林总重生:从开商店到资产千亿

向予舒

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第153章 向莲华创业

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向莲华闻言两眼一亮:“好。你给我规划一下。到时候让你小姑来做监工。我相信,如果能让她这么挑剔的食客满意,其他客人肯定喜欢。生意差不了。”

“这个可以有。大嫂,不如咱俩合伙吧?我出一半本金,还能帮你拉客。”

“行。那就这样说定了。赚了钱我们对半分。”

“嫂子,给予舒5%吧。我们还要她做规划出点子呢。”

“行。赚钱了分她5%。再拿10%利润分给厨师和业绩好的服务员。”

说话间,菜已陆续上齐。众人尝了尝,味道很正宗,也顾不得说话,开始大快朵颐。

饭后,向莲华和赵志灵商量了下,一致同意就在公司最近的地方找门店:“走几步路就到了,到时候我们出来吃饭也方便。”

“附近就我们厂人最多,员工收入也最高。这些都是饭店的潜在客户。把店开在离客户最近的地方,让客户方便,生意才能好啊。”

向莲华和赵志灵在厂门口下的车。赵予舒带着赵锋也下了车,“妈,小姑,我陪你们一起去看看。”

“好啊,那就一起吧。”

四人把公司最近的铺面都看了一遍,能做饭店的还真不多。最终选定了一处独门独院的房子,将门口两间铺子连着后边的院子一起租下。

赵志灵单手横在胸前,另外一只手摸着下巴思索着:“这两间铺子,一间卖卤味熟食。另外一间卖快手菜。”

看着向莲华疑惑的表情,她解释道:“就是把菜洗净、切好,客人买回去直接下锅炒,不用搭配、洗、切,方便又快捷。”

“小姑,卖卤味可以。不过,卖快手菜会不会有点超前?要不换成别的项目?”

向莲华也帮着劝解:“买快手菜的,应该是那种工资高、工作忙、追求生活品质的人。

这附近住的大多数是工人,他们在公司饭堂吃;平时也比较节俭,哪怕是休息日做饭,也宁愿多花点时间洗洗切切,不会多花钱来买快手菜。

要不我们用这个铺子卖干果吧!零卖或者做成礼盒都可以,反正干果耐放。

后院就做饭店。来这里吃饭应该是接待客人、部门聚餐,或者是偶尔改善生活。看到这里有干果礼盒,如果需要送礼,就会顺手买了。”

“听嫂子这么一说,我也觉得你这么安排挺好。那就卖干果吧。回头我让贵圆帮着找货源。

菜式的话,要不要做阳市没有的菜?这附近都是做阳市菜的,如果我们也做阳市菜,没啥亮点啊。”

“姑,我觉得刚开业还是以阳市经典菜式为主,毕竟这里住的都是本地人。不过我们可以定期推出新菜。受欢迎就留下,不受欢迎的菜式就不留了。

至于亮点,我们可以在装修上做文章:设包厢、软椅、餐巾,跟其他饭店的档次感就拉开了。

然后我们还可以在营销上发力。厂里卖饮料的那些法子,都可以在饭店里用一用嘛。”

“予舒说的对啊。成天跟在你爸身边,耳濡目染学了不少营销手法。你就拿饭店来练练手,规划一下我们饭店用什么营销手法?”

“没问题。”

“厨师的话,就找大姐家的老三,他学厨师的。我会找他谈的。这店至少要装修、散味,至少要两个月,那时候老三也毕业了,正好来我们这掌勺。”

几人敲定经营事宜,按照各自的擅长点,分头行事。

饭店在九月下旬装修完成。赵予舒和向莲华、赵志灵一起去验收。

只见:门口的两间店铺已经布置好了,熟食展柜擦拭的很干净。赵贵园找人制作的干果礼盒,也都已经放在货架上。

推开门,是一个供堂食的大院子,中间用木架做了隔断,上面饰以人造绿植,又零散的放了些装饰书。头顶是透明玻璃屋顶,光线通透。

二楼是八间独立包厢,每间都有不同的名字:“海香阁”、“兰韵轩”、“竹语间”、“玫瑰情坊”、“茉莉雅座”、“海棠春坞”、“丁香小筑”、“菊逸厅”。每间包厢都是按名字布置的,如:

“玫瑰情坊”:专为情侣、夫妻打造。包厢内布置温馨浪漫,粉色调装饰、烛光摇曳,为约会用餐营造甜蜜氛围。

“茉莉雅座”:装修简约时尚,搭配白色、绿色为主色调,餐桌旁还摆了一盆茉莉盆景。

“海棠春坞”:装饰得色彩鲜艳、富有朝气,让人仿佛置身于明媚春光之中,充满生机与活力。

三楼的布置和二楼一样,也有八间名字各异的独立包厢。

整个装修是由赵予舒提供思路,设计师出设计图,经过两位大股东评审讨论完善,再由装修队实施。

“嫂子,这装修没问题。接下来试菜吧。”

向莲华让舒平做了一桌菜,又找来挑嘴的食客试吃,包括赵志灵。

“味道怎么样?”

“还不错。不说媲美粤省大酒店,至少在这阳市算不错了。”

见大部分食客纷纷点头认可,向莲华心里便有了底,知晓这店终于可以开张了。她特意将开业的日子选在国庆节前一天。

关于这个开业时间的选择,用她的话说:“我们就是家普普通通的小饭店,哪能和祖国的生日赶在一块呢?提前一天开业,也能接住节假日的客流量。”

为打响饭店开业第一炮,赵予舒策划了一系列营销手段。

开业前夕,他们给萌宝全体员工推出了一项福利:每人发放一张价值5元的代金券,有效期为三个月。

这5元正好是饭店里一盘素菜的价格。巧妙勾起了大家爱占小便宜的心理。就冲这张代金券,萌宝的四千多员工,绝大多数至少会来饭店消费一次,为饭店初期积攒人气。

而到店消费的食客,又会被饭店门口的醒目告示吸引:充值100送10元。办会员卡消费还可享受积分奖励,积分可用来兑换精美礼品。

走进店内,收银台后方是一排货架,上面摆满了琳琅满目的兑换礼品,每个礼品下方都清晰地标明了所需兑换的积分分值,让食客一目了然。

不仅如此,客人结账时,还会额外获赠三张面值一元的代金券,有效期为一个月。客人们拿到这些代金券,想着要是不来消费就浪费了,无形中便多了几分再次光顾的念头。

九月三十号,伴随着噼里啪啦两挂鞭炮声,“赵家老街坊饭庄”的招牌正式揭牌亮相。

这名字还是向莲华取的:“咱们最早开的是赵家商店,现在开饭店,肯定也要加赵家二字。这也是一种传承。

再说了,咱们这儿住的都是本地人,叫老街坊饭庄,听着就亲近,让人心里踏实。”

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