“罗老师，我以前可是被审查过多次，通不过才怪。”
“原来是这样。柱子，你的正审通过了，算是过了第一关，只要再通过今天厨艺的筛选，就算是过了第二关。当然，你不用有压力，我相信你肯定能通过。”
何雨柱也没有压力：“还有第三关吗？”
“只要没人举报你有问题，那就没有第三关。”
“今天有多少厨师参加筛选？”
“今天是第一批，上午八个人，下午八个人。时间快到了，咱们去宴会厅吧。”
此时的宴会厅内人员并不多，在厅内一角，放着一排桌子，坐着六个人，何雨柱认识三个，为首的是包副局长，另外两人是他的下属，和他们三人打过招呼，又在罗国荣的介绍下，认识了另外的三个人。
“我是晚辈，还要请各位前辈多多指点。”
何雨柱心说，齐了，罗国荣、范军康、陈生、王岚，新华夏四大名厨，今天总算是见到了，果然个个气度不凡。
9点钟到了，服务员领着七个人走了过来，何雨柱打眼一看，不由笑了，只见来人之中就有王伟明，同时，王伟明也看到了何雨柱，两人都笑着互相打招呼。
“毕竟是牟总厨最看重的弟子，这样的机会自然是要带上他，为他增加履历。”
想到这里，他也不由心中一动。
经过这段时间的实践还有自己的指点，师兄王韬的厨艺，肯定不比王伟明差，既然他能参加选拔，那么王韬也可以参加，只要自己通过了筛选，就可以让师兄作为自己的助手。
现在的何雨柱才二十岁，还不想收徒，所以，助手只能找信任的人。
“好了，人齐了，请坐。你们都是京城各大饭庄的大厨，知道今天来的目的，今天要求你们做的菜，是两道，一道是响油鳝糊，一道是小炒脆肚。评审人有五位，分别是罗国荣、范军康、陈生、王岚和我。话不多说，就开始吧。”包副局长是个做事干练的人，直接宣布开始。
毕竟是大饭店，京城饭店的后厨面积比萃华楼大了三倍，相当宽敞，站在分配给自己的灶前，何雨柱换上厨师服开始忙碌，而四大名厨则在厨房内巡视，观察厨师的综合能力。
食材前期已经处理过，何雨柱看了看，点点头，猪肚很干净，鳝鱼外面的粘液已经清除干净，他快速的将半个猪肚切丝，鳝鱼切丝，接着是处理辅料，准备调料，他的刀工出众，速度极快，最先完成了准备工作，接着开始烹饪起来，巡视的罗国荣、范军康四人作为对视一眼，心下认可。
这两道菜，响油鳝糊是江南传统名菜，而小烤脆肚则是湘菜，两道菜对于何雨柱来说，没有难度，最先完成，分装入五个盘子中，由服务员将菜端了出去。
宴会厅中一角，就像电视里厨艺大赛一样，五位评审端坐一排，面前桌上放着餐具，看着端上来的菜，五人都没有说话，心中都在默默打分，色方面，满分，香方面，满分。
包副局长拿起筷子，夹起一片肚丝送入口中，慢慢咀嚼，又夹起一片吃下，然后放下筷子，味道方面，满分。
服务员迅速递上茶水，他端起漱了漱口吐掉，又接过服务员递上的新筷子夹起一条鳝丝，品尝起来。
至于另外的四位大厨，也是和他一样这么操作。
试菜结束，五个人提笔在一张表中写下了评分和评价，并签好自己的名字，然后交给包副局长的下属。
这时，五名服务员又端着第二名完成的菜走进了宴会厅。
不大一会儿工夫，整个试菜就已结束，结果虽然没有立刻公布，但何雨柱根本不担心自己，在离开之前，他对罗国荣说：“老师，参加筛选人员是怎么定的？”
“你想推荐谁当助手？”
“对，我想推荐我师兄王韬，也在萃华楼，他的厨艺很不错，我想替他争取一个机会。”
“当然可以。只要你通过了筛选，王韬能通过正审，你就可以直接带你王师兄进去。”
“知道，谢谢罗老师。”
何雨柱很高兴，他很自信，对于通过筛选没有任何担心，罗国荣也没有怀疑，但是提醒道：“柱子，你带的助手接下来也要正审，你这个推荐人要负有一定的责任，你一定要慎重。”
他的意思就是，如果王韬在做菜过程中出了问题，何雨柱负有连带责任。
“想好了，机会难得。”
“确实是个好机会。柱子，此次国宴，萃华楼除了推荐李仁平以外，还推荐了你，当然，你是我和萃华楼联合推荐。正常来说，各大饭庄的厨师长如果通过正审，可以直接参加料理，就像是丰泽园，就是厨师长牟长勋参加，而王伟明就是他推荐的人选。因为你是第一次参加这样的大型国宴，所以才会参加筛选。明天你得到通知后，就可以报上来两名助手，先正审再筛选。”
“明白了。”
此时也快要到了午饭时间，何雨柱提出告辞，罗国荣也没有挽留，萃华楼和京城饭店距离很近，不过几步路的距离。
刚到一楼大厅，就看到了一个极其熟悉的身影，他所过之处，只要看他的人，都会站在原地恭敬的说：“先生好。”
先生边走边微笑着点头回应，何雨柱也和其他人一样走到一边停下脚步，神态恭敬的看着，不敢上前打扰。
就在两人距离将近五米时，先生与何雨柱的眼睛正好对上，本来向前走着，脚步立刻转了方向。
何雨柱虽然是第二次遇见先生，但还是心情激动，看先生向自己走来，立刻向前两步恭声说：“先生好。”
“是何雨柱同志呀。”
“是的。”
“你是来参加筛选的，对吧？”
“对。”何雨柱没想到，筛选这样的小事，先生都知道。
“有信心吗？”
“有。”
“嗯，我也相信你能通过筛选，我看过你的资料。今天看到你，我才想起了你还精通谭家菜，我想问问你，谭家菜现在是什么情况？”
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