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第6章 酸菜鱼(3)

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“天呐,三婶,这酸菜鱼可真好吃。”二娃吃得头都不抬,还不忘表达他对这鱼的喜爱。

“确实不错。”一向沉默寡言的沈父也夸赞了句。沈父从小在沈家村长大,吃的鱼不少,但农家都是清水煮一下就吃,没甚滋味,因而他平日里也就不爱吃鱼。今日吃了这酸菜鱼,才顿觉鱼的美味。

“嗯,这粉条也不错,软软的,很…爽滑。”沈老大仔细想了想,才找了这么个词来形容。

宋攸宁脑袋里立时冒出了“q弹”这两个字,带着些许酸麻味的粉条在口腔里跳跃的奇妙感,必须得是q弹的,但她不知道怎么向古人解释。

宋攸宁穿来的这个朝代虽是架空的,但发展却比较像历史上的明清朝时期,不是说皇权统治,宋攸宁这一个月都宅在沈家村,在王朝的治理方面暂时没什么感觉。但凭借着两次去镇上采买的经历,摊贩、米粮店都有售卖辣椒、番茄、西瓜等作物,可见外邦食物在此并不稀奇。而历史上,也是到了明朝时期,外邦作物才大量传入中原。

“这土豆也不错,绵绵软软的,很是好吃。”沈母对这土豆很是钟爱,不知不觉已是吃了好些块。

“鱼也好吃,奶,您吃。”二娃见沈母一直在吃土豆,都没夹过鱼,忙夹了块鱼肉放在沈母碗里。同时,也不忘给自己夹一块。他今天已经吃了两碗饭了。这酸菜鱼真好吃,连汤都那么好吃,他要多吃点。

“哎,哎,二娃你也吃,多吃点,今天这鱼做得多,大家都多吃点。”孙子孝顺自个,沈母顿时乐得眉开眼笑。

“睿泽媳妇,你也多吃点,大家能吃到这么好吃的鱼,多亏了你。”沈母也给宋攸宁夹了一块鱼。

“谢谢娘。”事实上,宋攸宁对这菜并不是很满意,陈氏做的这道酸菜鱼,与现代正宗的酸菜鱼相比,这味道确实差了些。因得沈家家贫,做鱼时陈氏舍不得放油,二来沈家口味清淡,今日这鱼虽是按着宋攸宁的要求放了花椒和干辣椒,量却是太少了。而这酸菜鱼除了酸菜,辣椒、花椒、大蒜等调料也是重中之重,这量不够,味道自然上不去。说起这花椒,还是宋攸宁带着二娃三丫挖野菜时发现的,两棵野花椒树,花椒结得密密麻麻,却是没人摘。宋攸宁看见时,直呼暴殄天物。她带着两个小萝卜头摘了大半天,也才摘满一个篮子,剩下的还是沈老大沈老二两兄弟第二天一早去摘回来的。起初沈家两兄弟也不知宋攸宁摘这玩意儿做什么,只是沈父安排他们,他们便老实的摘了来。二娃和三丫年纪小,更是不知,宋攸宁说摘,两人就哼哧哼哧地摘。

摘回来后,宋攸宁让沈母进行晾晒,晒干后,一部分做成了花椒粉、花椒油,另一部分则是装起来干燥保存,炒菜时放几粒。花椒粉做成的当晚,宋攸宁就以一道狼牙土豆收服了众人。当然那菜也不是宋攸宁亲自动手,沈母就怕这儿媳在娘家时从未进过厨房,伤了自个儿,哪敢让宋攸宁下厨,自然是自己按着儿媳妇的说法做的。即便这样,有花椒加持的狼牙土豆,味道也是极好的,当晚沈家人吃得无比满意,沈老大两兄弟更是连着几日去附近的山上,将那野花椒全摘了回来。也因此,如今沈家人家里还有不少花椒的存货。

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