味。成熟好吃的杏子,一般都有一股香甜味儿的,如果没有任何味道的话,这样的杏子往往也不会很好吃。 还有就是掂重量,我们可以掂一掂杏子的重量。一般成熟的杏子,水分并不会特别的多,重量是比较轻的。所以,我们在选杏子的时候,可以适当的掂量一下看看是不是比较轻,反则就是不熟的杏子。再就是看杏子的表皮,我们在挑选杏的时候,还可以看看其表面的皮是否比较光滑,一般杏子表面的皮是光滑一些的比较好。有一些杏子颜色是比较正常的,但千万别选起皱的,那样的往往水分缺失过多了,吃着口感就没有那么鲜嫩多汁了。还有一点儿就是看杏子的底部,我们在挑选杏的时候,注意观察杏的底部。一般才摘下来的杏子底部,是有些新鲜的,要是底部的地方发干或变色,千万不要选,那是那种放的时间过久的杏子的样子。那样的杏子,往往是比较酸的,一般都不会有多好吃的。”
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