四合院:何雨柱的精彩人生

井哥

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第20章 收徒

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时间就这样平淡地过了几天,经过几天的实验,牡丹鱼片这道菜也是非常成功地复制了出来。

李拥军这几天的表现也非常让自己满意,不急不躁,老老实实的洗菜择菜。

有什么搬搬抬抬也是不偷懒,厨房的人都挺认可这个小伙子。

每天中午的饭菜吃一半,还要留一半回家,想着自己的妈妈和妹妹。

下了班真的如他所说,到处去打零工。

对于这,何雨柱没有阻拦,就看他能坚持多久。

星期天是和李副厂长约好的日子,今天去他老丈人家做一顿家宴。

早上 8 点起床,洗漱过后吃了早餐就骑自行车出门,直接去和李副厂长约定好的地点。

至于雨水,何雨柱一走就开始收拾屋子,趁现在没嫁人,多帮哥哥收拾一下,以后嫁人了就没那么方便了。

雨水做得很快,这一段时间因为自己的哥哥变了,每天都回家和哥哥在一起,男朋友为民都吃醋了。

今天约了自己去逛街看电影,看在他昨天找到自己时那委屈的小眼神,雨水想想都觉得好笑。

哥哥越变越好,男朋友也那么喜欢自己,雨水觉得每一天的日子都那么得让人期待。

至于秦淮茹也一大早地就出门,今天要把粮食给棒梗送去,不然他在少管所没得吃。

贾张氏因为搞封建迷信,再加上公安局从街道办王主任那里了解这个老婆子平时尖酸刻薄,长期小偷小摸。

也判了她半年劳教,唯一值得庆幸的是不用给她背粮食。

因为她在里面劳教挣得到自己吃的,至于能不能吃饱?

只能说饿不死。

今天还要去看看她,毕竟作为媳妇儿不去探望,她出来说不定就是两耳光招呼过来。

………………

何雨柱来到约定地点,又等了有一会儿,抽了一支烟才看见李怀德走了过来。

何雨柱连忙把烟散上,李怀德也不多话,带着他就来到一个大院。

和警卫说清楚,又登记了何雨柱的身份信息,警卫才放行。

走过干净清幽的小道,两人来到一个独栋两层小洋楼面前。

看这房子就知道,这房子的主人就是一个不输于大领导的存在。

李怀德把何雨柱带进一个厨房,里面有个帮工,负责烧火。

对于何雨柱,李怀德是越看越满意,来到这里没有一点大惊小怪,尽显沉稳。

在他看来,这是大将之风!

何雨柱不知道李怀德居然这样看自己,如果知道他肯定回李怀德一句。

“就这?我家后世乡下的小别墅都比这漂亮,厨房比这厨房高级多了,至少用的是集成灶。”

李怀德对何雨柱笑道:“老爷子爱吃鱼,所以家里人也都喜欢。

今天叫你来就是搞个全鱼宴,没问题吧?

你看看这几条鱼怎么样?还有就是配料齐不齐?我好叫人准备。”

何雨柱看了一下,一个大盆子里居然游着三条鱼。

鲤鱼,草鱼,大黑鱼一样一条。

再看了看配菜,都还准备的挺齐全。

何雨柱点点头:“李厂长,这准备的挺齐全,不用再补什么东西了。

能问一下今天吃饭几个人?有没有什么忌口的?大概什么时候开饭?”

李怀德:“今天是家宴,大概十个人,一桌就行。

至于忌口倒没有,你怎么想的就怎么做,老爷子为了吃鱼,连川菜那种麻辣鱼都吃,中午 12 点开饭就行。”

何雨柱点点头:“行,李厂长你就放心吧。”

李怀德笑着拍了拍何雨柱的肩膀:“就等着今天你给我长长脸。”

“绝不掉链子!”

李怀德离开厨房后,何雨柱就忙了起来,先吊汤。

要想菜好吃,高汤是关键。

当然,后世各种高科技调料就不说了,我一勺三花蛋奶,那就是一锅吊了几小时的大骨汤。

鲤鱼鱼腹肉厚,正好拿来做牡丹鱼片,剩下的加上那条大草鱼搞个一鱼五吃。

大黑鱼可以做一个四川特色的麻辣乌鱼花。

然后再搞个鱼骨豆腐汤。

计划完毕就开始忙活,开始做各种准备工作。

11 点半就开始起锅烧油,第一道菜麻辣乌鱼花。

12 点,就有人开始传菜,12 点多一点,整整一大桌子全鱼宴就摆上了桌。

依照规矩,厨子不上桌。何雨柱炒了一个肉丝一个人在厨房吃。

刚吃完饭就有个人进来,告诉何雨柱不需要加菜了。

何雨柱就直接出了院子推上自行车准备回家。

今天下午马华和胖子要来,他俩作为师兄,要见证李拥军给自己敬一杯茶,正式收下这个徒弟。

此时在李怀德老丈人家饭桌上,大家静静地吃着饭,偶尔碰上一杯喝口酒。

老爷子讲究一个食不言寝不语,有什么事都得吃完饭了再说。

今天这桌全鱼宴可真是给李怀德长了脸。

连老爷子都多喝了一杯酒,还多吃了一碗饭。

吃完饭,李怀德还有他两个大舅哥加上老爷子去偏厅泡茶,聊聊天。

这个时候就是男人们谈事的时候,女人们知道避开,佣人送来热水也直接退去。

喝了两口茶,解了肚子里的油腻,老爷子开口了。

“怀德啊,这厨师你是怎么认识的?不错。”

李怀德连忙回答道:“这是我们轧钢厂的小灶师傅,厨艺很好。

听说还是谭家菜传人,他现在为我所用。”

老爷子点点头,对着两个儿子和女婿说道。

“身居高位,要懂得用人,揽人。一个人能不能有更高的成就,自己的个人能力、手腕、人脉固然重要。

但是懂不懂的用人,会不会揽人也非常重要。

刘备没有关羽和张飞,哪怕他是皇亲,说破天也就是个卖草鞋的。

虽然只是个厨子,但是从这点就能看出怀德在这方面还是有能力的。”

说完看着自己两个儿子,语重心长道:“我能给你们做的就是铺条路。

路怎么走,走得了多远就要看你们的本事,在用人揽人方面,你们可以多跟怀德学学。”

两个儿子连忙点头,又恭维了李怀德一句。

这可把李怀德给高兴坏了,自己作为女婿,沾了老丈人的光才有今天得位置。

两个大舅哥虽然平时对自己也是以礼相待,但是李怀德还是感觉得到,他们是看不起自己的,没想到今天居然得到老爷子夸奖,大舅哥肯定。

………………

何雨柱出了门就骑上自行车朝朝阳菜市场赶去。

买了点肉,买了豆腐和半只鸡,就回了家。

院里的人看见何雨柱这又是肉又是鸡的,羡慕得直流口水,连忙问何雨柱今天怎么吃的这么好,是不是有什么喜事。

何雨柱也不隐瞒,连忙告诉大家,自己已经收了李拥军为徒,今天正式敬茶拜师。

众人没想到李拥军一家居然悄悄地靠上了何雨柱。

阎埠贵连忙跑回家,和自己媳妇儿说这个事。

三大妈:“当家的,你的意思是说拜何雨柱做师傅,就能去轧钢厂上班!”

阎埠贵说道:“是啊,我怎么没想到,他何雨柱升官了。

要在食堂安排个人那不是小事吗?可惜我自诩为能算计,没想到还没李家媳妇儿看的明白。

早知道就该拜访拜访何雨柱,以后家里的小子出来,工作问题就简单了。

什么时候都饿不着厨子,看看何雨柱,再看看我们家,那日子能比?也就一个人民教师听着好听一点。”

刘海忠更是在家里计划着:看来一瓶汾酒不够,过两天再去买只烤鸭,去和何雨柱喝点。

4 点马华和胖子就来了,这时五花肉已经炖上,两人连忙切菜。

李家嫂子带着李拥军进了门,然后何雨柱让马华把门关上。

这个年代,磕头敬茶拜师严格来说也属于四旧,虽然没怎么管,但是不落人口实最好。

何雨柱大马金刀地坐在椅子上,李拥军先是磕了三个头,又敬了一杯茶。

何雨柱拿着茶喝了一口,把茶放在旁边,李家嫂子把白糖拿过来,何雨柱接过点点头。

李拥军喊了一声:“师父!”

至此,简单的拜师礼算是礼成。

何雨柱点点头,李拥军站起来,又对马华和胖子喊了一声:“大师兄、二师兄。”

礼成后何雨柱就开始弄菜,一个鱼香肉丝,一个回锅肉,一个麻婆豆腐,一个辣子鸡。

那香味,香的整个大院的人直骂娘,不过想着今天是何雨柱收徒的日子,也只能忍了。

只能关好门窗,把手里的窝窝头几口啃了。

红烧肉端给后院聋老太太,回来看见李家嫂子居然回去了。

这个年代坐席都是当家的去,今天何雨柱弄这几个菜,李家嫂子不好意思,主动回家。

何雨柱连忙叫李拥军去叫自己的妈和妹妹,叫她们过来吃饭。

吃饭的时候何雨柱指着桌上的几个菜,对三个徒弟说道。

“知道为什么我做这几个菜吗?因为我主打的是川菜。

川菜讲究一个麻辣鲜香,不管怎么变化,这几个菜都是基础。

越简单的菜你想把它炒得好吃越难,在我们厨子界有句话。

你厨艺怎么样,炒一盘土豆丝就知道了。

今天就是告诉你们,要一步一步来,不要好高骛远,把基本功练踏实了,才能练好厨艺。”

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