去年魏大山和李晴刚刚结婚，夫妻俩连进山都形影不离。
可自从李晴结婚之后，就魏大山主外，李晴主内，两口子配合的倒也不错。
但这段时间，李晴的身子明显重了许多，用不了多长时间就要生产了，原本由李晴和大嫂干的活，此时也就全都落在了魏大山的身上。
不过魏大山也无所谓，李晴为了这个家，付出太多了，该他大男人出手的时候，绝无二话。
在这个年代，物资紧张，人们也仅仅达到了刚刚饱腹的阶段，过日子自然精打细算的很。
一到了冬天，除了主食之外，人们能吃的蔬菜实在太少了。
而夏天一到，又会生长出大量的西红柿豆角这些，吃都吃不完。
吃不完咋办呢？
坏掉多浪费啊。
所以农民们就想出了很多好的办法。
比如豆角，从菜地里摘了回来之后，一般有两种办法。
一种是放在锅里面煮熟，等煮熟之后，再放到外面进行晾晒，直到把里面的水分全部晒干，就变成了干豆角。
等冬天没有菜吃的时候，拿出来往水里面一泡，不论是跟粉条放在一起，还是跟肉放在一起，都香的很。
有时候，比新鲜的豆角更有滋味呢。
而另一种就比较简单了。
只需要洗干净，和黄瓜等东西一起放到剁好的韭花之中，再放入大量的盐巴，密封保存好。
等冬天一到，早上和晚饭喝粥的时候，拿出来切成小段，就是美滋滋的咸菜了。
第二天一早，魏大山就推着小推车，来到了自家菜地。
这是分地之后，他第一次来，之前都是大哥大嫂他们在忙活，以至于长出了这么多蔬菜，魏大山都没有来过。
虽然是八月，但农历已经过了立秋，天气明显没有那么热了。
菜地里的不少西红柿藤蔓已经开始有了枯萎的迹象，魏大山放下小推车，提了个筐子就开始采摘。
一边摘，还顺手拿了一个，在衣服上随便擦了擦，就张嘴了吃了一口。
登时，鲜嫩多汁的西红柿充满整个口腔，不论是口感还是汁液，都比后世的西红柿好吃多了。
这个时候的西红柿，虽然一个个长得奇形怪状，而且很容易放烂，但味道是真的好。
而后世呢，一个个倒是长得晶莹剔透，仿佛一个模子里面刻出来的，但你放在外面，可能放一个礼拜都坏不掉。
更为可笑的是，你随便做个西红柿炒鸡蛋，不倒水都没有汤汁，不放西红柿酱都没有西红柿味道。
没有西红柿味的西红柿，还能叫西红柿吗？
魏大山摇摇头，三下五除二，就将手里的西红柿吃了个精光，然后继续采摘。
现在是早上，天气很凉快。
魏大山双手并用，没一会儿的功夫，就摘了足足一筐。
至于茄子、黄瓜、还有豆角子，也一并全都摘了下来。
这几天搞这些蔬菜刚刚好，若是再过十来天的话，摘下来的西红柿，吃着就都比较酸了，做西红柿酱也不好吃。
至于豆角和茄子等，也都会迅速老化，只能用来留来年需要的种子。
忙活了一个多小时，魏大山就推着一车子蔬菜，重新回到了院子。
“搞了这么多？今天可有的忙了！”
看到魏大山一下子搞回来这么多蔬菜，院子里的林秀梅和李晴也不由得微微一怔。
“你们俩啊，今天就负责指挥，活我来干。秀芹嫂子和娟子一会儿也会过来帮忙！”
魏大山笑了笑，直接示意两个大产妇老老实实的坐下来。
可别小看这点活，想要将其全部处理掉，可不轻松。
林秀梅和李晴一人一个大肚子，万一动了胎气，可就得不偿失了。
“哟，今年的西红柿，长得不错嘛！”
说话间，门外就传来一道声音。
却是秀芹和娟子围着围裙，笑呵呵的走了进来。
农村人就是如此，遇到个大工程的活计，都是邻里邻居相互帮忙。
今天你帮我家，明天我帮你家，就一起度过难关了。
何况，魏大山对他们两家照顾不少，如今李晴和林秀梅怀了孕，秀芹和娟子自然没二话。
“大嫂，看来今天咱们可以当个甩手掌柜了！”
看到这一幕，李晴脸上也轻轻一笑，满是幸福。
“行吧。”
林秀梅也是无奈一笑。
当即，魏大山就把院子里的那个土灶也点着，如此一来，几个灶台一起用，效率也更高。
秀芹和娟子搬了个凳子坐下，就开始把袋子里的豆角拿出来，先将上面的豆角丝扯掉，然后放在一盆凉水中清洗掉。
等清洗干净之后，大部分都放在锅里煮了，至于剩下的一小部分，则是放在一旁，留着腌咸菜吃。
而趁着煮豆角的功夫，魏大山又煮开了一锅滚烫的热水，将那些西红柿，一股脑儿全都倒了进去。
西红柿被热水烫过之后，扒皮就比较容易了，但这对于处理的人来说，可就考验速度和皮肤的耐烫性了，对于新手来，绝对受不了，但对于像秀芹和娟子这样的老手来说，手上都是茧子，根本不怕烫。
也就烫的这一会儿，最好扒皮。
秀芹和娟子坐在凳子上，双手并用，一个个西红柿就跟被脱了衣服的小海子一样，光溜溜的放入了另外一个盆子里面。
“大山，瓶子洗好了！”
正在这时，不远处传来一道声音。
却是林秀梅和李晴闲不住，看着大家伙儿一起忙活，两人相视一眼，就把洗瓶子的工作承担了下来。
都是从张桂兰那里拿来的输液瓶子，还有平日里留下来的罐头瓶子，需要把里面清洗干净，而且，在装入西红柿酱之前，还需要放在锅里面，高温消毒。
这样，装进去的西红柿，才不会变质。
“我来，我来！”
魏大山无奈一笑，连忙走上前去，将那些瓶子端起，挨个放到了锅里面，进行高温杀菌。
盖好盖子，魏大山又洗了洗手，坐在秀芹和娟子的身旁，将她们俩剥好的西红柿拿起来，放在手中紧紧一捏。
登时，西红柿就变成了无数连带着汁液的碎瓣。
嗯，这也是做西红柿酱的必经步骤。
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