何雨柱将拉面面团小心翼翼地捧起，然后像变戏法一样，迅速地甩了两下，拉面在空中飞舞，仿佛有了生命一般。接着，他熟练地将拉面扭了三扭，让面条更加紧实。
随后，他将拉面的两头交到一只手中，另一只手的拇指则轻轻擦过下面的面条中间，仿佛在给面条做一个小小的按摩。做完这些，他又开始重复之前的动作，一次又一次，动作如行云流水，没有丝毫的拖沓。
当他的另一只手指拇指和食指分别插入面条中间时，他开始记数，每一次的插入都像是在完成一场精心设计的舞蹈。就这样，他轮换了几次，十只手指都如灵动的精灵一般，在面条间穿梭。
最后，他猛地一抖，将面的一头拽了下来，轻轻地放在案板上，整个过程如同一首优美的乐曲，让人不禁为之赞叹。
一旁的何大清和蔡全无看得目瞪口呆，他们迫不及待地想要尝试一下。何大清先拿起面团，学着何雨柱的样子甩了几下，可结果却不尽如人意，不是七扣就是八扣，面条很快就粘成了一团。蔡全无也不例外，尝试了几次后，同样遇到了问题。
不过，他们并没有气馁，而是慢慢地练习起来。何雨柱则去洗菜了，他动作迅速而利落，不一会儿就将菜洗完了。
当他回来时，发现何大清和蔡全无的拉拉面技术已经有了明显的进步，他们都开始变得十分熟练了。于是，何雨柱将刚才自己拉的拉面和何大清的拉面揉成一团，递给何大清，让他继续练习。
何大清接过面团，信心满满地开始拉，经过几次的尝试，他的技术越来越娴熟。接着，何雨柱又让蔡全无试试，蔡全无也不负众望，没过几次就熟练掌握了技巧。
最后，何雨柱将蔡全无刚才拉的面团也揉到一起，再让他们拉了两次。这一次，他们的表现堪称完美，拉面在他们手中如丝般柔顺，让人眼花缭乱。
看到他们都已经熟练掌握了拉面的技巧，何雨柱满意地点点头，然后宣布开始制作刀削面。
何雨柱找来了三把勾刀，又找来了三个小案板，然后将面团平均分成了三份。他告诉何大清和蔡全无，要先把面团揉一揉，直到表面变得光滑为止。
等面团揉好后，何雨柱开始演示如何用勾刀削面。他站好姿势，右手握住勾刀，左手托着面团，然后一刀一刀地贴着刀痕将面团削下来。削下来的面条像瀑布一样落入面盆中。
何雨柱先让何大清和蔡全无在案板上练习削面，等他们熟练一些后，再让他们将削好的面条削到面盆里。何雨柱自己则在一旁快速地削着面条，不一会儿，他就把自己那份面团削完了。
接着，何雨柱开始教何大清和蔡全无如何抻面。他先将一个面团分成一两左右的小剂子，然后用擀面杖将其擀开成长条薄片。再在薄片上抹上一些水，接着用双手拉住薄片的两头，在案板上拉伸并甩动。这样反复几次，一根细长的面条就成型了。
何雨柱让蔡全无和何大清也试着做一下，不到十分钟，他们俩就都学会了。随后，何雨柱又让他们把刚才抻好的面条揉掉，重新揉成面团，然后再重复一遍刚才的步骤。经过几次练习，他们俩都做得越来越好了。
李树桃、何雨水和徐慧真这时候也纷纷苏醒过来，一同来到了前面的铺子。她们看到何大清和蔡全无正在忙碌地制作面条，于是好奇地凑上前去观看。
与此同时，何雨柱则将昨天收到的烤箱仔细清洗干净，然后小心翼翼地搬到铺子里，寻找一个空旷且不碍事的地方安放。经过一番打量，他最终确定将烤箱放置在这里最为合适。
安置好烤箱后，何雨柱找来一些木炭，将其点燃，让烤箱先预热一下。趁着这个空档，他又迅速准备了一些发面，开始动手和面粉。只见他熟练地将面粉倒入面盆中，加入适量的水，然后用手不断揉搓，不一会儿，面团就被揉得光滑细腻。
接着，何雨柱将揉好的面团端到烤箱上方，让它在温暖的环境中醒发。大约过了不到二十分钟，烤箱已经预热完毕，何雨柱便将放在烤箱上的面盆取下来，开始制作饼坯。
他先在案板上倒上一点油，然后将半发面从面盆中取出，放在案板上擀开。接着，他用刷子在擀开的面饼上均匀地涂抹上一层油，并撒上些许盐，再将面饼重新揉起，切成二两左右的小剂子。
何雨柱将这些小剂子逐个擀成饼坯，动作迅速而利落。没过多久，一百来个饼坯就全部做好了。他满意地看着自己的劳动成果，然后戴上手套，拉开烤箱的门，将烤盘取出来。
他在每个饼坯上都抹上一层油，然后依次放入烤盘。摆放整齐后，他再将烤盘放入烤箱，关上烤箱门，开始烤制。
两分钟后，烤箱里传来阵阵香气。何雨柱打开烤箱门，戴上手套，将烤盘拿出来。他仔细观察着饼坯的烤制情况，发现有些地方颜色还不够深，于是他迅速将烤盘调整了一下位置，确保每个饼坯都能均匀受热。
又过了一分钟，何雨柱依次将烤盘里的饼坯翻了个面，然后小心翼翼地把它们放回烤箱。紧接着，他又开始制作新的饼坯，这次做的是芝麻酱口味的。
两分钟转瞬即逝，何雨柱动作娴熟地将最下层烤盘里的饼子倒进一个大号笸箩里。然后，他如法炮制，将依次往下空出的烤盘再次放入二十四个饼坯，并推入烤箱。
仅仅过了一分钟，他便迅速将最下面的那个烤盘倒了出来，饼子像训练有素的士兵一样，依次向下排列。何大清见状，也赶忙过来帮忙。
不到半个小时的时间，四百多个香喷喷的饼子就新鲜出炉了。何雨柱随即把门板卸下来，开始挂上菜牌。菜牌上的字迹清晰可见：麻酱烧饼、咸烧饼，五十元一个；夹肉的二百元一个；夹下水的一百五十元一个。
一切准备就绪后，何雨柱以每十分钟一轮、每次六个烤盘、一百四十四个烧饼的速度，开始源源不断地将饼子送出去。与此同时，酱肉以一千元一斤的价格，下水以七百元一斤的价格，二锅头白酒以五十一两的价格，也开始陆续被端上餐桌。
店里的生意异常火爆，不断有客人涌入。有的客人买上两个饼子，边走边吃；有的则切了一盘半斤的酱肉，大快朵颐。而水煮的大豆和黄豆，也在这个时候闪亮登场，它们以三百五十元一斤的价格，吸引着众多食客的目光。
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