老字号的馆子，主打的就是一个朴素实在。
湿热的空气里混杂着浓郁的肉香和米粉的清香，一个开放式的厨房正冒着腾腾热气。
几只油光锃亮的烧鹅就那么随意地挂在挂钩上，酱红色的脆皮下，偶尔会有油脂滴落。
大厅里零零散散坐着不少食客，插科打诨的声音此起彼伏。
林墨和童冬在柜台前站定，柜台后坐着个正在写暑假作业的十来岁小姑娘，笔头戳着脸颊，一副百无聊赖的样子，大概就是老板的千金了。
她身后就是一块大大的菜单牌，红底白字，上面的价目用黑笔涂改过好几次，留下了时间的痕迹。
烧鹅濑粉，十三块。
烧鹅腿濑粉，十八块。
在2013年，这个价格也算是差不多了。
林墨侧头看向童冬，“吃点什么？”
“我不饿，就是过来陪你坐坐。”童冬摆了摆手，他早餐确实吃得挺饱。
林墨也没跟他客气，点了点头，目光重新落回菜单。
小姑娘抬起头，看到颇为帅气的林墨，还有文质彬彬的童冬，双眼就微微一亮。
林墨看着菜单，开口点单：“两碗烧鹅腿濑粉。”
他话音刚落，柜台后的小姑娘就开始动笔记单子。
童冬忍不住拉了拉林墨的衣角，“哎，我真不吃。”
林墨像是没听见，继续对着小姑娘报菜名，语速不疾不徐：“再加一份烧鹅斩件，一份肥叉烧，还有一份白卤水鹅肠。”
这一串点下来，别说童冬，连写单子的小姑娘都愣了愣，笔尖停在纸上，抬头看了看两人。
这食量，可不像两个小年轻能解决的。
“会不会点太多了。”童冬劝了一句。
林墨这才瞥了他一眼，神情理所当然，“来都来了，怎么能不尝尝莞城的特色？你就当尝个味儿，吃个鹅腿就行了，而且你低估了我的食量。”
“对啊对啊！”
小姑娘一听，立刻找到了搭话的机会，眼睛亮晶晶地看着林墨，“我们莞城的烧鹅濑粉最好吃了！这里的濑粉都是我妈妈他们每天早上手工做的，滑溜得很，外面那些机器做的根本没法比！”
听到“手工”两个字，林墨赞许地点了点头，顺势接话：
“我们羊城过来的，那边流行糊汤濑粉，我不大喜欢，就想尝尝你们这边的清汤濑粉，吃个原汁原味。”
其实是林墨不喜欢吃香菇，但糊汤濑粉是有香菇的。
所以林墨自然不喜欢吃糊汤濑粉。
“还是你识货！”小姑娘被夸得高兴，下笔都利索了不少。
单子写好，她递了出来。童冬下意识就想伸手去掏口袋里的钱包。
一只手更快地伸过来，不轻不重地压住了他的手腕。
童冬连忙说道：“上次就说请你，结果没请成，这次我来。”
“等你拿了一等奖再来请我吃吧。”
他这个动作，配上这句话，让一旁的小姑娘看得双眼发光，视线在两人之间来回扫视，嘴角压都压不住，差点笑出声来。
这个年代，纯爱战士遍地走，腐眼看人基的也不在少数。
林墨没理会她的表情，直接抽出一张红色的百元大钞，拍在有些油腻的柜台上，声音清脆。
“行了，有你请客的时候。”
小姑娘见没戏可看，只好收敛了表情，麻利地收钱，撕下单子，连同一个木制号码牌一起递给林墨。
“找你钱。单子给那边厨房的师傅就行，有什么要求直接跟他说。”
林墨拿过单子和牌子，直接跟童冬说道：“你找个位置坐。”
话音未落，他已经转身走向了那个热气弥漫的开放式厨房。
将单子递过去，林墨开口。
“师傅，两碗烧鹅腿的鹅腿不要斩，整只上，其中左腿不要剔肥油，我爱吃那口，另一份肥叉烧，要最肥的那一条，多淋点蜜汁，就这样，谢谢！”
那烧腊师傅闻言，抬眼扫了林墨一下，眼神里闪过一丝遇到行家的赞许。
他没多话，只是沉稳地点点头，反手就从挂钩上取下一只皮色红润、还在滴着油的烧鹅，手起刀落，动作干脆利落。
斩骨刀清脆地落在砧板上，一只完美的烧鹅左腿被应声卸下。
另一边煮粉的阿姨也麻利地抓起两把雪白的濑粉，抖散了扔进翻滚的汤锅里。
烧鹅濑之所以出名，一半功劳在烧鹅，另一半则全赖这碗汤和手工制作的濑粉。
但濑粉却要依托汤底。
空气中弥漫的不是廉价的味精鲜，而是一股醇厚纯粹的骨汤香气。
这汤底必须用鸡架、猪大骨小火慢吊，师傅还得有耐性，不断撇去浮沫和杂油，才能吊出这么一锅清澈见底，鲜味却直冲天灵盖的高汤。
因为用大火熬汤会导致汤色浑浊或者变成奶白色。
就像是加了一勺三花淡奶。
林墨之所以会来吃，他就是看到了这汤底是纯正濑粉汤底。
而不是后来他去什么名气很大的店，吃的那种味精水+烧鹅汁。
“靓仔，去那边坐着等吧，好了我叫人给你送过去。”煮粉的阿姨头也不抬地喊了一句。
林墨应了声好，转身回到童冬对面的位置坐下。
刚坐下，童冬就忍不住说道：“你吃得完吗？”
“放心。”
林墨摆摆手，神态轻松，“那只烧鹅腿是你的，剩下的全是我的。”
童冬张了张嘴，最后还是把话咽了回去。
没过多久，一个托盘被端了上来，香气瞬间霸道地占据了周围的空气。
两只硕大的烧鹅腿，皮色是诱人的枣红，油光锃亮，单独放在一个盘子里。旁边是另一碟肥叉烧，半肥半瘦，边缘微焦，顶上淋满了深色的叉烧汁。
再旁边，是两碗独立的濑粉。
雪白的濑粉静静躺在清澈的汤中，几点碧绿的葱花点缀其间，汤面上只有几滴金色的鹅油，不见一丝浑浊。
“讲究的店都这么上，”林墨朝童冬抬了抬下巴，“汤是汤，肉是肉，自己按喜好加，才不会让烧鹅的浓味盖了汤底的清甜。”
说着，他先拿起汤匙，舀了一勺清汤。
汤水入口，一股温润纯粹的鲜甜瞬间在舌尖化开，顺着喉咙滑下去，整个人都暖了。
就是这个味！
pS，其实我以前是写美食文出身的，日常文我觉得不能缺少美食，你们说对吧。
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