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第316章 黄金凤尾虾(一)

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过了七八日,秦悦和秦怡终于回来了,素素和岑娘子把人送到了宝蓉轩,这才打算要回去。

秦蓉哪里能同意,“来都来了,用完暮食才走。”

此时天色已经晚了,晚市的客人也已经走得差不多了,春日里宝蓉轩预留的食材会多一些,做一顿暮食绰绰有余。

素素和岑娘子、青霜也不矫情,虽然路上累得很,但是心里还是很激动的,有许多的话想说呢。

秦蓉见她们答应了,便准备起身去做菜,岑娘子瞧着拦住了她,“阿蓉,有什么吃什么,就是弄碗面也成,阿好和小山的手艺都不错,让他们做吧,咱们说说话。”

秦蓉笑着道:“行,我舅母今日还未回去,我去做一道黄金凤尾虾,别的便让我舅母做,这道菜是明日的主菜呢,我得教她们。”

“成!”岑娘子笑着应了。

秦蓉进了后厨,单用一个灶台做黄金凤尾虾,于大嫂便用了另一个灶台做旁的菜。

秦蓉唤来了庄好和于小山,一边做一边指点他们,“虾要剥壳去头,沿着虾背划一刀,去除虾线后,展开虾肉,拍上一拍,瞧,这样就成了。”

秦蓉手上的动作不停,在处理好的虾肉上抹上盐,撒上胡椒粉,喷上一些料酒,翻拌均匀后腌制一会儿。

“鸡蛋、玉米淀粉和少许面包糠,这面包糠我们平日里用得少,等现成的用完了,下次我教你们如何做,做法不难,只需要将馒头切丁之后炒至酥脆,晾凉后用擀面杖碾碎馒头干便成了。”

“知道了,阿姐(东家)!”于小山和庄好齐齐道。

秦蓉先将腌制好的虾肉裹上玉米淀粉,再放入打散的鸡蛋液中滚上一滚,最后捏住虾尾在面包糠上滚上三圈,直至虾肉上裹满了金黄色的面包糠,接着把虾丢进油锅中煎炸。

“炸完第一遍,最后再复炸一遍,虾肉会保持嫩滑,但是外头却会格外酥脆,这一步很重要。”秦蓉做完还跟着解释了一遍。

“是!”

秦蓉炸完了虾,又拿出了一碟辣椒面和一碟子炼乳摆在一旁。

“这便是黄金凤尾虾了,明日你们试试。”秦蓉捧着刚摆好盘的黄金凤尾虾道。

“好!”

秦蓉捧着黄金凤尾虾到了大堂,她把虾放下后,笑着道:“大家尝尝吧,宝蓉轩未上的新品,黄金凤尾虾!”

素素是见过世面的,一下子就抓住了重点,她笑着夹起了一只黄金凤尾虾道:“是蘸着吃嘛?”

“是,鲜辣的和甜口的,今日没有番柿酱,不然用那个配没那么腻。”秦蓉笑着替自己倒了杯茶后坐下了。

岑娘子笑着道:“我也来尝尝。”

素素蘸了炼乳,岑娘子蘸了辣椒面,虽是不同的口味,两人面上的神色都满意的不得了。

“外酥里嫩,很是好吃!”素素笑着道。

“先吃点垫垫肚子,旁的菜一会儿就上,白桃乌龙乳茶是才煮好的。”

“好。”

菜一道道上,几人便兴奋地说了起来,素素明显有些神采飞扬,“这次去了干江府城,发现干江府城确实不可同日而语了,看来新来的知府确实是个干实事的。”

岑娘子一边吃菜一边应道:“确实如此,干江府城大,同梨花镇不同,梨花镇的码头离两条街都不算很远,但是府城的码头是要出了城的,那个位置附近啊,暂时都没有什么宅子呢,不过官府已经有了规划。目前那附近只有府城的富户,随便去建了宅子,零零散散的。”

“离得很远吗?”秦蓉问道。

岑娘子点头,“远,我瞧着应当是不能像咱们这边的码头附近这般发展。”

素素也是这么认为的,“我也觉得是如此,不过……有了这边的码头,是直通护城河的,乘船的话,倒是不远。做画舫生意,是做得的,而且只会比梨花镇更好做,毕竟干江府城是真的繁华,码头一建只会更繁华。”

青霜倒是不操心这些,她只觉得干江府城的人是真多,夜市也是真热闹,的确是叫人心生向往。

秦蓉问道:“岑姐姐,素素是要做画舫生意,那你们呢,可有瞧着想做什么?”

岑娘子道:“我同青霜也商量了一下,还是打算开茶肆,只是……我想着可以同素素合作,到时也请了画舫的娘子来茶肆弹琵琶、弹古筝,再请上一位说书先生说说书。干江府城四条主干道,东西南北,四条大街,四个市场。

东南两条街最靠近主城区,住得都是有钱人,西北两条街住得都是普通老百姓又以北街的条件更差一些。

房价自然也是东南贵,东街最贵,西北便宜,北街最便宜。不过码头更靠近西北,所以日后西街、北街的房价和人流应当还会再涨。我同青霜打听了一下,我们打算在码头附近赁上一处茶摊,先经营一阵,待日后银钱趁手了,再去西街赁铺子做茶肆。至于……住处,我们打算在西街赁上一间民房,这两间房一间灶屋一个茅厕,只这样便要一两半钱银子。

不过……那里比北街要安全不少。”

秦蓉闻言道:“茶肆若是先开在码头附近,找说书先生或是画舫娘子恐怕……”

岑娘子笑着道:“自然是待在西街开了茶肆后,我们再请说书先生,主要是我们想瞧瞧能不能在码头先占个先机,现在自然是没什么人,只有一些工人,可若是做出了名堂,那日后人便多了,也算是占上先机了。”

素素也道:“现在只有一个问题,暂时还得注意。”

岑娘子道:“对,我们毕竟是外来的,不知道那边的地痞恶霸是个什么情况,不过这些也都得过去了才知道,总是要先迈开第一步的。”

素素笑道:“是,总是要迈开第一步的,所以我的宅子已经买好了,在西街。”

青霜道:“嗯,这次回来我们收拾了东西,改日去了府城便先去素素姐那住上几日,待房子赁好了,我们再搬出去。”

秦蓉瞧着青霜这次回来,似是同素素又亲密了不少,也替她们高兴,“你们有打算就最好了,我也为你们高兴!”

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