“嗯？实至名归？”
现在的质疑声，就不仅仅是曲市中级厨师协会的中级厨师了，还包括受孔孝金担保的一千多位观众。
特别是从曲市，还有周边几个城市的各大酒楼，饭店，餐厅专场来观赛的大老板和职业经理人。
皓月中级厨师大赛，被誉为厨王摇篮，同时也是选手和高级厨师协会之间的一次双向选择的招聘会。
更是这些酒楼，饭店，餐厅的招募会！
六星之上，就是高级厨师；而皓月大赛的选手显然都已经一只脚踏进高级厨师之列。
虽然这些选手大部分的选择还是要进入高级厨师协会继续学习深造，但这种学习深造已经和中低级厨师有了本质的区别。
简单来说，就是已经到了学习和就业的并行阶段。
而即便是选择高级厨师协会的选手，也大都会开始考虑进入某酒楼，饭店，餐厅，在就业的同时，也要开始补充自己的其他经验。
博取众家所长，走出自己的高级厨师之路！
高级菜谱，都在协会；但高级的烹饪技巧……都是每个厨师的不传之秘。
光是在协会学习，对于高级厨师来说是远远不够的！
现在，最起码在这些大老板和职业经理人眼里，蔡小虾的三菜一汤的商业价值远低于童菲和花庆春的【鱼蓉米饭】和【九色花】。
他们手里的合同条件极其优厚，且具备很强的自由性。
他们不是来招一个厨师或者是主厨，行政总厨，而是来招菜的，合同里也只需要选手入职之后每个月固定的几天做同样的菜。
韩昭在大肥狗，就是这种类型的特聘厨师。
而蔡小虾的三菜一汤，显然不符合他们的招幕标准，甚至远低于蔡小虾在繁星大赛上的菜式。
但繁星大赛上的菜式星级不够，这也让这些大老板和职业经理人对蔡小虾的商业价值，有一种食之无味，弃之可惜的感觉。
特别是，蔡小虾的商业行为，他们还是很清楚的，即便是招募也不可能抢走杭市小馋猫的繁星套餐。
扬州炒饭的星级倒是够，而且商业价值不小，利润又高！
但……他们自己的后厨也是有总厨的，也没办法把蔡小虾的扬州炒饭作为餐厅的主打菜品……
顾长京的评价，让在座的大老板和职业经理人纷纷开始怀疑自己是不是看走眼了。
而顾长京的点评才刚刚开始：“【九色花】这道菜，就是花房私厨的【七色花】的升级版，在原有的基础上又增加了高玉兰和黄金桂两种花形；
又用九种花瓣的汁水加上自己的特殊调制，使汁色更加鲜明，再晕染回用糯米打制的白糕造型花瓣上；
真可谓是以假乱真，无论是对九种花瓣的造形还原，还是对九种花瓣的次序排列，都做到了繁而不乱，多而不杂！
味道以甜，鲜，清，淡为主，再加上独特的糯米打制技巧和二次烹饪的质感处理，让这道菜的口感完全没有了白糕的口感，从而无限逼近于真实的花瓣！
不仅造形不同，口感和味道也各有千秋！
食米，但不见米！
口感也无米，不愧是花房私厨的第四代掌门人，对于这道无米之炊的理解，可谓是巧思通透，无出其右！”
观众席上，从顾长京点评开始，就不再嘈杂，中级厨师们都是虚心听教，大老板和职业经理人也都是频频点头。
只不过，他们看到的是这道菜的商业价值，但也能看出来表情以惋惜居多。
毕竟，以花庆春的身份，实在是没可能成为他们的特聘厨师，最多只能以厨艺交流的名义，请花庆春在自己的酒楼餐厅展示一二。
这道菜在他们的眼里就是：赚点得了！
顾长京看向童菲，脸上的表情除了和花庆春一样的欣赏之外，还多了几分期待：“至于这道【鱼蓉米饭】……要不是今天亲眼看见，我还真当你这位新厨帮的代表人物已经数典忘祖，舍本逐末了……哈哈！”
“主持人说的没错，【清风拂雪】是一种易学不易精的刀工，今天你的表现让我看到了你在我们中式刀工上一定下了更多的苦功。”
童菲腼腆一笑：“多谢顾会长夸赞。”
“嗯，”顾长京点点头：“这道【鱼蓉米饭】呢，食米，但不是米，以中式刀工的技巧来处理食材，又用从中医制药的延伸工艺来进行二次造形，但真正难的其实是鱼蓉和干粉的配比，看似平平无常的米饭，但口感已经无限接近于真实的米饭口感，味道嘛……完全是鱼肉的鲜甜！”
“时代在发展，社会在进步，新厨帮作为协会中的新势力，能有你这样的厨师作为代表，是协会之幸，也是时代之幸，更是传统工艺之幸！”
田青禾现在已经学会自动屏蔽点评中的虚词，简单来说就是，花庆春的菜是米，但吃起来不像米。
童菲的菜不是米，但吃起来是米。
至于味道嘛，能站在这里的，哪有味道差的？
观众席上的大老板和职业经理人也频频点头，这道【鱼蓉米饭】的商业价值就是：
能赚，但需要搭配，讲究方式方法。
田青禾突然眼睛一亮，推旁边同样精神起来但不敢欢呼的上官勇：“你说，驴哥的菜会不会也是……内有乾坤？”
上官勇摇头：“不知道，但我知道如果顾长京讲不出个子丑寅卯来，这现场秩序可就有点不好维持了……”
顾长京的目光最后落在蔡小虾的菜品之上，未说话，先笑了笑。
何聪大呼内行！
别的不敢说，就这手吊足观众胃口的手段，就够他学一段时间了。
顾长京在全场期待中慢慢开口，但却说的不是菜小虾的菜品，而是……讲了一个故事。
“南宋高宗时期，前仁宗宰相晏殊之曾孙，词人晏几道之侄孙——晏敦复，字景初，时任朝中尚书，与当朝奸相秦桧政见不合，又因其人刚直敢言，议事不避，多被奸相针对；
后请外调，贬知衢州，路遇寺庙欲投宿，不料被住持以寺庙简陋，不便接待为由拒绝。
景初曰：「高才固易耳。」
僧曰：「巧妇安能作无面汤饼乎？」
这，便是【巧妇难为无米之炊】的典故出处……”
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